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Receta fácil de mazapán de vainilla | BBC buena comida

RECIPE IMAGE LEGACY ID 96580 11 CF3A5E2 RECETA FÁCIL DE MAZAPÁN DE VAINILLA | BBC BUENA COMIDA

¿Cuánto tiempo dura el mazapán casero? Aunque el mazapán casero contiene huevos crudos, la cantidad de azúcar y la falta de humedad previenen el crecimiento de bacterias cuando se deja a temperatura ambiente, por lo que el pastel debe durar entre 1 y 2 meses helado. Lo más importante es que no escatima en el tiempo de secado: una vez que haya cubierto su pastel con mazapán, debe dejarlo secar por completo, antes de cubrirlo con glaseado. Si desea hacer mazapán antes de que esté listo para cubrir su pastel, envuélvalo bien en una película adhesiva y guárdelo en el refrigerador hasta por una semana; si está envuelto en una bola, aún contendrá un poco de humedad. Como contiene huevos crudos, no debe administrarse a nadie en un grupo de riesgo, incluidas las mujeres embarazadas, los ancianos, los enfermos y los muy jóvenes. Puedes hacer un mazapán cocido, que no conlleva riesgos. Es un poco más suave y más difícil de trabajar, pero es un buen sustituto si está preocupado.

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