Leer receta de relleno de chorizo ​​y pimentón en línea

Preparación

PASO 1

Precalienta el horno a 350 ° F. En una bandeja de horno grande, tuesta los cubitos de pan gallego durante 15-20 minutos, hasta que se doren. Revuelva de vez en cuando. Transfiera los cubos de pan a un tazón grande para mezclar.

PASO 2

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente. Agrega el chorizo ​​cortado en cubitos, el ajo y la cebolla. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 10 minutos. Escurrir o quitar la grasa con una cuchara. Agregue el pimentón ahumado y el tomate frito a la sartén y cocine a fuego medio-bajo durante unos 3 minutos. Agregue el vino y hierva hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5 minutos. Agregue la mezcla, junto con el romero y el perejil a los cubos de pan y mezcle bien. Batir los huevos batidos y el caldo de pollo en un tazón pequeño. Sazone ligeramente con sal y pimienta. Vierta la mezcla sobre los cubos de pan y mezcle bien.

PASO 3

Transfiera el relleno a una fuente para hornear grande, ligeramente engrasada y cubra con papel de aluminio. Hornee por unos 45 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee por 20 minutos más, o hasta que el relleno esté dorado y crujiente. Deje reposar por 10 minutos y sirva.