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Pudín de chía, coco, fresa y jugo de naranja y un enfoque de bienestar que prioriza la alimentación

ORANGE COCONUT CHIA PUDDING PUDÍN DE CHÍA, COCO, FRESA Y JUGO DE NARANJA Y UN ENFOQUE DE BIENESTAR QUE PRIORIZA LA ALIMENTACIÓN









Este soleado budín de chía con jugo de naranja, fresa y coco, hecho con solo unos pocos ingredientes simples, incluido el jugo 100% de naranja, es un desayuno o refrigerio nutritivo y perfecto para el verano. Además, estoy compartiendo lo que significa tener un enfoque de bienestar de “la comida primero”. (opción vegana sin gluten)

TAZA DE PUDÍN DE CHÍA DE FRESA Y NARANJA CON UNA CUCHARA NEGRA AL LADO Y COCO ENCIMA.

Esta publicación está patrocinada por el Departamento de Cítricos de Florida. Como siempre, todas las opiniones son mías. ¡Gracias por apoyar a las marcas que mantienen Lively Table funcionando!

Cuando se trata de bienestar, verá todo tipo de tendencias, que van desde prácticas que suenan razonables hasta completamente extrañas o incluso peligrosas. Y, lamentablemente, muchas de las personas que promueven estas tendencias en nombre del bienestar no tienen ningún tipo de formación formal o educación médica. Así que una palabra para los sabios: siempre tenga cuidado de quién le da consejos de bienestar y esté especialmente cansado si pueden beneficiarse de lo que están recomendando.

Como dietista, me gusta mantener mi propia rutina de bienestar simple, apegándome a una filosofía de alimentación primero y escuchando a mi cuerpo para decirme lo que necesita.

MUJER DE PIE EN LA ENCIMERA DE LA COCINA CON UN VASO DE JUGO DE NARANJA EN LA MANO.

¿Qué significa tener un enfoque de bienestar centrado en los alimentos?

Es exactamente lo que parece. Primero busco la comida para obtener los nutrientes esenciales que necesito para mantenerme sano y bien. Si bien es posible obtener la mayoría de los nutrientes que necesita de los suplementos y polvos, es mucho más caro y, francamente, no sabe muy bien. Usar alimentos reales para obtener la mayoría de los nutrientes que necesita es mucho más rentable, sabe exactamente lo que está obteniendo (a diferencia de los suplementos, que no están estrictamente regulados) y es mucho más divertido comer alimentos reales y ¡Explora diferentes sabores, texturas y experiencias! Además, normalmente obtiene tantos nutrientes y beneficios diferentes (como antioxidantes) de un solo alimento en lugar de tener que tomar varios suplementos para obtener el mismo beneficio.

No es que esté necesariamente en contra de todos los suplementos. Creo que algunos suplementos pueden ser importantes (por ejemplo, una vitamina prenatal para mujeres embarazadas) y pueden ayudarla a llenar los vacíos que quizás no pueda obtener solo con la dieta. Pero en su mayor parte, me gusta seguir una dieta variada y equilibrada para hacer todo el trabajo pesado y complementar con vitaminas según sea necesario o por conveniencia de vez en cuando. Simplemente no creo que los suplementos costosos sean necesarios, o incluso efectivos la mayor parte del tiempo. Por lo general, no los recomiendo como dietista sin primero mirar los alimentos que pueden brindar los beneficios que las personas buscan. Por lo general, también me mantengo alejado de las tendencias y las dietas de moda, como las “desintoxicaciones”, las limpiezas y los ayunos. Simplemente no son necesarios e incluso pueden ser peligrosos.

JARRA DE JUGO DE NARANJA CON TAZAS DE YOGUR, SEMILLAS DE CHÍA Y FRESAS DETRÁS.

¿Qué alimentos debo incluir en mi rutina de bienestar?

Para obtener muchos de los nutrientes que necesita, es importante comer una variedad de alimentos. Es posible que haya escuchado que los diferentes colores de los alimentos tienen diferentes nutrientes, lo cual es correcto. ¡Pero es mucho más que color! Comer una variedad de alimentos de todos los diferentes grupos de alimentos lo ayudará a obtener más nutrientes que su cuerpo necesita durante un período de tiempo. Estos son algunos de los alimentos que incluyo en mi dieta de forma regular para mantenerme bien:

  • Jugo de naranja 100% Florida: me encanta incluir jugo de naranja 100% en mi rutina de bienestar porque es una manera fácil de mantenerme hidratado mientras obtengo muchos nutrientes importantes, como vitaminas C, tiamina y B6, magnesio, potasio, ácido fólico y antioxidantes que apoyar un sistema inmunológico saludable y también puede ayudar con la absorción de nutrientes de otros alimentos (como el hierro de los alimentos de origen vegetal). El jugo de naranja fortificado también tiene calcio y vitamina D. También me encanta que el jugo de naranja de Florida sea naturalmente dulce, así que lo guardo para endulzar recetas de forma natural. Puedes aprender más sobre los muchos nutrientes en el jugo de naranja de Florida aquí.
  • Un montón de frutas y verduras frescas (¡o congeladas!): Una variedad de productos (especialmente verduras de hoja verde, bayas, aguacates y verduras crucíferas) proporciona tantas vitaminas y minerales esenciales, fibra y antioxidantes para ayudar a mantener mi sistema digestivo regular y saludable. me siento mejor.
  • Granos integrales: me encantan los cereales integrales. Los carbohidratos son una fuente importante de energía para el cuerpo y los cereales integrales aportan muchos beneficios con sus carbohidratos. (Puede leer más sobre el el poder de los cereales integrales aquí.) Siempre me aseguro de incluir cereales porque me ayudan a estabilizar mi estado de ánimo y me dan más energía y concentración durante el día. (Una de mis formas fáciles favoritas de comer cereales es en avena durante la noche, como estas Avena Crema de Naranja!)
  • Yogur: me encanta incluir productos lácteos en mi dieta diaria porque son una gran fuente de proteínas, así como de vitamina D, que no está presente en muchos alimentos, y de calcio. (¡Es por eso que elegí yogur para la base cremosa de mi receta de pudín de chía de coco, fresa y jugo de naranja a continuación!)
  • Carne y huevos: estos alimentos proporcionan proteínas de alta calidad que son fáciles de usar para el cuerpo, así como hierro (en la carne), zinc, vitaminas B, colina, selenio y vitamina D (en los huevos).
  • Pescado: el pescado no solo es una fuente de proteínas de alta calidad, sino que es la principal fuente de alimentos de EPA y DHA, dos ácidos grasos omega-3 que son importantes para la salud del cerebro y el corazón.
  • Chocolate: es muy importante para mí incluir espacio para las golosinas en mi dieta diaria. Y no les voy a dar la línea de incluir solo un pequeño cuadrado de chocolate amargo extra (aunque me encanta un chocolate amargo extra). Como algún tipo de postre casi todos los días, porque es muy importante para mi bienestar mental no restringir los alimentos que amo. (Se ha demostrado que los antioxidantes del chocolate amargo ayuda con el estrés, sin embargo, ¡es una gran elección!)

¿Qué más debo incluir en mi rutina de bienestar?

Como dietista, obviamente creo que los alimentos que comemos juegan un papel importante en la salud, pero el bienestar es mucho más. Para mí, eso incluye cuidar mi cuerpo y mi mente con:

  • Formas agradables de movimiento, como caminar con mis chicas, clases de spinning y yoga.
  • Escribir un diario para ayudarme a aclarar mi mente.
  • Dormir lo suficiente (lo cual es mucho más fácil decirlo que hacerlo con dos humanos diminutos).
  • Practicando la gratitud.

¡Ahora, a la receta del pudín de chía!

DOS VASOS DE PUDÍN DE CHÍA DE FRESA Y NARANJA CON CUCHARAS NEGRAS.

Por qué te encantará este pudín de chía de coco, fresa y jugo de naranja

Este pudín de chía de coco, fresa y jugo de naranja es una combinación deliciosa de algunos alimentos ricos en nutrientes que me encantan, y es muy fácil de hacer con solo unos pocos ingredientes simples. Está elaborado con jugo de naranja 100%, una opción sabrosa con beneficios nutricionales adicionales, como vitamina C, antioxidantes, ácido fólico, potasio y magnesio. El yogur griego de coco (o yogur sin lácteos a base de coco en la versión vegana) le da una textura súper cremosa, poder probiótico y sabor tropical, mientras que las semillas de chía brindan mucha fibra, proteína de origen vegetal, ácidos grasos omega 3 saludables, y hierro. La vitamina C en el jugo de naranja también hace que sea más fácil para su cuerpo absorber la forma vegetal del hierro que se encuentra en las semillas de chía, ¡así que son una gran combinación! Es perfecto como desayuno para preparar con anticipación o para guardar en el refrigerador como un refrigerio nutritivo.

IMAGEN DE COLLAGE QUE MUESTRA LOS PASOS PARA HACER EL PUDÍN DE CHÍA DE COCO Y FRESA DE JUGO DE NARANJA.

Cómo hacer budín de chía con jugo de naranja, fresa y coco

Este pudín de chía es muy fácil de hacer. Primero, mezclarás las fresas en el fondo de tu recipiente de almacenamiento. Luego, agregue el yogur y el jugo de naranja y mezcle bien. Agregue las semillas de chía, cúbralas y refrigere hasta que las semillas de chía hayan absorbido todo el líquido (al menos 4 horas o toda la noche). Por la mañana, revuélvelo y ¡disfrútalo!

VISTA AÉREA DE DOS TAZAS DE PUDÍN DE CHÍA DE JUGO DE NARANJA CON COCO ENCIMA Y CUCHARAS NEGRAS.

Consejos para hacer un pudín de chía perfecto

  • Asegúrese de que el yogur y el jugo 100% de naranja estén bien mezclados antes de agregar las semillas de chía para obtener un pudín de chía suave.
  • Del mismo modo, asegúrese de que las semillas de chía estén distribuidas uniformemente por toda la mezcla líquida antes de meterla en el refrigerador para evitar grumos de semillas más adelante.
  • Si su pudín de chía está demasiado líquido por la mañana, agregue algunas semillas de chía más y déjelo reposar durante unos minutos. Si es demasiado espeso, agregue un poco más de jugo de naranja.
  • Me gusta usar fresas congeladas y descongeladas en esta receta porque tiendo a comerlas siempre, pero las fresas frescas también son geniales.
  • Si desea que esta receta sea vegana y / o sin lácteos, use su yogur favorito a base de plantas de coco. Elija uno con cultivos activos vivos en los ingredientes para el beneficio de los probióticos.

Recetas más nutritivas con jugo de naranja 100%

  • Avena Horneada Con Arándanos Y Naranja
  • Jugo de naranja, miel, cúrcuma, vitamina C, inyecciones
  • Ensalada de pollo con semillas de amapola y naranja sin mayo
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