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Papas [Fun Potatoes] con chorizo ​​y pimentón ahumado

FUNERAL POTATOES TOP PAPAS [FUN POTATOES] CON CHORIZO ​​Y PIMENTÓN AHUMADO

Es bueno estar al tanto de las patatas . Trabajé en esta receta durante bastante tiempo antes de quedar satisfecho. De hecho, hubo un tramo en el que serví papas a mi familia para el desayuno, el almuerzo y la cena. A nadie en mi casa le importaba lo más mínimo. Por cierto, quedan muy bien con huevos fritos encima. Los comimos así para cenar una noche, con ensalada. Al final, se me ocurrió esta receta de papas de inspiración española que es deliciosa fuera de este mundo.

¿Por qué se llaman papas Fun Potatoes?

Funeral Potatoes proviene de Utah y sus alrededores, desarrollado y popularizado por miembros de la Iglesia de los Santos de los Últimos Días. De hecho, este plato a veces se llama Patatas Mormón. Esta cazuela cursi de hash brown, a menudo cubierta con copos de maíz crujientes con mantequilla, es un acompañamiento popular en los almuerzos de la iglesia que siguen a un funeral, de ahí su nombre. Perfectamente adecuadas para una ocasión sombría para la que no puede planificar con mucha anticipación, las papas son rápidas de juntar, fáciles de preparar con anticipación, transportables y excelentes para alimentar a una multitud. Pero no pienses ni por un minuto que las papas son solo para funerales. Este es el acompañamiento perfecto para las vacaciones, cenas, comidas compartidas o cualquier ocasión en la que se requieran deliciosas papas.

¿Son las papas lo mismo que las papas a la comida?

DESDE ARRIBA MIRANDO HACIA UN TAZÓN BLANCO CON CADA INGREDIENTE DE LAS PAPAS FUNERARIAS EN PILAS SEPARADAS: PAPAS RALLADAS, QUESO, YOGUR GRIEGO, CEBOLLETAS PICADAS, PIMIENTOS ROJOS SALTEADOS.  LA SIGUIENTE TOMA MUESTRA TODOS LOS INGREDIENTES MEZCLADOS EN EL TAZÓN.

Si. Resulta que hay MUCHOS nombres para este plato.

  • Patatas de fiesta
  • Patatas de boda
  • Patatas a la comida
  • Patatas de la Iglesia
  • Cazuela de patatas con queso
  • Cazuela de hash brown
  • Cazuela de hash brown con queso
  • Patatas de patio
  • Patatas de celebración
  • Patatas pecaminosas
  • Fun Potatoes (divertido, abreviatura de fun-eral)
  • Y (con ironía) «patatas para morirse»

Me sentí obligado a llamar a las mías ‘papas’, pero en realidad creo que las ‘papas celestiales’ serían más acertadas 🙂

Una receta de papas aligerada

ESTA RECETA DE CAZUELA DE PAPA RALLADA CON QUESO ES UNA ACTUALIZACIÓN DE LAS PAPAS FUNERARIAS CLÁSICAS, AUMENTADA EN SABOR CON CHORIZO ​​PICANTE, PIMENTÓN AHUMADO Y PIMIENTOS MORRONES DULCES, Y SE HACE MÁS LIVIANA Y SALUDABLE SIN SOPA ENLATADA NI YOGUR EN LUGAR DE CREMA AGRIA L PANNING THE GLOBE

La mayoría de las papas están hechas de papas fritas congeladas empaquetadas, crema de pollo enlatada, crema agria, queso rallado y hojuelas de maíz con mantequilla o papas fritas para la cobertura. Esta receta ligera y llena de sabor utiliza papas frescas, sin sopas enlatadas, yogur griego en lugar de crema agria y pan rallado con parmesano en lugar de papas fritas. También se incluyen cebollas, cebolletas, pimientos rojos, ajo, queso cheddar, chorizo ​​y pimentón ahumado.

Cómo hacer papas con chorizo ​​y pimentón ahumado

Las patatas se hierven, se enfrían, se rallan y se mezclan con queso rallado, cebolletas picadas, yogur griego, pimentón ahumado y salchichas salteadas, pimientos, cebollas y ajo. La mezcla se transfiere a una cazuela, se cubre con pan rallado y se hornea hasta que se caliente y el queso burbujee. ¡Sirva esto caliente para obtener el máximo sabor español y un queso derretido!

Papas con chorizo ​​y pimentón ahumado

CERCA DE UNA GRAN PORCIÓN DE CAZUELA DE PATATAS RALLADAS CON QUESO SOBRE UNA PLACA BLANCA.

Una cazuela de patatas ralladas con queso con vibrantes sabores españoles. Un acompañamiento perfecto para fiestas y comidas compartidas.

  • Autor: Lisa
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo Total: 1 hora 45 minutos
  • Rendimiento: 10 porciones de guarnición 1X
  • Categoría: Guarnición
  • Método: Horno
  • Cocina: Hispanoamericano

Escala 1x2x3 veces

Ingredientes

Para la cazuela

  • 3 libras de papas russet de Idaho
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 pimiento rojo, finamente picado
  • 1 cebolla amarilla mediana, finamente picada
  • 1 cucharada ajo, finamente picado3 clavos de olor)
  • 4 onzas de chorizo ​​ahumado, finamente picado
  • 8 cebolletas (1 manojo grande) recortadas y en rodajas finas
  • 8 onzas queso cheddar fuerte, rallado
  • 1 taza yogur griego de leche entera batido con 1/4 taza de agua
  • 2 cucharaditas sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharadita pimentón ahumado suave

Aderezo Panko Parmesano:

ESTA RECETA DE CAZUELA DE PAPA RALLADA CON QUESO ES UNA ACTUALIZACIÓN DE LAS PAPAS FUNERARIAS CLÁSICAS, AUMENTADA EN SABOR CON CHORIZO ​​PICANTE, PIMENTÓN AHUMADO Y PIMIENTOS MORRONES DULCES, Y SE HACE MÁS LIVIANA Y SALUDABLE SIN SOPA ENLATADA NI YOGUR EN LUGAR DE CREMA AGRIA L PANNING THE GLOBE
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal
  • 1 taza Pan rallado Panko (pan rallado japonés)
  • 1⁄2 taza queso parmesano recién rallado

Instrucciones

PATATAS FUNERARIAS EN UNA CAZUELA RECTANGULAR DESDE ARRIBA, CON UN PLATO QUE TIENE UNA RACIÓN.
  1. Agregue las papas a una olla grande con agua hirviendo. Hervir durante 30 minutos. Enfríe las papas en el refrigerador durante al menos dos horas o hasta dos días. Cuando estén lo suficientemente frías para manipularlas, ralle las papas en un tazón grande usando los agujeros más grandes en un rallador de caja o el disco triturador de su procesador de alimentos. No es necesario pelar las patatas. Hay muchos nutrientes en la piel. Quite los pedazos grandes de piel que no pasen por el rallador.
  2. Prepara la cobertura Panko: Derrite la mantequilla en un recipiente apto para microondas o en una cacerola pequeña. Agregue el panko y el parmesano. Mezcle bien para cubrir. Dejar de lado.
  3. Precaliente el horno a 350ºF. Engrase o ponga mantequilla en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas.
  4. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y pesada. Agrega la cebolla, el pimiento, el ajo y el chorizo. Saltee a fuego medio-alto durante 7 minutos aproximadamente hasta que las verduras se ablanden y el chorizo ​​comience a dorarse. Vierta las verduras y el chorizo ​​en el bol con las patatas. Deje enfriar la mezcla durante unos minutos y luego agregue cebolletas, queso cheddar, yogur, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcle para combinar y esparza la mezcla de manera uniforme en la cazuela preparada.
  5. Espolvoree la cobertura de Panko uniformemente sobre la cacerola y hornee por 35-45 minutos, sin tapar, hasta que la cazuela esté dorada y caliente.
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