¿Es necesario cocinar el chorizo? ¿Puedes comerlo crudo?

¿Qué es el chorizo?

El chorizo ​​es un embutido de cerdo que se originó en España. Tiene un tono rojizo brillante y un aroma fragante y especiado que proviene de pimentón o pimentón español. Por lo general, está envuelto en tripas naturales hechas de intestinos, pero las tripas artificiales funcionan igual de bien.

¿De qué está hecho el chorizo?

La carne de cerdo picada o molida es el ingrediente principal del chorizo, que se condimenta con ajo, sal y pimentón o pimentón. Si bien suele ser picante, el tipo de pimentón utilizado puede resultar en un pimentón (picante) chorizo, o incluso dulce (dulce) chorizo!

Getty Si bien el chorizo ​​es tradicionalmente rojo debido a todas las especias, ¡en realidad hay una variante verde! En lugar de pimentón, se utilizan chiles verdes y cilantro, lo que le da al chorizo ​​un color verde.

¿Es necesario cocinar el chorizo? ¿Puedes comer chorizo ​​crudo?

El chorizo ​​español tradicional se fermenta, se ahuma y se cura; solo hay que cortarlo en rodajas y ya se puede comer y disfrutar como está. La versión que tiene Portugal, a la que llaman chourico, también se puede comer crudo, aunque una forma popular de prepararlo es cociendo rebanadas al fuego sobre alcohol. ¡Las colonias españolas también tienen sus propias versiones de chorizo! Sin embargo, aquí está si las cosas cambian! Otro tipo de chorizo ​​común y popular es el chorizo ​​mexicano.

SALCHICHA DE CHORIZO ​​SE COCINA EN UNA PLACA CALEFACTORA

A diferencia del chorizo ​​español, este tipo no está curado, pero es fresco, ¡por lo que definitivamente debe cocinarse! Si está siguiendo una receta que requiere chorizo ​​español, ¡definitivamente no debería reemplazarla con chorizo ​​mexicano! Y viceversa para recetas que requieran chorizo ​​mexicano. Estos dos tipos tienen perfiles de sabor completamente diferentes debido a la forma en que están preparados, ¡así que ten cuidado con esto!

¿Cómo saber si el chorizo ​​está cocido?

Sabrá que está precocido o ‘curado’ por la densidad de la salchicha. Si se puede cortar sin que se deshaga o se vuelva blando, ¡está curado!

¿Cuánto dura el chorizo?

Generalmente, el chorizo ​​durará alrededor de una semana o dos si se guarda en el refrigerador. Pero, ¿puede congelarlo para extender su vida útil? ¡Puedes apostar que puedes! ¡El chorizo ​​congelado conservará su calidad hasta por diez meses! Más allá de eso, todavía es seguro para comer pero no sabrá lo mejor posible.

Dónde comprar chorizo

¡Las marcas de chorizo ​​como Hans y Continental se pueden encontrar en Coles y Woolworths! También puede encontrar chorizo ​​en tiendas especializadas más pequeñas, especialmente aquellas que se especializan en carnes. Al comprar chorizo ​​en el supermercado, es posible que no siempre indique si es español o mexicano, o si es fresco o curado. Aquí tienes uno de los consejos más útiles: ¡mira dónde se almacena! Si se guarda en la sección de quesos o fiambres, probablemente sea español y se pueda comer crudo. Pero si se guarda en los congeladores de carne, se debe cocinar como un chorizo ​​mexicano.

Cómo cocinar chorizo

El chorizo ​​fresco a menudo es grasoso, por lo que no es necesario agregar aceite al cocinarlo. Se puede agregar un poco de agua para que no se pegue a la sartén. ¡Recuerde cortar la carcasa! Es prácticamente carne de cerdo molida, así que una vez que comienza a marrón, sabes que se está cocinando! Remueve constantemente para que no se queme y luego escurre la grasa. Hemos mencionado dos tipos populares de chorizo, español y mexicano, y ahora, ¡echemos un vistazo más de cerca a algunos de los mejores platos que puede preparar con ellos!

Tacos de desayuno

Si bien el chorizo ​​no es exactamente saludable, ¡definitivamente te llena! El chorizo ​​mexicano, salteado sin la tripa, será un aderezo sabroso para el desayuno mientras se combina bien con papas y huevos.

Pizza

¡Una forma popular de comer chorizo ​​en México es usarlo como aderezo para pizza! ¡Puedes reprimir la salsa picante aquí, ya que el chorizo ​​ya tiene un toque picante!

Sopa

Para una comida caliente y abundante, ¡considere preparar una sopa de chorizo! ¡El chorizo ​​picado junto con verduras frescas harán una sopa rica y picante! Si está usando chorizo ​​fresco, es una buena idea saltearlos primero por separado para reducir la grasa.

Tapas

¡Puede usar chorizo ​​español o mexicano para esto, dependiendo del tipo de sabor que desee! Aunque el chorizo ​​español se puede comer sin cocinar, ¡cocinarlo puede darle un sabor completamente diferente! Y si te sientes elegante, incluso puedes asar previamente un poco de chorizo ​​en el horno para obtener ese acabado terroso carbonizado.

Salsa para pasta

En lugar de albóndigas, puedes picar un poco de chorizo ​​español y echarlas a tu salsa de pasta favorita. Puede hacer esto al final: cocine su salsa como de costumbre, luego agregue el chorizo ​​justo antes de servirlo.

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