Para servir, ponga a la plancha rebanadas de brioche o masa madre y vierta algunos cornichons y chutney en ollas pequeñas. Pon una cuchara grande en una taza de agua caliente. Como si estuviera sirviendo helado, coloque una cucharada de faux gras en cada plato, sumergiendo la cuchara en el agua después de cada cucharada. Espolvoree unas hojuelas de sal sobre cada cucharada y sirva con las tostadas, los cornichons y la salsa picante.