Precaliente el horno a 200C / 180C ventilador / gas 6. Mezcle la pasta de tamarindo con la lima, el azúcar, la sal, la guindilla en polvo, la cúrcuma, el ajo y el jengibre. Agregue suficiente agua, no necesitará mucha, para hacer suficiente marinada para cubrir los cuatro trozos de pescado. Dale la vuelta al salmón en la marinada, asegurándote de que quede bien cubierto, cúbrelo y colócalo en el refrigerador durante 1 hora (o 30 minutos está bien si tienes prisa).
