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¿Puede una dieta saludable prevenir el cáncer de mama?

SALMON WALNUT QUINOA BOWL 7 ¿PUEDE UNA DIETA SALUDABLE PREVENIR EL CÁNCER DE MAMA?









¿Consumir una dieta saludable puede prevenir el cáncer de mama? ¿Existe una buena dieta para la prevención del cáncer de mama? Esto es lo que dicen las últimas investigaciones sobre nutrición para la prevención del cáncer de mama de un dietista.

IMAGEN DE PINTEREST CON BAYAS Y TEXTO QUE DICE

Esta publicación se publicó originalmente en octubre de 2015. Se ha actualizado para reflejar la investigación más reciente.

El cáncer de mama es un tema cercano y querido para mi corazón. Mi madre ha sobrevivido durante más de 10 años, y hace solo unos años, descubrí que era positiva para la mutación del gen BRCA1, lo que ponía mi riesgo de desarrollar cáncer de mama en algún momento de mi vida en un 60-80%. (Lea mas sobre eso, aqui.)

Si bien la genética y otros factores incontrolables juegan un papel en el cáncer de mama y otros cánceres, existen otros factores modificables cuando se trata de la prevención del cáncer, y muchos de ellos tienen que ver con el estilo de vida, es decir, la dieta, el ejercicio, el sueño, el tabaco y consumo de alcohol y estrés1. Ya sabemos que fumar definitivamente aumenta el riesgo de muchas formas de cáncer y que hacer ejercicio adecuado reduce el riesgo de cáncer. También existe una creciente evidencia de que controlar el estrés y dormir lo suficiente puede desempeñar un papel importante en la reducción del riesgo de cáncer. Entonces, ¿qué pasa con la dieta?

¿Puede la dieta prevenir el cáncer de mama?

La respuesta corta: algo así.

Lo sé, no sexy. Pero la investigación, especialmente la investigación en nutrición, es muy complicada. La verdad es que estudiar la nutrición en seres humanos que viven libremente es realmente difícil, lo que dificulta sacar conclusiones sólidas. Tenemos muchos datos epidemiológicos, pero eso no necesariamente establece causa y efecto. Los ensayos clínicos bien diseñados (que es idealmente lo que desea) que sean sólidos, reproducibles y realizados en un entorno controlado son muy costosos y difíciles de realizar. Y cuando se trata de enfermedades crónicas como el cáncer que tardan décadas en desarrollarse, es posible que los ensayos clínicos no se lleven a cabo durante el tiempo suficiente para llegar a un resultado. Además, hay tantas variables confusas cuando se trata del desarrollo del cáncer: raza, edad, menopausia, número de embarazos (y si la mujer amamanta o no), así como otros factores del estilo de vida, que puede ser muy difícil determinar cuáles los factores nutricionales afectan el desarrollo del cáncer.

Dicho esto, existe evidencia decente con respecto a la dieta y el cáncer de mama. ¡Así que profundicemos!

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¿Qué tipo de dieta es mejor para la prevención del cáncer de mama?

La dieta y la nutrición nunca son iguales para todos. Los seres humanos somos diferentes y ciertos alimentos pueden afectar a las personas de manera diferente. Dicho esto, recientemente se ha descubierto que un patrón dietético consistente con la Dieta Mediterránea (que también es buena para muchos aspectos de la salud, desde la salud del corazón hasta la salud reproductiva) también protege contra el cáncer de mama.2 La dieta mediterránea también se asocia con una menor mortalidad total por cáncer y una menor mortalidad por todas las causas en las personas que tienen cáncer de mama.3

El patrón dietético mediterráneo consiste en una ingesta diaria alta en alimentos vegetales: verduras, frutas, cereales integrales, frijoles, frutos secos y grasas saludables como el aceite de oliva. Se recomiendan los mariscos como fuente de proteínas, con una ingesta moderada de lácteos, huevos y aves, mientras que las carnes rojas, los dulces y los alimentos altamente refinados y procesados ​​deben disfrutarse con poca frecuencia. Esto es consistente con las recomendaciones anteriores para aumentar la ingesta de frutas y verduras y reducir las carnes rojas y procesadas para todo tipo de prevención del cáncer.

Traducción: Seguir una dieta de estilo mediterráneo es bueno tanto para la prevención como para la supervivencia después de un diagnóstico de cáncer, así como en general. Consuma muchos alimentos vegetales, mariscos y grasas saludables. Reducir las carnes rojas y los alimentos altamente procesados.

Ingesta de frutas y verduras y prevención del cáncer

Todos sabemos que deberíamos comer más frutas y verduras. Los investigadores tienen dificultades para establecer un vínculo claro entre la ingesta de frutas y verduras y el cáncer y una dosis específica debido a los factores que mencioné anteriormente, pero se están acercando. La ingesta de vegetales parece ser especialmente útil para prevenir los tumores negativos al receptor de estrógeno.4 Hay varias razones por las que las verduras y las frutas son importantes en una dieta de prevención del cáncer.5 Por un lado, tienen un alto contenido de fibra, que podría unir estrógenos y reducir su absorción. Las verduras y las frutas también son fuentes importantes de fitoquímicos, incluidos flavonoides, carotenoides, ácido elágico y glucosinolatos, todos los cuales tienen diferentes mecanismos posibles para proteger contra el cáncer: reducen la inflamación, neutralizan los radicales libres, reducen el estrés oxidativo, incluso cambian el epigenoma y promueven la muerte. de células cancerosas. Se encuentran diferentes fitoquímicos en diferentes tipos de alimentos vegetales (muchas veces señalados por diferentes colores), por lo que es importante comer una variedad de verduras y frutas a diario.

Traducción: Coma una variedad de frutas y verduras todos los días. Especialmente verduras. Las verduras crucíferas (como el brócoli, la coliflor, el repollo y las coles de Bruselas) parecen ser especialmente protectoras contra el cáncer de mama.6 Trate de consumir un mínimo de 5 porciones diarias de frutas y verduras al día.

Cáncer de mama y soja

Alguna vez se pensó que los alimentos de soya podrían tener un impacto negativo en el cáncer de mama porque contienen isoflavonas, que tienen una estructura química similar al estrógeno. Sin embargo, una investigación reciente muestra que la soja no solo es segura, sino que podría ser preventiva cuando se trata del cáncer de mama.7

Traducción: Es seguro y potencialmente beneficioso incluir formas de soja mínimamente procesadas, incluidas las semillas de soja (edamame), tofu, tempeh y leche de soja. No se recomiendan los suplementos de isoflavonas.

El alcohol y el cáncer de mama

Si bien es posible que haya escuchado que el alcohol es bueno para la longevidad, ese no es el caso cuando se trata del cáncer de mama. La evidencia es bastante clara aquí, y desafortunadamente para aquellos de nosotros que nos gusta relajarnos con una copa de vino por la noche, el alcohol aumenta el riesgo de cáncer de mama, así como la recurrencia en los sobrevivientes. Si elige beber, limite el consumo a no más de 3-4 bebidas estándar por semana, y no en el mismo día.5

Traducción: No se recomienda beber alcohol para prevenir el cáncer de mama. Si elige beber, hágalo con moderación (3-4 bebidas por semana).

Carnes rojas y cáncer de mama

Los estudios sobre la ingesta de carnes rojas y el cáncer de mama tienen resultados inconsistentes. Algunos estudios recientes muestran asociaciones entre la carne roja y un mayor riesgo de cáncer de mama, posiblemente debido a la adición de nitratos y hierro hemo en las carnes procesadas.8 Un estudio reciente también mostró que cambiar la carne roja por aves de corral podría reducir el riesgo de cáncer de mama.9

Traducción: Disfrute de la carne roja con moderación (aproximadamente una vez a la semana) eligiendo cortes frescos como filetes, carne molida y asados, y evite la carne muy procesada.

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Grasas y cáncer de mama

El pensamiento de la vieja escuela era que una dieta baja en grasas era útil para el cáncer de mama. Ya no tanto. Ahora sabemos que es el tipo de grasa lo que importa. La ingesta alta de ácidos grasos omega-3 en relación con los ácidos grasos omega-6 se asocia con un riesgo reducido de cáncer de mama, así como un riesgo reducido de recurrencia en los supervivientes. EPA y DHA (que se encuentran en fuentes de pescado) son especialmente útiles.10

Recientemente, también se ha descubierto que las nueces, otra fuente de ácidos grasos omega-3 saludables, posiblemente suprimen el crecimiento y la supervivencia de los tumores de mama.11 Puede leer más sobre el estudio en esta publicación. Además de los pescados grasos y las nueces, otras fuentes de ácidos grasos omega-3 incluyen semillas de chía, semillas de lino y semillas de cáñamo, algas y soja.

Traducción: Preste atención al tipo de grasa que está comiendo. Aumente los ácidos grasos omega-3 del pescado, las nueces y las semillas, y reduzca las grasas saturadas (que se encuentran en los productos de origen animal, los alimentos fritos y los alimentos altamente procesados.

Una nota rápida sobre los suplementos y el cáncer de mama:

Suplementar antioxidantes (como vitamina E, selenio y vitamina A) puede hacer más daño que bien cuando se trata del cáncer de mama, por lo que recomiendo evitarlos. Complementar el aceite de pescado con omega-3 parece seguro e incluso beneficioso.3,10

Básicamente, todo se reduce a mantener un patrón de alimentación relativamente saludable a largo plazo que incluya muchos alimentos vegetales (verduras, frutas, nueces, cereales integrales, frijoles), mariscos, grasas saludables como el aceite de oliva y proteínas magras moderadas y productos lácteos, al tiempo que limita los alimentos altamente refinados, los dulces, el alcohol y las carnes rojas procesadas. ¿Significa eso que tienes que renunciar a estos “alimentos divertidos” para siempre? ¡Para nada! La vida no es nada sin un buen bistec, un trozo de pastel de bodas o una copa de vino. Solo tenga cuidado de disfrutar estos alimentos con menos frecuencia e incorporar un patrón de alimentación más saludable en general.

¿Qué preguntas tiene sobre el cáncer de mama y la nutrición? ¡Me encantaría ayudar a responderlas en los comentarios!

Recursos:

  1. https://www.pcf.org/guide/wellness-guide-inf/
  2. https://jamanetwork.com/journals/jamaoncology/article-abstract/2482911
  3. https://www.karger.com/Article/FullText/488718
  4. https://academic.oup.com/ajcn/article/103/1/168/4569293
  5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4531134/
  6. https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/1031379
  7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2981011/
  8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26505173
  9. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ijc.32547
  10. https://breast-cancer-research.biomedcentral.com/articles/10.1186/s13058-015-0571-6
  11. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531718311904?via%3Dihub

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