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Ensalada fácil de tomate, albahaca y frijoles blancos

TOMATO BASIL WHITE BEAN SALAD ENSALADA FÁCIL DE TOMATE, ALBAHACA Y FRIJOLES BLANCOS









¡Esta ensalada súper fácil de tomate, albahaca y frijoles blancos con una sabrosa vinagreta de tomate y vino tinto es la forma más deliciosa de usar tomates maduros de verano! Sirva como guarnición de inspiración mediterránea o como un simple almuerzo a base de plantas. (vegano, sin gluten)

IMAGEN DE ARRIBA DE DOS PLATOS BLANCOS CON ENSALADA DE TOMATE Y FRIJOLES BLANCOS SOBRE ELLOS CON TENEDORES NEGROS Y TOMATES Y ALBAHACA ALREDEDOR DE LOS PLATOS.

¡Qué gran diferencia pueden hacer un par de meses en la calidad de los productos frescos! No creo que haya ninguna fruta o verdura más reveladora de las estaciones que un tomate maduro. En cuestión de meses, un tomate puede pasar de algo absolutamente insípido y de textura menos atractiva a completamente aromático, perfectamente regordete y jugoso, y tan delicioso que no requiere más que un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal para ser el mejor. estrella de una comida.

Por qué esta ensalada de frijoles blancos con tomate y albahaca es la mejor

Es cuando los tomates son así, en su punto máximo de perfección, que esta simple ensalada de tomate y frijoles blancos es la mejor guarnición que puede hacer. El sabor y la textura de los tomates maduros y jugosos tienen la oportunidad de brillar en un simple aderezo de tomate y vinagre de vino tinto, así como en mitades o trozos como componente principal de la ensalada. Albahaca fresca, ajo, aceite de oliva y un toque de pimiento rojo son todos los condimentos necesarios para hacer que los tomates realmente canten, mientras que los humildes frijoles Canellini blancos enlatados agregan textura y una dosis de proteína vegetal que permitiría que esta ensalada se mantuviera por sí sola como una comida vegana ligera y una guarnición abundante.

ENSALADA DE TOMATE Y FRIJOLES BLANCOS EN UN PLATO BLANCO CON UN TENEDOR NEGRO.

Ingredientes que necesitará

En una ensalada, estos ingredientes simples y de calidad son la clave, así que obtenga la mejor calidad que pueda encontrar y pagar.

  • Tomates (¡por supuesto!) – Esta receta es flexible para lo que tiene, por lo que puede usar tomates grandes, como bistec o tomates heirloom, o puede usar tomates pequeños, como tomates cherry. Me gusta usar una combinación de ambos.
  • vinagre de vino tinto – para la vinagreta
  • Ajo – también para la vinagreta
  • Aceite de oliva – opta por un sabroso aceite de oliva virgen extra
  • Frijoles blancos enlatados – Me gustan los frijoles Canellini porque son un poco más grandes, pero use los frijoles blancos que desee.
  • Mucha sal marina gruesa – para resaltar realmente el sabor de los tomates (me gusta la sal marina del Himalaya.)
  • Albahaca fresca – siempre una adición bienvenida cuando hablamos de tomates
  • Hojuelas de pimienta roja – para un buen toque de especias. Agrega más o menos al gusto.

Cómo hacer ensalada de judías blancas con tomate y albahaca

DOS IMÁGENES UNA AL LADO DE LA OTRA QUE MUESTRAN LOS INGREDIENTES PARA LA VINAGRETA DE TOMATE EN EL RECIPIENTE DE UN PROCESADOR DE ALIMENTOS, LUEGO EL ADEREZO TERMINADO EN UN FRASCO DE VIDRIO CON UNA CUCHARA NEGRA.

Primero, haz el aderezo.

  1. Haga puré el tomate y el ajo en un procesador de alimentos hasta que quede suave. (Me encanta este mini!)
  2. Agregue el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva y presione para combinar. Sal al gusto.

COLOQUE A MANO VINAGRETA DE TOMATE SOBRE TOMATES Y FRIJOLES BLANCOS EN UN TAZÓN.

Luego, prepara la ensalada.

  1. Corte los tomates cherry por la mitad o corte los tomates más grandes en rodajas gruesas.
  2. Agregue los tomates y los frijoles blancos a un tazón y mezcle con el aderezo. Por lo general, comienzo con aproximadamente la mitad, luego agrego más según sea necesario.
  3. Justo antes de servir, espolvoree con albahaca desmenuzada, pimienta negra recién molida y hojuelas de pimiento rojo y rocíe con más aceite de oliva.

ENSALADA DE TOMATE Y FRIJOLES BLANCOS EN UN PLATO BLANCO CON UN TENEDOR NEGRO.

¿Se puede preparar esta ensalada con anticipación?

¡Sí! Absolutamente puede preparar el aderezo con un día de anticipación, aunque no mucho más, ya que el ajo se volverá abrumador si se asienta por más tiempo. Los tomates y los frijoles blancos también se beneficiarán de un par de horas extra de remojo en el aderezo. Sin embargo, esperaría para agregar la albahaca fresca y un chorrito de aceite hasta justo antes de servir para asegurarme de que la albahaca no se marchite y porque el aceite de oliva es mejor a temperatura ambiente, no refrigerado.

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Ensalada fácil de tomate, albahaca y frijoles blancos

IMAGEN DE ARRIBA DE DOS PLATOS BLANCOS CON ENSALADA DE TOMATE Y FRIJOLES BLANCOS CON UN TENEDOR NEGRO EN UN PLATO Y TOMATES Y ALBAHACA ALREDEDOR DE LOS PLATOS.

Esta ensalada de judías blancas con tomate, albahaca y …

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