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Los mejores alimentos para probar en Nueva York

NWE YORK MAIN BAA8566 LOS MEJORES ALIMENTOS PARA PROBAR EN NUEVA YORK

Se recomienda a los viajeros que lean los consejos de viaje de FCO en gov.uk/foreign-travel-advice para el país al que viajan.

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Junto con la Estatua de la Libertad, los taxis amarillos y los rascacielos, la comida es un componente esencial de la ciudad de Nueva York. Su estatus como crisol de culturas significa que puedes comer en todo el mundo dentro de los confines de una ciudad, saboreando algunos platos icónicos en el camino.

No te vayas de Nueva York sin intentarlo …

1. Ñoquis

ÑOQUIS CON AVELLANAS Y VERDURAS EN UN RECIPIENTE SOBRE LA MESA DE MADERA

Cuando se trata de pasta, a los neoyorquinos les encantan los ñoquis, y tanto las versiones rústicas como las modernas están disponibles en toda la ciudad. Clay, un restaurante de la granja a la mesa en la zona alta de Manhattan, ofrece ñoquis servidos con calabaza butternut ligeramente dulce, avellanas crujientes, salvia fresca, hongos maitake y chiles Fresno en escabeche.

2. Nasi lemak

ARROZ, HUEVOS, CARNE Y VERDURAS Y FRUTOS SECOS EN UN PLATO

La escena gastronómica de Nueva York te llevará por todo el mundo. Busque lugares al estilo de los vendedores ambulantes de Singapur que fusionan intensamente sabrosas cocinas china, india y malaya. Asegúrese de probar nasi lemak, un plato de arroz fragante cocinado en leche de coco servido con curry de cordero picante, anchoas fritas crujientes, un huevo duro y pepino fresco en rodajas.

3. Ramen

FIDEOS Y CALDO CON HUEVO EN UN TAZÓN CON PALILLOS

Salir a comer ramen en un día frío o lluvioso en Nueva York es un pasatiempo local. El alimento básico japonés de los fideos de trigo en un caldo caliente a base de carne o pescado generalmente se condimenta con salsa de soja, miso o aceite de ajo y se aumenta con aderezos como panceta de cerdo en rodajas, algas secas, brotes de bambú y huevo pasado por agua. La sopa de fideos en Nueva York ofrece su propia variación, desde Okinawa (un caldo de pollo sazonado con yuzu y lías de sake) que se sirve en ROKC hasta el tonkotsu (caldo de huesos de cerdo) que se encuentra en el menú de Jin Ramen.

4. Cócteles ardientes

Prender fuego a un cóctel es una excelente manera para que los bartenders creativos impresionen a los clientes. Pero los mixólogos experimentados saben que las llamas no son solo para lucirse; para hacerlo bien, se necesita delicadeza, precisión y comprensión de cómo el fuego puede mejorar los sabores del licor que se usa en un cóctel. El Honeywell lo hace mejor con la manteca de cacao quemado con canela en su Disco Inferno, una bebida hecha con ron, cerveza, aceites de naranja y agave.

5. Batido

BATIDO CON CREMA, PAJITAS Y CHISPITAS EN VASO ALTO

Este clásico es más un postre que una bebida. Puede encontrar los batidos estándar con sabor a chocolate, fresa o vainilla en casi todas las heladerías de la ciudad, pero si está buscando algo especial, con sabores exagerados de dulces y helados, asegúrese de visitar Black Grifo.

6. Fuente de shawarma

CARNE DE SHWARMA CON QUESO, HUMMUS Y ENSALADA

En las últimas décadas, la ciudad de Nueva York ha visto un aumento en los vendedores ambulantes de comida halal. Se han convertido en uno de los destinos para cenar al aire libre más emblemáticos de la ciudad, que ofrece platos como cordero sazonado, pollo o falafel sobre arroz. Si bien los carritos halal pueden tener el mismo aspecto, cada vendedor agrega su propio estilo para diferenciarse. Definitivamente es un escenario para llevar, que es perfecto si quieres saborear comidas baratas mientras miras a la gente en un banco. Los amantes de la comida picante deberían decir que sí a la salsa roja picante.

7. Bagels

BAGEL SIN SEMILLAS CORTADO POR LA MITAD EN UN PLATO CON CAFÉ

Un pan de levadura de gran tamaño con forma de anillo, los bagels se hierven antes de hornearse, creando un exterior brillante que cede a un centro pastoso (la leyenda atribuye al agua local el sabor único del bagel de Nueva York). Fueron inmigrantes judíos de Europa del Este los que llevaron bagels a Nueva York a finales del siglo XIX. Como la pizza, los bagels dan a los neoyorquinos una razón para presumir. En la mayoría de las tiendas de bagels o delicatessen de la esquina, puede encontrar sabores como semillas de amapola, sésamo, pasas de canela y un favorito de Nueva York llamado «todo», cubierto con semillas de amapola, semillas de sésamo tostadas, ajo seco, cebolla seca y sal. corteza y centro esponjoso, los bagels frescos se pueden comer solos, con mantequilla o untados con queso crema. Para aquellos que quieran comenzar el día con un abundante desayuno o un almuerzo temprano, un bagel con salmón ahumado, queso crema, cebollas rojas, tomates y alcaparras es la mejor opción.

8. Pizza

Todo el mundo sabe que no se puede visitar la Gran Manzana sin devorar una rebanada, o seamos honestos, un pastel de pizza entero (sí, los neoyorquinos los llaman pasteles de pizza). La pizza de Nueva York cuenta con una corteza delgada cubierta con salsa marinara dulce salpicada de montones de orégano y una mano pesada de mozzarella. Las pizzerías salpican las calles de la ciudad, perfectas para comprar “una porción”, como hacen los lugareños, en cualquier momento del día o hasta altas horas de la noche. A los inmigrantes napolitanos que aterrizaron en Nueva York a fines del siglo XIX se les atribuye el mérito de traer pizza a la ciudad: fue Gennaro Lombardi quien abrió la primera pizzería de la ciudad en 1897, y Lombardi’s en Spring Street todavía se mantiene en pie hoy. Hay lugares para entrar que ofrecen rebanadas tradicionales de Nueva York o sicilianas cuadradas (corteza gruesa) por $ 1 a $ 4 cada una; perfecto para comer mientras viajas y si viajas con un presupuesto ajustado.

Para aquellos que quieran relajarse con una copa de vino y probar un pastel de pizza más personalizado, por ejemplo, una base sin gluten, opciones veganas o aderezos como albóndigas o ricotta, lugares como Arturo’s, Rubirosa y Lucali son un algunas de las mejores selecciones locales. La leyenda urbana dice que el agua del grifo de la ciudad que se usa para hacer la corteza es parte de la razón por la que el artículo de la firma reina supremo aquí.

Intente hacer su propia pizza Margherita en casa con nuestra receta definitiva del siguiente nivel.

9. Ropa vieja y plátanos

La ropa vieja, un guiso cubano de carne de res desmenuzada cocida a fuego lento, chiles y pimientos, es la comida reconfortante definitiva. El nombre significa ‘ropa vieja’, que quizás no suene muy apetitoso, pero su paladar le agradecerá por combinar la carne tierna y avinagrada con frijoles negros, arroz amarillo y plátanos de inspiración caribeña. Es el plato nacional de Cuba y la mayoría de los cubanoamericanos te dirán que la receta de su madre o abuela es inmejorable. Pruébelo en Latin Cabana en Queens.

10. Ostras

OSTRAS EN HIELO CON SALSAS

No importa en qué época del año visite, hay una gran cantidad de lugares excelentes para disfrutar de las ostras en Nueva York, que se combinan mejor con una copa fría de prosecco o vino blanco. Asegúrese de buscar siempre las horas felices de la barra cruda para ahorrar dinero que le brindan aún más razones para disfrutar.

11. Perritos calientes

PERRITOS CALIENTES CON COBERTURAS EN SERVILLETA

Los hot dogs son tan omnipresentes en Nueva York como los taxis amarillos. Tradicionalmente elaboradas con carne de cerdo molida, ternera o ambos, estas salchichas estilo salchicha se condimentan con ajo, mostaza y nuez moscada antes de ser envasadas, curadas, ahumadas y cocidas. Viaje a Brooklyn para visitar Original Nathan’s Famous Frankfurters, inaugurado en 1915 por Charles Feltman, nacido en Alemania, quien concibió el hot dog mientras empujaba un carrito de pasteles por el paseo marítimo de Coney Island. O pasa por los carritos de la calle en las esquinas de la ciudad para disfrutar de hot dogs con ajo con mostaza granulada y chucrut picante. Prueba a hacer tus propios… hot dogs de Cumberland con salsa de tomate carbonizado o hot dogs con chiles dulces

12. Pollo y waffles

El pollo frito servido sobre waffles para el desayuno es una combinación que desconcierta, hasta que le das un mordisco. La primera reunión de pollo y gofres apareció en Pensilvania, pero una versión del plato inspirada en la comida sureña apareció en escena en el Wells Supper Club en Harlem a mediados del siglo XX. Aunque las puertas del restaurante ahora están cerradas, el plato salado y dulce sigue vivo en las mejores articulaciones de soul food de Nueva York.

13. Pastrami con centeno

PASTRAMI Y PEPINILLOS SOBRE BAGELS CON MOSTAZA

El pastrami en rodajas finas amontonadas a una milla de altura y servido caliente sobre pan de centeno tostado en copos de alcaravea es más que digno de su lista de deseos culinarios de Nueva York. Originalmente traído a Nueva York desde Rumania como pastrami de ganso, los mejores delis judíos de hoy, como Katz, optan por el pastrami hecho de pechuga de res que se cura en salmuera y luego se sazona con ajo, cilantro y mucha pimienta negra. Disfrútalo con una guarnición de los clásicos pepinillos encurtidos para un almuerzo perfecto en Nueva York. Prueba a hacer tus propios… bagels de pastrami calientes

14. Tarta de queso

TARTA DE QUESO CON RODAJA TOMADA

La tarta de queso de Nueva York es conocida por su simplicidad: queso crema, nata, huevos y azúcar son todo lo que se incluye en un lote local. Los comensales de toda la ciudad sirven imponentes rebanadas de marfil, aunque la más icónica se encuentra en Junior’s Cheesecake en Brooklyn. Inaugurado en 1950, Junior’s ha utilizado la misma receta durante tres generaciones y es un favorito de culto, bien vale la pena el viaje a los condados. Intente hacer … este clásico pastel de queso de Nueva York o haga una versión un poco más ligera

15. Galletas en blanco y negro

Estas galletas heladas mitad negras y mitad blancas son más un bizcocho que una galleta propiamente dicha. Provenientes del norte del estado de Nueva York a principios del siglo XX, las galletas fueron el resultado de la masa de pastel sobrante, mezclada con un toque de harina adicional para mantener su forma. Omita la variedad envuelta en plástico y opte por los recién hechos en las panaderías locales, con una base de pastel de vainilla y glaseado de dulce de azúcar por un lado y vainilla por el otro.

16. Knishes

KNISHES EN PLATO

Derivado de la palabra yiddish para bola de masa, un knish es una masa espesa y densa que se hornea, se asa a la parrilla o se fríe. Los knishes de patata con mostaza marrón picante son un clásico de Nueva York, aunque los champiñones, las espinacas y otras verduras a menudo encuentran su camino hacia su centro pastoso. Otro regalo de Europa del Este de la década de 1900, los knishes se venden comúnmente en comensales, delicatessen judíos, carnicerías y vendedores ambulantes desde Brooklyn hasta el Bronx.

17. Spumoni

SPUMONI EN BANDEJA

Lave su pizza con una cucharada de spumoni frío y colorido. Un cruce entre un helado italiano y un helado, spumoni se originó en Nápoles como el antepasado del helado de Napoleón. Spumoni, como su descendiente, es un trío de sabores, típicamente chocolate, pistacho y cereza, aunque la vainilla, el cannoli o la cremelata suelen aparecer en lugar de la cereza.

Intenta hacer … esta receta inspirada en el spumoni

18. Pollo del General Tso

A los neoyorquinos les encanta sumergir los palillos en esas icónicas cajas blancas, sorbiendo el pollo del General Tso. Hecho de pollo picado de carne oscura, rebozado, frito y cubierto con una rica salsa hoisin de ajo dulce y azucarada, salpicado de chiles picantes y sésamo, el General Tso personifica la cocina chino-estadounidense. Aunque el General existió, a Peng Chang-kuei, nacido en China, se le atribuye la invención del plato, que se introdujo en Nueva York y posteriormente se americanizó durante la locura de Hunan en la ciudad de la década de 1970. Un pilar de la comida para llevar chino-estadounidense, el General Tso’s se persigue mejor con una galleta de la fortuna horneada en Brooklyn.

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