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Chorizo ​​y huevos bajos en carbohidratos

4CD67C76 3DD8 456B BE3F 68FB320F7C8E CHORIZO ​​Y HUEVOS BAJOS EN CARBOHIDRATOS

Chorizo ​​español vs. Chorizo ​​mexicano

El chorizo ​​es una salchicha molida de cerdo muy condimentada y algo picante. Se usa con mayor frecuencia en la cocina mexicana o española. La versión española es ahumada y el sabor ahumado de la salchicha se realza con el uso generoso de pimentón ahumado. Cuando vea el chorizo ​​rojo oscuro en la tienda, será la versión ahumada en español.

Alternativamente, la versión mexicana es carne de cerdo fresca y cruda que generalmente se sazona con vinagre y una variedad de chiles. El chorizo ​​mexicano puede ser bastante complejo con el picante más brillante de los chiles que no se ahuman.

El corizo ​​mexicano y el chorizo ​​español son perfiles de sabor diferentes, por lo que no son realmente intercambiables. Sin embargo, ambos son excelentes y si su plato requiere español y todo lo que hay en la tienda es mexicano, ¡utilícelo! Aún así, terminarás con un plato robusto lleno de sabor.

Además, el chorizo ​​generalmente se vende molido con las adiciones mencionadas anteriormente. A veces, sin embargo, se vende como un embutido similar a otros embutidos curados, lo que significa que no tiene que cocinarse como la versión molida.

Otros grandes platos con chorizo

La receta de chorizo ​​y huevo a continuación generalmente se considera un plato de desayuno. Sin embargo, no hay absolutamente ninguna razón por la que no pueda sustituir una cena baja en carbohidratos. ¡Ciertamente se está llenando de mucha proteína!

El chorizo ​​es muy versátil y el plato en el que lo usas puede variar dramáticamente. Estas son algunas de mis recetas favoritas con chorizo:

  • Un cremoso macarrones con queso de coliflor del «blog ibreatheimhungry»
  • Mi esposo usa frecuentemente chorizo ​​para su versión de huevos rancheros.
  • una alternativa picante a la carne molida en pastas y lasañas
  • Este bricolaje para maridajes de queso y mermelada tiene algunas ideas geniales para usar chorizo ​​curado. Agregue un poco de chorizo ​​»curado / ahumado» y otras carnes secas para obtener un plato de chacutería perfecto durante las fiestas o para reuniones sociales.

¿El cilantro es necesario para el chorizo ​​y los huevos mexicanos?

Hay dos campamentos sobre el cilantro, los amantes y los que odian. Si es un amante, pique algunos de los tallos de cilantro y agréguelos a la receta cuando agregue las otras especias. Si eres un enemigo … bueno, no hace daño al plato ni un ápice dejarlo por completo.

Acompañamientos para Servir con Chorizo ​​y Huevos

Los huevos suelen ser un elemento de desayuno. Sin embargo, este abundante plato lleno de proteínas se puede servir en cualquier momento del día; aquí hay algunas sugerencias para servir:

¡Hazlo en latas para muffins!

Esta receta también sería fácilmente adaptable para hornear en moldes para muffins, de modo que todos puedan personalizar según sus preferencias de sabor y necesidades dietéticas.

En lugar de hacer pozos en la mezcla de chorizo ​​en la sartén, coloque la mezcla en moldes para muffins y rompa un huevo en cada molde para muffins individual, llenándolos hasta la mitad o 3/4 de su capacidad. Sazone y hornee a 350 durante unos 15 minutos, o hasta que la yema esté “cocida” deseada.

Recetas similares que te encantarán

Aquí hay algunas otras recetas que amamos, ¡y creemos que a usted también!. Bien, empecemos. Ah, y si quieres un pimentón orgánico realmente fresco (ahumado o no ahumado) para usar en esta receta, haz clic aquí.

Chorizo ​​y huevos bajos en carbohidratos

Un plato mexicano fácil y bajo en carbohidratos que se puede servir para el desayuno o la cena. Se hace en la estufa en una sartén y es muy flexible en la mezcla de ingredientes.

  • Tiempo de preparación 10 minutos
  • Hora de cocinar 15 minutos
  • 1-2 Cucharada aceite de oliva
  • 8-10 onz chorizo chorizo ​​molido, sin curar
  • 1 medicina cebolla Cortado
  • 1-3 clavos de olor ajo picado
  • 1 medicina pimiento morrón Cortado
  • 1 taza salsa romesco puede sustituir 14 oz de tomates cortados en cubitos
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 1 cucharadita cilantro
  • 1 medicina Lima rallado y exprimido
  • 4-5 med – grande huevos
  • 3-6 ramitas cilantro para Decorar
  • Caliente el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el chorizo ​​y cocine hasta que ya no esté rosado (4-5 min). Retire el chorizo ​​de la sartén (es posible que desee usar una toalla de papel para limpiar un poco de grasa, pero deje lo suficiente para saltear la cebolla)
  • Agregue la cebolla picada y saltee en el aceite / grasa de chorizo ​​hasta que se caramelice (4-5 minutos). Agregue el ajo y cocine unos 30 segundos.
  • Vuelva a colocar el chorizo ​​reservado en la sartén y agregue los pimientos, el romesco (o tomates), las especias, la ralladura de limón y el jugo de limón. Añadir sal y pimienta al gusto. Revuelva y cocine 2-3 minutos hasta que la mezcla esté bien caliente.
  • Haga pequeños pozos (agujeros) en la mezcla con una cuchara y con cuidado rompa el huevo y vierta en los pozos, uno por uno. Cubra la sartén y cocine a fuego medio a medio bajo durante 3-4 minutos, o hasta que las claras de huevo se solidifiquen.
  • Adorna con cilantro.

Calorías: 272kcalCarbohidratos: 8gramoProteína: 13gramoGordo: 20gramoColesterol: 49mgFibra: 2gramoAzúcar: 4gramo

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