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Las 10 mejores recetas de repollo morado

CABBAGE MAIN DFB7591 LAS 10 MEJORES RECETAS DE REPOLLO MORADO

El repollo morado es saludable, ahorrativo y robusto, por lo que el por qué sigue siendo un ingrediente tan subestimado está fuera de nuestro alcance. Parte del problema puede ser que la esfera compacta produce tantas capas que a veces es difícil saber cómo usar una completa. Hemos reunido algunas ideas de recetas de repollo morado para usted, desde guarniciones festivas hasta comidas independientes.

Cómo preparar repollo rojo

  1. Elija la mejor col roja seleccionando una que se sienta pesada, brillante y con hojas crujientes. Evite cualquiera que tenga hojas hinchadas o capas externas removidas.
  2. Las coles rojas son fáciles de preparar. Quite las hojas exteriores, lávelas, luego córtelas en cuartos, corte el núcleo central duro de cada una y luego pique o triture.
  3. Fije el color agregando un toque de vinagre cuando cocine repollo rojo en agua. Esto evita que se ejecute el hermoso tono morado oscuro.
  4. No sea demasiado torpe con la col lombarda. Gran parte de su reputación desaliñada proviene de que se encurtió en exceso o se hirvió durante un eón. Aunque es un vegetal robusto, no es invencible …
  5. Vuélvete crudo. Asegure los nutrientes comiendo su repollo crudo en ensaladas. Solo asegúrate de cortarlo muy finamente.

Nuestras 10 mejores recetas de repollo morado …

1. Col roja en escabeche

REPOLLO EN ESCABECHE EN TARRO

El repollo rojo comprado en la tienda a veces puede ser demasiado picante y avinagrado. Nuestra versión casera utiliza vinagre de sidra menos abrasivo. Como se conserva durante un mes, es una buena adición a una cesta de Navidad.

2. Col roja estofada china

REPOLLO CHINO ESTOFADO EN UN TAZÓN


La col roja puede soportar sabores fuertes. Esta guarnición estofada se combina con anís estrellado, salsa de soja y jengibre. Es un gran plato alternativo para la mesa navideña.

3. Col lombarda caliente con clementinas

COL LOMBARDA CALIENTE CON CELEMTINE


Disfrute de todos los sabores de la bebida festiva favorita de todos en este lado superheathy. Acurruca una clementina con clavo de olor en tu repollo durante la cocción para obtener un verdadero calor invernal.

4. Ensalada roja festiva

ENSALADA DE COL LOMBARDA


Este lado vibrante no requiere cocción. Funciona particularmente bien en una mesa de buffet situada muy cerca de un jamón casero.

5. Col lombarda con manzanas y anís estrellado

COL LOMBARDA CON ANÍS ESTRELLADO


Las manzanas y la col roja son socios naturales. Este plato estofado también se mezcla con canela y hojas de laurel.

6. Carne de cerdo y col lombarda cocidas a fuego lento

CERDO COCIDO A FUEGO LENTO EN SARTÉN CON COL LOMBARDA


Hablando de buenos maridajes, el repollo rojo funciona muy bien con todo lo relacionado con el cerdo, ya sea que se sirva junto con un pastel de cerdo, panceta crujiente o embutidos de jamón. Esta abundante olla usa paleta de cerdo.

7. Col lombarda estofada con romero con kabanos

ESTOFADO DE COL ROJA


Haga de la col lombarda la característica principal de esta cena de colores brillantes en una sola sartén. Los kabanos son salchichas polacas largas y delgadas con una textura única, un poco como el pepperoni. Si no puede encontrarlos, este plato funcionará con la mayoría de las variedades de salchichas.

8. Col lombarda y picadillo de papa

PICADILLO DE COL LOMBARDA


Ilumina la burbuja y el chirrido con un destello de violeta vibrante. Este picadillo se puede servir a cualquier hora del día, acompañado de una loncha de jamón sobrante o un par de huevos fritos.

9. Ensalada de col lombarda

ENSALADA DE COL LOMBARDA CON QUESO AZUL


Queso azul, tocino, pasas sultanas…. tres ingredientes que combinan a la perfección con la col. Esta ensalada está repleta de preciosas texturas contrastantes.

10. Ensalada detox

ENSALADA DE COL ROJA EN UN TAZÓN


Si no le apetece que su repollo esté cocinado de manera invernal, sírvalo crudo en una ensalada súper saludable ‘detox’ con rábanos, perejil y manzanas. Uno para el 1 de enero tal vez …

Aprovecha las sobras …

Asistente de cocina, Chelsie Collins: «¡La col lombarda va muy bien en un sarnie, con rosbif y salchichas!»

Editora de alimentos, Cassie Best: «Hago un picadillo con col lombarda cocida, jamón, sobras de patatas asadas y un huevo frito».

Vea nuestro video sobre cómo hacer ensalada de pavo sobrante:

¿Es la col lombarda una necesidad para ti durante la temporada festiva? ¿Cómo te gusta servirlo? Tenemos más sugerencias en nuestra colección de recetas.

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