Papas a la Española con Chorizo ​​(Enteras 30)

[ad_1]

Esta sencilla cena en sartén incluye papas tiernas, chorizo ​​ahumado y brócoli asado sazonado con pimentón, orégano y perejil. ¡Es mi cena de lunes a viernes porque es muy buena! PAPAS A LA ESPAÑOLA CON CHORIZO ​​(ENTERAS 30)

Estas papas a la española con chorizo ​​y brócoli son una de las mejores cosas que he comido últimamente.

Las papas están crujientes en los bordes cortados pero mantecosas y suaves por dentro. El brócoli adquiere los sabores del chorizo ​​y es tan delicioso como el brócoli. El chorizo ​​es, bueno, chorizo ​​(amor). Las aceitunas saladas agregan un toque de sabor brillante que atraviesa el pimentón terroso.

Y, posiblemente lo mejor de todo, solo toma alrededor de media hora de principio a fin.
PAPAS A LA ESPAÑOLA CON CHORIZO ​​(ENTERAS 30)

Esta receta es una adaptación de una que encontré para las papas al estilo español en un número de Cooking Light. Inmediatamente me llamaron la atención mientras hojeaba las páginas y supe que quería hacerlas. También sabía que necesitaban chorizo. La receta original es una guarnición; la mía es una cena de sartén en toda regla. No estoy del todo seguro de por qué la gente de Cooking Light no dio ese paso adicional, deberían haberlo hecho.

¿Qué tipo de chorizo ​​debo usar?

Para mantener esta receta de papas al estilo español con chorizo ​​Whole 30 compatible (o paleo, si incluye papas blancas) asegúrese de buscar chorizo ​​que no tenga azúcar agregada en los ingredientes. Debería ser bastante fácil de encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles (la primera que compré en el mercado de nuestro vecindario encajaba perfectamente).

Busque chorizo ​​ahumado para esta receta, no chorizo ​​fresco que tiene un sabor diferente en conjunto; el paquete debe indicar que la salchicha está completamente cocida.

¿Qué tal las patatas?

Para que esta comida de la sartén se cocine rápidamente, querrá usar papas muy pequeñas, de no más de 2-3 pulgadas de diámetro. Me encanta comprar bolsas de patatas baby para esta receta.

¡Las papas Steamables son fáciles de encontrar y tienen el tamaño perfecto! Acabo de abrir la bolsa y usar las papas como están (¡no las cocine en el microondas!)

¿Cuáles son las mejores aceitunas para esta receta?

No omita las aceitunas al final, realmente hacen que la receta sea especial y evitan que los otros sabores parezcan demasiado pesados ​​y confusos. Usé aceitunas manzanilla españolas, que agregué al final. Busque una versión sin los huesos y omita el relleno de pimiento. Para obtener la mejor calidad y precio, generalmente me salto el pasillo y me dirijo directamente a la barra de aceitunas para poder comprar la cantidad que necesito. Si no le gustan las aceitunas, las alcaparras tendrían el mismo efecto y se pueden intercambiar (usaría aproximadamente 2 cucharadas).

Si tiene pimentón extra, ¡utilícelo en esta receta de sopa de gulash húngara!

PAPAS A LA ESPAÑOLA CON CHORIZO ​​(ENTERAS 30)

PAPAS A LA ESPAÑOLA CON CHORIZO ​​(ENTERAS 30)

Papas a la Española con Chorizo

Rendimiento:
6 porciones

Tiempo de preparación:
10 minutos

Hora de cocinar:
30 minutos

Tiempo Total:
40 minutos

Ingredientes

  • 1 libra de papas rojas pequeñas, cortadas por la mitad

  • 1 cabeza de brócoli, cortado en floretes (aproximadamente 4 tazas)

  • 1 libra de chorizo ​​ahumado, cortado en rodajas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 2 cucharaditas de pimentón

  • 3 cucharadas de aceitunas verdes picadas

  • 1 cucharada de perejil fresco picado

  • 1 cucharada de orégano fresco picado

Instrucciones

  1. Caliente su horno a 400ºF.
  2. En un tazón, combine las papas, el brócoli, el aceite y el pimentón. Mezcle bien, luego vierta en una bandeja para hornear en una sola capa. Esparce el chorizo ​​sobre las patatas.
  3. Hornee de 20 a 30 minutos, o hasta que las papas estén tiernas, revolviendo a la mitad. Retirar del horno y agregar las aceitunas, el perejil y el orégano. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Información nutricional

rendimiento 6

Tamaño de la porción 1

Cantidad por porcion

Calorías 468Grasa total 35gGrasa saturada 12gGrasas trans 0gGrasa no saturada 21gColesterol 67 mgSodio 1057 mgCarbohidratos 18gFibra 2gAzúcar 1gProteína 20g



[ad_2]

0/5 (0 Reviews)

Deja un comentario