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Esta sencilla salsa tzatziki con yogur griego, pepino y eneldo fresco es un aderezo saludable para todos sus platos favoritos de inspiración mediterránea, desde gyros hasta salmón. En solo 5 minutos, puede elevar su cena con una salsa casera adictiva. (sin gluten) VISTA AÉREA DE SALSA TZATZIKI CASERA RODEADA DE ENELDO, LIMÓN Y AJO.

¿Sigues comprando salsa tzatziki en la tienda? ¡Detener! ¡Es muy fácil de hacer en casa y es mucho más delicioso! Y no necesitas nada sofisticado para hacerlo. Todo lo que necesita es un rallador y algunos ingredientes simples para llevar sus comidas de promedio a increíbles en solo 5 minutos.

¿Qué es Tzatziki?

Salsa Tzatziki (pronunciada zzah-zzee-kee, donde el -zz es así en ‘pizza’) es el chapuzón más delicioso de la Tierra. Es una salsa griega hecha de yogur súper espeso, pepino, eneldo, ajo, limón y, a veces, menta o aceite de oliva. Se sirve tradicionalmente como aperitivo o en alimentos como un gyro o souvlaki.

¿Es Saludable la Salsa Tzatziki?

Hago mi tzatziki con yogur griego y agrego solo algunas hierbas frescas y especias. Así que sí, ¡es una forma saludable de agregar toneladas de sabor a los platos! No contiene gluten, si eso le importa, y es vegetariano, pero no sin lácteos ni vegano.

Cómo hacer salsa tzatziki casera

Si quieres, pela el pepino. Yo nunca lo pelo. Luego, usa un rallador de agujeros grandes para rallar el pepino en un colador de malla fina, una gasa o toallas de papel. Exprime la mayor cantidad de agua que puedas.
Agrega el pepino a un bol con el yogur, el limón, el ajo, el eneldo, la sal y la pimienta. Revuelve para combinar.
Refrigere hasta que esté listo para usarlo.

Consejos para hacer tzatziki

Muchos piensan que el tzatziki sabe mejor cuando los sabores han tenido un poco de tiempo para fusionarse, por lo que puede prepararlo un par de horas antes y dejarlo colgado en el refrigerador si lo desea. Pero si no tienes tiempo, ¡no dejes que eso te detenga!
Al igual que con cualquier receta simple, ¡la calidad de sus ingredientes es importante! Utilice ingredientes frescos para obtener los mejores resultados de degustación.
No quitar el agua del pepino puede hacer que la salsa se separe o se vuelva aguada. No omita este paso.
Puedes rallar el ajo con el rallador si te resulta más fácil que picarlo.
Ajusta la cantidad de eneldo a tu gusto. Me gusta mucho el eneldo, así que agrego mucho.
Las sobras se pueden almacenar, tapadas, en el refrigerador hasta por 3 días.

Sustituciones de ingredientes

Si no tiene eneldo fresco, puede usar eneldo seco. Use 1-2 cucharaditas e intente prepararlo con anticipación si es posible para que salgan los sabores.
El tzatziki también es delicioso con menta fresca.
Algunas personas agregan aceite de oliva al tzatziki. Si desea agregarlo, 1-2 cucharadas de aceite de oliva de alta calidad deberían ser suficientes.