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Revisión de whisky irlandés de doble barril Glendalough

06/04/2021
GLENDALOUGH DOUBLE BARREL 70CL HERO F11BFDA REVISIÓN DE WHISKY IRLANDÉS DE DOBLE BARRIL GLENDALOUGH

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Whisky irlandés de doble barril Glendalough – 42% ABV

Calificación general: 4/5

Glendalough fue fundada en 2011 por cinco amigos y está ubicada en el condado de Wicklow: la empresa toma su nombre de dos lagos en las colinas de un parque nacional allí, mientras que la marca llamativa utiliza una imagen del hombre santo asociado con el área, Saint Kevin.

La destilería Glendalough aún se está encargando, por lo que la variedad de doble barril es un whisky de un solo grano procedente de otra destilería, ya que las propias existencias de la compañía tardarán algunos años en madurar. Después de la crianza original en barricas de bourbon, el whisky pasa seis meses más en barricas de jerez oloroso.

El producto final es de color dorado intenso, y en nariz tiene notas de vainilla, con una untuosidad cremosa y un final casi achocolatado. También hay un toque de gotas de pera, algo de nuez, caramelo, miel, malta y frutos secos que lo redondean, con un poco de picante también.

Ese elemento cremoso continúa en el paladar, con más vainilla y frutos secos, más un poco de café y un toque de dulzura de azúcar moreno. Todo esto contribuye al cuerpo completo del whisky.

Termina ligeramente caliente, antes de que el cuerpo suave y decadente ruede, con frutos secos y algo de especias leñosas secándolo al final.

El vertido perfecto

Cambie este whisky por el bourbon en un boulevardier (partes iguales de whisky, amargo y vermú) para darle un giro al clásico transatlántico.

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Esta revisión se actualizó por última vez en agosto de 2019. Si tiene alguna pregunta, sugerencia para revisiones futuras o si detecta algún cambio en el precio o la disponibilidad, comuníquese con goodfoodwebsite@immediate.co.uk.

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