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Jambalaya de pollo y chorizo

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Jambalaya de pollo y chorizo ​​portugués elaborado con muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, chorizo ​​ahumado, tomates asados ​​al fuego y arroz de grano largo.

Realmente no se puede comprar un buen chorizo ​​portugués por donde yo vivo. Seguro que lo logran, pero no es el mismo que podemos comprar en Fall River, MA; que también es donde la mayoría de la familia de mi suegro se estableció cuando vinieron de las Azores.

Así que para la Navidad de este año, hicimos una canasta de comida portuguesa para mis suegros llena de artículos como tres tipos diferentes de quesos, aceite de oliva, vino y chorizo. Por supuesto, tuve que comprar un poco más para nosotros, ya que no hemos tenido ninguno en un tiempo.

Cuando mi receta no resultó como la había planeado, decidí usar un enlace de chorizo ​​y agregar un poco de arroz para que fuera más un jambalaya.

JAMBALAYA DE POLLO Y CHORIZO ​​PORTUGUÉS ELABORADO CON MUSLOS DE POLLO DESHUESADOS ​​Y SIN PIEL, CHORIZO ​​AHUMADO, TOMATES ASADOS ​​AL FUEGO Y ARROZ DE GRANO LARGO.  #CHORIZO ​​#POLLO #PORTUGUÉS #JAMBALAYA #ARROZ

¿Cómo se hace la jambalaya portuguesa de pollo y chorizo?

  1. Primero, comenzaré por decirles que ya hice este plato dos veces… estaba tan bueno (¡y FÁCIL también!). Para esta receta necesitarás muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, chorizo ​​portugués ahumado (chourico o linguica), aceite de oliva virgen extra, cebolletas, ajo, tomates asados ​​al fuego, clavo molido y arroz de grano largo.
  2. Comience calentando un horno holandés a fuego medio alto y agregue el aceite; luego agregue los muslos de pollo y dore durante unos 3 minutos por lado. A continuación, agregue el chorizo ​​(cortado en rodajas), las cebolletas, el ajo, los dientes molidos, los tomates y el arroz y mezcle todo.
  3. Ponga el fuego a bajo, tape la olla y cocine por 30 minutos.

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  1. Cada 10 minutos abre la tapa para revolver el contenido y asegúrate de que nada se pegue al fondo de la olla. Descubrí que no necesitaba agregar ningún líquido adicional, pero si el arroz no está cocido para cuando el líquido se haya evaporado, agregue 1/4 taza de agua o caldo de pollo a la vez hasta que el arroz esté cocido. . (esto puede suceder si su calor es demasiado alto).
  2. Destape la olla y desmenuce el pollo con pinzas o dos tenedores y mezcle; luego sazone con sal y pimienta al gusto.
  3. Como dije, esta receta de pollo portugués y chorizo ​​Jambalaya fue deliciosa y muy fácil. Toda la comida está lista en menos de 1 hora, por lo que es una comida sabrosa para una noche ocupada entre semana. ~ ¡Disfruta!
  4. Jambalaya de pollo y chorizo ​​portugués elaborado con muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, chorizo ​​ahumado, tomates asados ​​al fuego y arroz de grano largo.

Instrucciones

  • Comience calentando un horno holandés a fuego medio alto y agregue el aceite; luego agregue los muslos de pollo y dore durante unos 3 minutos por lado.
  • A continuación, agregue el chorizo ​​(cortado en rodajas), las cebolletas, el ajo, los dientes molidos, los tomates y el arroz y mezcle todo. Ponga el fuego a bajo, tape la olla y cocine por 30 minutos. Cada 10 minutos abre la tapa para revolver el contenido y asegúrate de que nada se pegue al fondo de la olla. (Descubrí que no necesitaba agregar ningún líquido adicional, pero si el arroz no está cocido para cuando el líquido se haya evaporado, agregue 1/4 taza de agua o caldo de pollo a la vez hasta que el arroz esté cocinado; esto puede suceder si su calor es demasiado alto).
  • Destape la olla y desmenuce el pollo con pinzas o dos tenedores y mezcle; luego sazone con sal y pimienta al gusto.

Nutrición

Calorías: 281kcal | Carbohidratos: 9gramo | Proteína: 32gramo | Gordo: 12gramo | Colesterol: 118mg | Sodio: 592mg | Potasio: 174mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 600IU | Vitamina C: 4.1mg | Calcio: 50mg | Hierro: 2.9mg

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