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Flor de calabacín – BBC Good Food

COURGETTEFLOWER 9553042 FLOR DE CALABACÍN - BBC GOOD FOOD

¿Qué son las flores de calabacín?

La flor comestible del calabacín o calabacín, arbusto. Hay dos tipos de flores: la flor con el vegetal inmaduro adjunto es la hembra, y la flor más llamativa en el tallo largo es el macho. Es la flor masculina que se vende en racimos y se usa en la cocina italiana.

¿Cuándo están las flores de calabacín en temporada?

Si ve flores de calabacín, cómprelas; algunos supermercados y la mayoría de las fruterías las almacenan durante el verano.

Elige las mejores flores de calabacín

Busque calabacines con flores todavía adheridas (un signo de juventud) y cocínelos así. Idealmente, debe usarlos tan pronto como sea posible después de la recolección, ya que las flores se cerrarán a las pocas horas de la recolección.

Cómo almacenar flores de calabacín

Guarde las flores recogidas en una bolsa de comida sellada en el cajón de verduras del refrigerador para evitar que se marchiten y cómelas dentro de los tres días.

Cómo cocinar flores de calabacín

DOS FLORES DE CALABACÍN RELLENAS EN UN PLATO CON ADEREZO

Rellene las flores de calabacín con hierbas y queso y fríalo brevemente, sumérjalo en una masa ligera y fríalo, o mezcle con aceite de oliva hasta que se ablanden para mezclar los risottos. Prueba nuestra receta de impresionantes flores de calabacín rellenas rellenas de crema de ricotta y un aderezo de tomate fresco.

Compre y cocine flores el mismo día para obtener los mejores resultados. Van mejor con queso, crema, panceta, pasta y rebozado.

Alternativas a las flores de calabacín

Prueba el calabacín.

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