Saltar al contenido

Pollo al curry bengalí casero

JHOL POLLO AL CURRY BENGALÍ CASERO
  • PASO 1

    Caliente el aceite en una olla de base pesada a fuego medio, luego agregue las cebollas picadas, las hojas de laurel, las vainas de cardamomo, la canela y 1 cucharadita de sal. Cocine a fuego lento o medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén transparentes durante unos 8-10 minutos.

  • PASO 2

    Después de que las cebollas se hayan cocinado durante unos 8-10 minutos, agregue 2 cucharadas de pasta de ajo y jengibre, revuelva y cocine durante 5-7 minutos más, revolviendo nuevamente para asegurarse de que no se queme. (No use el G&G en frascos, no sabe igual que fresco, compro el ajo y jengibre picados congelados Raj de Morrison’s, Asda, etc., es 100% fresco.

  • PASO 3

    ¡Ahora agregue la especia! Agregue su polvo de cilantro, comino en polvo, chile en polvo, curry en polvo y cúrcuma en polvo. Mezcle y revuelva bien la mezcla y cocine a fuego lento hasta que el aceite se separe del masala, aproximadamente 5-7 minutos. Revuelva de nuevo con frecuencia para evitar que la mezcla se queme.

  • PASO 4

    Agregue sus muslos de pollo sin piel y mezcle bien, cubriéndolos con la mezcla de cebolla. Cocínelos durante 3-4 minutos revolviendo a fuego medio. (Lo uso en los muslos con hueso, sin piel, que corto por la mitad con una cuchilla o cuchillo pesado)

  • PASO 5

    Ahora hierve la tetera. Agregue 180 ml de agua hirviendo a la mezcla y revuelva y mezcle bien. Tape y cocine a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que el pollo esté bien cocido. Por lo general, tarda entre 15 y 20 minutos. Agregue un poco de cilantro fresco picado una vez que el pollo esté listo.

  • PASO 6

    Pruebe el curry para ver si desea agregar más sal. Sirva con Arroz Basmati o Chapati’s. ¡Disfrutar!

  • PASO 7

    NOTA: puede ser creativo con este plato agregando papas, verduras o Chana Dall. Me gusta agregar un poco de cáscara de limón rallada.

  • 0/5 (0 Reviews)