Papas funerarias con chorizo ​​y pimentón ahumado l Panorámica del mundo

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Esta receta funeraria de patatas está hecho desde cero con papas rojizas frescas, salchichas de chorizo, pimentón ahumado y algunas otras delicias que aportan vibrantes sabores españoles a esta irresistible cazuela de papa rallada con queso. Es justo advertirte que cuando pruebes esto, ¡no podrás resistirte a regresar por segundos o incluso tercios!

PATATAS FUNERARIAS EN UNA CAZUELA BLANCA CON UNA CUCHARADA GRANDE EN UNA ESPÁTULA QUE SE AYUDA POR ENCIMA DE LA CAZUELA

Papas funerarias es un nombre que suena triste pero ¡un plato absolutamente delicioso! Una cazuela de papa con queso que es extremadamente popular en algunas partes de los EE. UU. De hecho, si realiza una búsqueda en la web de “Funeral Potatoes”, no creerá cuántos resultados hay: ¡más de 7 millones!

Solo descubrí este plato recientemente, cuando el Comisión de la Papa de Idaho me pidió que desarrollara una receta única de papas funerarias para ellos. Me alegro de que lo hayan hecho. Es bueno estar al tanto de las patatas funerarias.

Trabajé en esta receta durante bastante tiempo antes de quedar satisfecho. De hecho, hubo un tramo en el que serví papas funerarias a mi familia para el desayuno, el almuerzo y la cena. A nadie en mi casa le importaba lo más mínimo. Por cierto, quedan muy bien con huevos fritos encima. Los comimos así para cenar una noche, con ensalada.

Al final, se me ocurrió esta receta de papas funerarias de inspiración española que es deliciosa fuera de este mundo.

PATATAS FUNERARIAS EN UNA CAZUELA RECTANGULAR DESDE ARRIBA, CON UN PLATO QUE TIENE UNA RACIÓN.

¿Por qué se llaman papas funerarias?

Funeral Potatoes proviene de Utah y sus alrededores, desarrollado y popularizado por miembros de la Iglesia de los Santos de los Últimos Días. De hecho, este plato a veces se llama Patatas Mormón.

Esta cazuela cursi de hash brown, a menudo cubierta con copos de maíz crujientes con mantequilla, es un acompañamiento popular en los almuerzos de la iglesia que siguen a un funeral, de ahí su nombre. Perfectamente adecuadas para una ocasión sombría para la que no puede planificar con mucha anticipación, las papas funerarias son rápidas de juntar, fáciles de preparar con anticipación, transportables y excelentes para alimentar a una multitud.

Pero no pienses ni por un minuto que las papas funerarias son solo para funerales. Este es el acompañamiento perfecto para las vacaciones, cenas, comidas compartidas o cualquier ocasión en la que se requieran deliciosas papas.

ESTA RECETA DE CAZUELA DE PAPA RALLADA CON QUESO ES UNA ACTUALIZACIÓN DE LAS PAPAS FUNERARIAS CLÁSICAS, AUMENTADA EN SABOR CON CHORIZO ​​PICANTE, PIMENTÓN AHUMADO Y PIMIENTOS MORRONES DULCES, Y SE HACE MÁS LIVIANA Y SALUDABLE SIN SOPA ENLATADA NI YOGUR EN LUGAR DE CREMA AGRIA L PANNING THE GLOBE

¿Son las papas funerarias lo mismo que las papas a la comida?

Si. Resulta que hay MUCHOS nombres para este plato.

  • Patatas de fiesta
  • Patatas de boda
  • Patatas a la comida
  • Patatas de la Iglesia
  • Cazuela de patatas con queso
  • Cazuela de hash brown
  • Cazuela de hash brown con queso
  • Patatas de patio
  • Patatas de celebración
  • Patatas pecaminosas
  • Fun Potatoes (divertido, abreviatura de fun-eral)
  • Y (con ironía) “patatas para morirse”

Me sentí obligado a llamar a las mías ‘papas funerarias’, pero en realidad creo que las ‘papas celestiales’ serían más acertadas 🙂

ESTA RECETA DE CAZUELA DE PAPA RALLADA CON QUESO ES UNA ACTUALIZACIÓN DE LAS PAPAS FUNERARIAS CLÁSICAS, AUMENTADA EN SABOR CON CHORIZO ​​PICANTE, PIMENTÓN AHUMADO Y PIMIENTOS MORRONES DULCES, Y SE HACE MÁS LIVIANA Y SALUDABLE SIN SOPA ENLATADA NI YOGUR EN LUGAR DE CREMA AGRIA L PANNING THE GLOBE

Una receta funeraria de papas aligerada

La mayoría de las papas funerarias están hechas de papas fritas congeladas empaquetadas, crema de pollo enlatada, crema agria, queso rallado y hojuelas de maíz con mantequilla o papas fritas para la cobertura.

Esta receta funeraria ligera y llena de sabor utiliza papas frescas, sin sopas enlatadas, yogur griego en lugar de crema agria y pan rallado con parmesano en lugar de papas fritas. También se incluyen cebollas, cebolletas, pimientos rojos, ajo, queso cheddar, chorizo ​​y pimentón ahumado.

Cómo hacer papas funerarias con chorizo ​​y pimentón ahumado

Las patatas se hierven, se enfrían, se rallan y se mezclan con queso rallado, cebolletas picadas, yogur griego, pimentón ahumado y salchichas salteadas, pimientos, cebollas y ajo. La mezcla se transfiere a una cazuela, se cubre con pan rallado y se hornea hasta que se caliente y el queso burbujee. ¡Sirva esto caliente para obtener el máximo sabor español y un queso derretido!

DESDE ARRIBA MIRANDO HACIA UN TAZÓN BLANCO CON CADA INGREDIENTE DE LAS PAPAS FUNERARIAS EN PILAS SEPARADAS: PAPAS RALLADAS, QUESO, YOGUR GRIEGO, CEBOLLETAS PICADAS, PIMIENTOS ROJOS SALTEADOS.  LA SIGUIENTE TOMA MUESTRA TODOS LOS INGREDIENTES MEZCLADOS EN EL TAZÓN.

CERCA DE UNA GRAN PORCIÓN DE CAZUELA DE PATATAS RALLADAS CON QUESO SOBRE UNA PLACA BLANCA.

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Aquí esta la Receta de papas funerarias de inspiración española. Si prueba esta receta, espero que vuelva para dejar una calificación de estrellas y un comentario. ¡Me encantaría saber lo que piensas!

Impresión

Papas funerarias con chorizo ​​y pimentón ahumado

PATATAS FUNERARIAS EN UNA CAZUELA BLANCA CON UNA CUCHARADA GRANDE EN UNA ESPÁTULA QUE SE AYUDA POR ENCIMA DE LA CAZUELA

Una cazuela de patatas ralladas con queso con vibrantes sabores españoles. Un acompañamiento perfecto para fiestas y comidas compartidas.

  • Autor: Lisa
  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Hora de cocinar: 1 hora 15 minutos
  • Tiempo Total: 1 hora 45 minutos
  • Rendimiento: 10 porciones de guarnición 1X
  • Categoría: Guarnición
  • Método: Horno
  • Cocina: Hispanoamericano
Escala

Ingredientes

Para la cazuela

  • 3 libras de papas russet de Idaho
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 pimiento rojo, finamente picado
  • 1 cebolla amarilla mediana, finamente picada
  • 1 cucharada ajo, finamente picado3 clavos de olor)
  • 4 onzas de chorizo ​​ahumado, finamente picado
  • 8 cebolletas (1 manojo grande) recortadas y en rodajas finas
  • 8 onzas queso cheddar fuerte, rallado
  • 1 taza yogur griego de leche entera batido con 1/4 taza de agua
  • 2 cucharaditas sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
  • 1 cucharadita pimentón ahumado suave

Aderezo Panko Parmesano:

  • 2 cucharadas mantequilla sin sal
  • 1 taza Pan rallado Panko (pan rallado japonés)
  • 1⁄2 taza queso parmesano recién rallado

Instrucciones

  1. Agregue las papas a una olla grande con agua hirviendo. Hervir durante 30 minutos. Enfríe las papas en el refrigerador durante al menos dos horas o hasta dos días. Cuando estén lo suficientemente frías para manipularlas, ralle las papas en un tazón grande usando los agujeros más grandes en un rallador de caja o el disco triturador de su procesador de alimentos. No es necesario pelar las patatas. Hay muchos nutrientes en la piel. Quite los pedazos grandes de piel que no pasen por el rallador.
  2. Prepara la cobertura Panko: Derrite la mantequilla en un recipiente apto para microondas o en una cacerola pequeña. Agregue el panko y el parmesano. Mezcle bien para cubrir. Dejar de lado.
  3. Precaliente el horno a 350ºF. Engrase o ponga mantequilla en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas.
  4. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande y pesada. Agrega la cebolla, el pimiento, el ajo y el chorizo. Saltee a fuego medio-alto durante 7 minutos aproximadamente hasta que las verduras se ablanden y el chorizo ​​comience a dorarse. Vierta las verduras y el chorizo ​​en el bol con las patatas. Deje enfriar la mezcla durante unos minutos y luego agregue cebolletas, queso cheddar, yogur, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcle para combinar y esparza la mezcla de manera uniforme en la cazuela preparada.
  5. Espolvoree la cobertura de Panko uniformemente sobre la cacerola y hornee por 35-45 minutos, sin tapar, hasta que la cazuela esté dorada y caliente.

Notas

Cómo hacer esto por delante: Siga las instrucciones hasta el paso 4. Guarde la cobertura de panko en el refrigerador. Cubra la cazuela con papel de aluminio o plástico y refrigere durante la noche. Deje reposar la cazuela a temperatura ambiente durante 20-30 minutos antes de agregar la cobertura de panko y hornear. Hornee por 45 minutos, sin tapar hasta que estén doradas y calientes.

Cómo hacer esto con papas ralladas congeladas: Puede sustituir una bolsa de 32 onzas de papas ralladas congeladas, descongeladas, por las papas frescas. Aquí está cómo descongelar patatas congeladas.

Palabras clave: cazuela de papa rallada, cazuela de hash brown, cazuela de papa rallada con queso

Esta receta apareció por primera vez en Panning The Globe el 17 de febrero de 2018. La publicación se actualizó el 2 de octubre de 2020 con un título abreviado (solía ser ‘Papas funerarias de inspiración española con chorizo ​​y pimentón ahumado’), aclarando los detalles en la publicación escrita y notas de recetas agregadas sobre cómo hacer esto con papas congeladas. Lo mismo delicioso …
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