Mi chorizo ​​está jugoso, ¿sigue siendo bueno y seguro?

El chorizo ​​mexicano es suave y blando antes y después de cocinarlo. El chorizo ​​tiene un contenido de grasa muy alto, lo que da lugar a una apariencia y sensación blandas y blandas antes y después de la cocción. Siempre que sea de un rojo brillante cuando se saca del paquete / envoltura y luego de un rojo más apagado o incluso de un marrón claro después de la cocción, aún está bueno y aún es seguro para comer.

Hay mucho que aprender sobre el chorizo. Es una salchicha de cerdo, pero debido a su alto contenido de grasa e ingredientes únicos, se ve y se cocina de manera diferente a la salchicha de cerdo normal. Una advertencia para los que no han usado chorizo ​​hay veces que no es bueno y seguro. Si tu interés está en su punto máximo y quieres aprender más sobre esta deliciosa salchicha, ¡sigue leyendo!

Tipos de chorizo: chorizo curado

Como se mencionó anteriormente, hay dos tipos básicos de chorizo ​​que se venden con mayor frecuencia en las tiendas. Es importante comprender la diferencia entre los dos.

Chorizo ​​mexicano: de donde proviene el chorizo

Esta es la salchicha blanda y blanda. Es de color rojo oscuro o brillante. Su toque picante proviene de las adiciones de vinagre, pimentón ahumado y chiles. Viene en una envoltura, y debes quitarla antes de cocinar.

El chorizo ​​mexicano necesita ser cocinado. No coma este tipo de Chorizo ​​crudo. ¡Te enfermarás! Estará blanda fuera de la tripa y, mientras se cocina, seguirá estando muy blanda, no tan gruesa como cuando se dora una hamburguesa.

tipos de chorizos españoles: Chorizo ​​español

Este es un chorizo ​​duro, semicurado o curado que está listo para comer. Querrá quitar la tripa o la piel antes de comerlo. En este sentido, es como una salchicha de verano.

Los ingredientes del chorizo ​​español son muy parecidos a los del mexicano. Ellos lo hacen de cerdo y grasa de cerdo picados; tiene los condimentos agregados de ajo, pimentón - un tipo de pimentón ahumado - y sal. El chorizo ​​español es picante o dulce, dependiendo del tipo de pimentón que se utilice.

Historia del Chorizo: tipos de chorizo

El término español "chorizo" se utiliza para describir varios tipos de embutidos. La salchicha se hizo muy popular en Europa después de la placa negra. La gente se dio cuenta de que curar la carne le daría una vida útil más larga, y la carne curada también era increíblemente versátil.

En la España del siglo XV, los cerdos se criaban en las aldeas y se mataban en las calles. Las familias luego preparaban el chorizo ​​para usarlo o venderlo. España invadió México en el siglo XVI y trajo cerdos con ellos. El chorizo ​​finalmente se convirtió en parte de la preparación y el consumo de comida mexicana.

El chorizo ​​mexicano se diferencia del español por el proceso de envejecimiento. El chorizo ​​español se parece más al salami, con un sabor ahumado y una consistencia más dura. El chorizo ​​mexicano se parece mucho a la salchicha italiana; es muy jugoso y picante.

Encontrar chorizo ​​en la tienda y en línea: tipos de chorizo

Encontraremos chorizo ​​mexicano y español en diferentes lugares de las tiendas. La necesidad de cocinar con chorizo ​​mexicano significa que probablemente lo encontraremos en el caso de la carne con otras carnes crudas. Por lo general, la etiqueta indicará claramente las instrucciones de cocción.

El chorizo ​​español, nuevamente, ya sea semicurado o curado, probablemente residirá en la caja del deli o del queso. Cocinar es apropiado, pero el consumo sin preparación es el caso la mayoría de las veces.

Cocinar Chorizo ​​Mexicano

Hemos establecido que básicamente existen dos tipos distintos de chorizo. Ambos son rojos, pero uno es duro y comestible nada más sacarlo del paquete, y el otro es suave y requiere una cocción completa.

¿Puedes cocinar ambos tipos de chorizo? ¡Absolutamente! Estos son los pasos y algunos buenos consejos para cocinar chorizo ​​mexicano.

Cocinar el chorizo ​​mexicano correctamente es importante.

• Corta la tripa por la mitad y exprime el chorizo ​​en una sartén antiadherente.
• No se necesita aceite. Este es un alimento muy graso.
• Rompa la salchicha y cocine la salchicha a fuego medio.
• Continúe moviéndolo por la sartén, rompiendo los trozos.
• Querrá cocinarlo bien, aunque todavía esté blando. Debe ser de color rojo opaco o marrón claro.

cuanto dura el chorizo en el refrigerador

Para estar absolutamente seguro de que su chorizo ​​es seguro para comer, verifique lo siguiente después de cocinarlo:

Temperatura, debe ser 160ºF. Es difícil obtener una lectura precisa de esto, ya que el chorizo ​​cocido es muy grasoso y blando.

Color es otra buena forma de comprobar si el chorizo ​​está listo para comer. Antes, será de un rojo muy brillante. Después de la cocción, tendrá un color rojo apagado o incluso marrón claro.

los textura es probablemente la mejor manera de probar si tiene chorizo ​​completamente cocido. Si la textura aún es pegajosa y es muy fácil de moldearla, requiere más cocción. Debe parecerse a la carne molida cocida, pero serán pequeños trozos de salchicha. Debería romperse.

Este es un excelente vídeo sobre la forma correcta de preparar el chorizo ​​mexicano y cómo se ve mientras se cocina y después de cocinarlo.

Cocinar Chorizo ​​Español

Puede comer chorizo ​​español curado directamente del paquete; estará sabroso frío y en una galleta o con una ensalada. El chorizo ​​español semicurado necesitará cocción, este es un chorizo ​​más suave, pero no es tan suave como el chorizo ​​mexicano.

Cuece el chorizo ​​semicurado de la siguiente forma:

• Córtelo en trozos gruesos o delgados.
• Agrega una pequeña cantidad de aceite de oliva al fondo de la sartén.
• Si lo va a preparar con verduras, fríalas hasta que estén crujientes, tiernas primero.
• Agrega las rodajas de chorizo ​​y sofríe de cinco a seis minutos aproximadamente.
• Estará listo para comer cuando el color se haya vuelto rojo intenso.

cuanto dura el chorizo en el refrigerador: Duracion: tipos de chorizo

¿Cuánto dura el chorizo? Debe almacenar el chorizo ​​mexicano en el refrigerador o en el congelador. Durará entre una y dos semanas en el refrigerador. Puede durar más que eso, pero comenzará a perder su sabor después de ese período de tiempo. Puede permanecer en el congelador hasta por dos meses, pero nuevamente, comenzará a perder sabor después de aproximadamente un mes.

curar chorizos en la nevera: temperatura para curar chorizos

El chorizo ​​español se mantendrá fresco y conservará su sabor cuando se almacene a temperatura ambiente hasta por un mes. Las etiquetas recomiendan encarecidamente que cuando lo guarde sin abrir, a temperatura ambiente, es mejor usarlo dentro de una semana.

¡No comas el chorizo!

¿Cuándo no es seguro comer chorizo? Si el olor del chorizo ​​tiene un olor desagradable o en mal estado, no es seguro comerlo. El moho está creciendo en la tripa o en la salchicha en sí, aunque algunas personas le dirán que raspe el moho y se lo coma de todos modos, no lo recomendamos. El hermoso color rojo se ha vuelto gris o incluso marrón, deséchelo inmediatamente. ¡No comas el chorizo!

Good Eats - Recetas de chorizo

Hay muchas maneras excelentes de comer chorizo ​​mexicano y español. Recetas sabrosas a continuación:

1. Maravilla de una olla
2. Huevos y Chorizo
3. Chorizo ​​a la Sidra
4. Chorizo ​​al vino

Disfrutar

El chorizo ​​es una salchicha de cerdo, pero se diferencia de la salchicha que muchas personas compran y comen. Puede que sea necesario acostumbrarse a la textura, el color y la forma en que se cocina.

Mexicanos y españoles incorporan el chorizo ​​a su dieta diaria. Tanto es así, que el chorizo ​​hizo nuestra lista de 21 alimentos españoles para morirse.

Recuerde que el chorizo ​​mexicano es suave, blando y de color rojo brillante antes de cocinarlo. También queda blanda después de la cocción, pero no debe aglutinarse. También se volverá de un rojo más apagado o incluso de un marrón muy claro.

El chorizo ​​español viene curado o semicurado.

Es duro y rojo. El chorizo ​​curado no necesita preparación. Los semicurados deben cocinarse durante unos cinco minutos.

En caso de duda, lee las etiquetas, presta atención a en qué parte de la tienda la encontraste, ¡y luego disfruta de esta deliciosa salchicha!

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