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Cómo hacer chorizo

HOW TO MAKE PORK CHORIZO 08 CÓMO HACER CHORIZO

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Rinde alrededor de 2 libras de chorizo. De Meseidy Rivera de The Noshery.


Crecí comiendo chorizo, es decir, chorizo ​​español curado. No fue hasta que me mudé a Oklahoma que me presentaron el chorizo ​​molido mexicano. Estábamos desayunando en un restaurante y estábamos emocionados de ver el chorizo ​​en el menú. Esperábamos chorizo ​​curado y en su lugar obtuvimos chorizo ​​molido. Es cierto que al principio nos decepcionó. Pero luego lo probamos y la decepción se convirtió rápidamente en deleite.

CÓMO HACER CHORIZO

Derecho de autor: The Noshery

Mi compañero colaborador Sommer analiza la diferencia entre el chorizo ​​español y mexicano. Aunque el chorizo ​​español siempre tendrá un lugar en mi corazón, el chorizo ​​mexicano es mi nuevo amor. ¡Y es fácil de hacer en casa!

CÓMO HACER CHORIZO

Derecho de autor: The Noshery

El chorizo ​​mexicano se hace típicamente con carne de cerdo molida, pero también puede usar carne picada o pavo. Para esta receta, me decanté por el tradicional cerdo molido. Si su tendero no tiene carne de cerdo molida, puede pedirle al carnicero que muela una paleta de cerdo deshuesada.

CÓMO HACER CHORIZO

Derecho de autor: The Noshery

Obtuve esta receta de una amiga cercana mexicana mía. Ella dejó muy claro que hacer chorizo ​​implica usar chiles enteros secos, no condimentos secos. La mayoría de las tiendas de comestibles tienen chiles secos en el área de productos agrícolas, pero si su supermercado no tiene chiles secos, pruebe con un tendero de comida latina local.

Me encanta usar los chiles secos porque le dan al chorizo ​​un sabor a chili más robusto. Además, los chiles secos no son tan picantes como frescos, por lo que obtienes todo el sabor y sin quemaduras. Si desea aumentar el nivel de especias de su chorizo, puede agregar un poco de pimienta de cayena al gusto. Puede comprobar fácilmente el sabor y el picante del chorizo ​​cocinando una pequeña hamburguesa de prueba.

CÓMO HACER CHORIZO

Derecho de autor: The Noshery

El chorizo ​​es ideal para cualquier comida y será útil cuando se acerque el Cinco de Mayo. Disfrute del chorizo ​​sobre sus huevos revueltos, en sus tacos favoritos o mezclado con un poco de queso. DIOS MIO. ¡Mezclado con queso! Ahora necesito un tazón grande de queso y chorizo ​​con totopos.

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