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Panqueques de suero de mantequilla de trigo integral saludables

WHOLE WHEAT BUTTERMILK PANCAKES PANQUEQUES DE SUERO DE MANTEQUILLA DE TRIGO INTEGRAL SALUDABLES









Estos panqueques saludables de suero de leche de trigo integral son esponjosos, deliciosos y muy fáciles de hacer con solo 5 ingredientes simples y un tazón. ¡Se convertirán en tu nuevo desayuno de fin de semana favorito!

PILA DE PANQUEQUES DE SUERO DE LECHE EN UN PLATO BLANCO CON ALMÍBAR GOTEANDO POR EL FRENTE.

Nos encantan los panqueques en nuestra casa. (¿Quién no?) Es tradición familiar todos los sábados por la mañana hacer panqueques, huevos y tocino. Una que el Sr. Table y yo comenzamos antes de casarnos y continuamos ahora que tenemos dos pequeños… aunque es cierto que es mucho más temprano en la mañana que en nuestros días antes de la niñez. Me gusta pensar que es una tradición que continuará hasta que nuestros hijos crezcan.

Mi receta de panqueques que hacemos la mayoría de las semanas es esta receta simple y saludable de panqueques de suero de leche de trigo integral. Es muy fácil de batir y hace panqueques deliciosos y esponjosos cada vez que quedan perfectos con un poco de mantequilla y un chorrito de jarabe de arce. También me encanta usarlo como base para panqueques más disfrazados, como panqueques con chispas de chocolate o arándanos. Es súper versátil y sé que te encantará.

Por qué estos panqueques de suero de leche de trigo integral son los mejores

  • ¡Estos panqueques integrales tienen un sabor delicioso! Son ligeros y esponjosos con un toque de riqueza picante de suero de leche, un agradable sabor a nuez de la harina de trigo integral, con un toque dulce de vainilla.
  • Me encanta que esta receta sea súper fácil con ingredientes simples, un tazón y una preparación muy sencilla.
  • Son saludables y aptos para bebés. Dejo de lado el azúcar agregada y mantengo las cosas simples para poder hacer algunos panqueques adicionales cada fin de semana para servir a mi bebé y mi niño pequeño durante toda la semana para el desayuno. Las aman y me siento bien sirviéndolas a ambas chicas.

PILA DE PANQUEQUES DE SUERO DE LECHE EN UN PLATO BLANCO CON UNA MANO VERTIENDO JARABE DE ARCE EN LA PARTE SUPERIOR.

¿Qué hace que estos panqueques sean saludables?

Como se mencionó anteriormente, estos panqueques no tienen azúcar agregada (a menos que, por supuesto, desee agregar un poco), lo que los hace apropiados para bebés y niños pequeños. También son más densos en nutrientes que los panqueques típicos porque la harina de trigo integral retiene más nutrientes y fibra que la harina blanca regular. Me gusta usar harina de trigo integral blanca en todas mis recetas de panqueques y gofres para obtener una textura ligera y agradable con los beneficios nutricionales adicionales, pero la harina de trigo integral normal y la harina de trigo integral blanco también funcionan. Para una ventaja adicional, generalmente agrego una cucharada de linaza molida a la masa para obtener una dosis de grasa saludable (y más poder de permanencia).

INGREDIENTES UNO AL LADO DEL OTRO DE LOS INGREDIENTES SECOS PARA GOFRES EN UN TAZÓN Y LA MASA PARA GOFRES MEZCLADOS EN UN TAZÓN.

Cómo hacer panqueques de suero de leche de trigo integral

Esta receta de panqueques es muy sencilla:

  1. Caliente su plancha o sartén (prefiero antiadherente) a fuego medio-bajo (aproximadamente 350 ° F).
  2. Batir los ingredientes secos en un bol.
  3. Agregue los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén combinados, agregando un poco más de suero de leche si es necesario.
  4. Vierta la masa en ¼ de taza sobre la plancha precalentada. Cocine hasta que vea burbujas en la superficie, luego voltee y cocine hasta que esté dorado en la parte inferior y bien cocido, aproximadamente 1-2 minutos más.
  5. Repita con la masa restante y sirva.

MASA PARA DOS PANQUEQUES QUE SE COCINAN EN UNA PLANCHA RECTANGULAR.

Consejos para preparar los mejores panqueques de suero de leche saludables

  • Como mencioné anteriormente, la harina de hojaldre de trigo integral (yo uso Bob’s Red Mill) le da a los panqueques la mejor textura ligera y esponjosa, seguida de la harina de trigo integral blanca. Pero si solo tiene harina de trigo integral regular (hecha de trigo rojo), ¡eso también funciona!
  • Trate de no mezclar demasiado la masa para evitar panqueques duros o planos. Algunos bultos son normales. Me gusta agregar todos los ingredientes húmedos al centro del tazón en un poco de “pozo” y mezclarlos antes de mezclarlos con los ingredientes secos. También puede mezclar los ingredientes húmedos por separado y luego verterlos en los secos, pero prefiero un plato menos para lavar.
  • Si la masa es demasiado espesa, agregue un poco más de suero de leche hasta obtener la consistencia adecuada. El suero de leche puede variar en grosor dependiendo de lo fresco que esté.
  • Si su plancha o sartén no es antiadherente, engrase con un poco de mantequilla o aceite de coco antes de verter la masa.
  • Para verificar si sus panqueques están listos en la parte inferior antes de voltearlos, levante suavemente solo un borde con una espátula.

Sustituciones y variaciones de ingredientes

  • Los panqueques de suero de leche son mejores con suero de leche real, no con sustitutos. Pero si debe sustituirlo, puede crear ‘leche agria’ (o suero de leche casero) agregando 1 cucharada de vinagre blanco o jugo de limón a una taza medidora y luego llenando el resto del camino con leche.
  • Si no tiene harina de trigo integral, puede usar harina para todo uso.
  • Si desea panqueques más ligeros, esponjosos y menos densos, cambie la mitad del suero de leche por agua carbonatada o agua mineral natural.
  • Si le gusta un panqueque un poco más dulce, agregue 1 cucharada de azúcar a los ingredientes secos. También puede agregar 1 cucharada de linaza molida con los ingredientes secos para un impulso nutricional y / o 1 cucharada de mantequilla derretida con los ingredientes húmedos para un sabor más mantecoso.
  • Para complementos adicionales como arándanos o chispas de chocolate, espolvoréelos sobre la masa después de verterla en la plancha, antes de voltear los panqueques.

PILA DE PANQUEQUES DE SUERO DE LECHE DE TRIGO INTEGRAL CON UN BOCADO CORTADO EN UN TENEDOR DE ORO.

Cómo almacenar los panqueques sobrantes

¡Me encanta hacer panqueques adicionales para que las niñas desayunen durante la semana! Son la textura perfecta para el destete dirigido por bebés y también son excelentes para los niños pequeños. Puede untarlos con mantequilla de maní natural o yogur de leche entera natural para obtener más nutrientes. Guarde los panqueques sobrantes en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-5 días, o en el congelador hasta por 3 meses. Vuelva a calentar los panqueques descongelados durante 15-30 segundos cada uno en el microondas.

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