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Quinoa con cilantro y lima

CILANTRO LIME QUINOA 1 QUINOA CON CILANTRO Y LIMA









¡Esta brillante quinua de cilantro y lima es una guarnición deliciosa y saludable de inspiración mexicana que se combina rápidamente y es excelente para la cena o la preparación de comidas entre semana! (sin gluten, vegano, sin frutos secos)

CILANTRO LIMA QUINOA

Si está buscando intensificar su juego de guarniciones entre semana, hoy tengo la receta perfecta para usted: ¡quinua de cilantro y lima!

En lugar de quinua simple o arroz con sus comidas, puede aumentar el sabor y la nutrición (en comparación con el arroz blanco) casi sin tiempo extra con un poco de ayuda de unos pocos ingredientes contundentes: ¡cilantro, lima y ajo!

CILANTRO LIMA QUINOA

Para aún más sabor, cocine su quinua en caldo de pollo (o vegetales para una opción vegana) en lugar de agua. Es una manera fácil de hacer que sus guarniciones sean menos insípidas y aburridas.

El arroz con cilantro y lima a menudo se sirve con platos mexicanos, que es delicioso, pero está hecho con arroz blanco o, si desea una opción de grano integral, puede usar arroz integral, pero tarda mucho más en cocinarse. Mi solución es usar quinua, que es un grano integral y está lleno de fibra, ¡pero se cocina tan rápido como el arroz blanco!

CILANTRO LIMA QUINOA

Esta guarnición es una excelente opción para las personas con alergias o restricciones dietéticas: es vegana y sin gluten, así como sin nueces y sin lácteos, por lo que es adecuada para todo tipo de patrones dietéticos.

CILANTRO LIMA QUINOA

Sirva esta deliciosa quinua con cilantro y lima con casi cualquier platillo de inspiración mexicana, como enchiladas, pollo margarita o bistec de chipotle. ¡O úselo como base para tacos con carnitas crockpot, barbacoa instantánea o carne de taco!

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Impresión

Quinoa con cilantro y lima

CILANTRO LIMA QUINOA

¡Esta brillante quinua de cilantro y lima es una guarnición deliciosa y saludable de inspiración mexicana que se combina rápidamente y es excelente para la cena o la preparación de comidas entre semana! (sin gluten, vegano, sin frutos secos)

  • Autor: Kaleigh
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Hora de cocinar: 15 minutos
  • Tiempo Total: 20 minutos
  • Producir: 6 porciones 1X
  • Categoría: guarnición
  • Método: estufa
  • Cocina: mexicano

Ingredientes


Escala

  • ½ cucharadita aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza quinua seca
  • 2 tazas caldo de verduras o pollo
  • ½ cucharadita cáscara de limón
  • 3 cucharadas jugo de limón recién exprimido
  • ¾ taza cilantro fresco, finamente picado
  • Sal al gusto

Instrucciones

  1. En una cacerola mediana, caliente el aceite a fuego lento. Agregue el ajo y saltee hasta que esté suave, aproximadamente 30 segundos. Agregue la quinua y revuelva, cocinando, hasta que esté tostado, aproximadamente 1 minuto.
  2. Agregue el caldo, tape y deje hervir. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  3. Mientras se cocina la quinua, ralle y exprima la lima y pique el cilantro.
  4. Una vez que la quinua esté cocida, esponje con un tenedor, luego agregue ralladura de limón, jugo, cilantro y sal al gusto. Revuelva suavemente para combinar. Sirva caliente.
  5. Refrigere las sobras en un recipiente hermético.

Palabras clave: quinoa de lima, quinoa de cilantro

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