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Chorizo en rodajas con arroz condimentado español, verduras y frijoles negros. Todo viene junto en una olla. ¡Y está listo en unos 30 minutos!
Debo admitir que esta es la primera vez que cocino con chorizo. Aunque no sé por qué. ¡Es impresionante!
Hace poco me enganché a esto después de comerme una quesadilla de chorizo en mi local mexicano favorito. Ahora quiero ponerle chorizo a todo… huevos, pizza, ensalada… probablemente todo mejor con chorizo. 🙂
Una cosa que noté cuando fui a buscar chorizo al supermercado es que puede haber una GRAN diferencia en su información nutricional dependiendo de la marca que obtenga. Me decidí por los enlaces de chorizo de Johnsonville, ya que era literalmente la mitad de las calorías por enlace que la otra marca con la que lo estaba comparando.
El chorizo solo necesita cocinarse unos 10 minutos. De lo contrario, puede secarse. Usé arroz blanco en este plato, que tarda unos 20 minutos en cocinarse. Entonces, agregué el chorizo después de que el arroz había estado hirviendo a fuego lento durante 10 minutos. Si usa arroz integral, es posible que desee dejar que el arroz y las verduras hiervan a fuego lento durante unos 30 minutos antes de agregar el chorizo y dejar que se cocine todo junto durante los últimos 10 minutos.
INDICE
Receta de arroz español One Pot Wonder con chorizo
Chorizo en rodajas con arroz condimentado español, verduras y frijoles negros. Todo viene junto en una olla. ¡Y está listo en unos 30 minutos!
Porciones: 4 porciones
Calorías: 459kcal
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Ingredientes
- 1 15 oz. lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 10 onzas. ¿Puede Rotel tomates y chiles cortados en cubitos?
- 1 taza caldo de pollo o cualquier caldo
- 1 pimiento dulce mediano sin semillas y picado
- 1 cebolla amarilla pequeña Cortado
- ½ taza arroz crudo
- 1 cucharadita chile en polvo
- 1/2 cucharadita comino
- 1/2 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta negro
- 3/4 lb. enlaces de chorizo cortado en trozos de 1/2 pulgada (aproximadamente 4 eslabones)
Instrucciones
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Coloque una sartén o una olla ancha de lados altos a fuego alto. Agregue los frijoles, el Rotel, el caldo, el pimiento morrón, la cebolla, el arroz, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta negra. Revuelve para combinar. Tapar la olla.
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Lleve el líquido a ebullición, luego reduzca a fuego lento. Cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Agrega la salchicha en rodajas. Cubrir. Continúe cocinando a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y se absorba la mayor parte del líquido (aproximadamente 10 minutos para el arroz blanco).
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Retira la olla del fuego. Destapar y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
Nutrición
Servicio: 1/ 4to de la receta | Calorías: 459kcal | Carbohidratos: 47,7gramo | Proteína: 21,8gramo | Gordo: 20,3gramo | Grasa saturada: 7,6gramo | Fibra: 8gramo
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