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Receta de Profiteroles | BBC buena comida

RECIPE IMAGE LEGACY ID 591462 11 005F27E RECETA DE PROFITEROLES | BBC BUENA COMIDA

Deje enfriar durante 5 minutos, luego bata los huevos poco a poco hasta que tenga una mezcla rígida y brillante (este proceso es mucho más fácil en un procesador de alimentos). Enjuague dos bandejas de horno con agua fría, sacudiendo el exceso para que queden ligeramente húmedas (esto ayuda a que la masa se levante). Con 2 cucharaditas, coloque gotas de la mezcla en las bandejas para hornear. Luego colóquelo en el horno y cocine durante unos 18-20 minutos hasta que esté bien levantado y dorado. Sacar los profiteroles del horno y hacer un pequeño corte en la base de cada uno para que no se caigan. Dejar enfriar sobre una rejilla.

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