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Ensalada de papa a la francesa

FRENCH STYLE POTATO SALAD 2 ENSALADA DE PAPA A LA FRANCESA









Pruebe una nueva versión de la ensalada de papa este verano con esta saludable ensalada de papa estilo francés a base de vinagre y hierbas. (vegano, sin gluten, sin frutos secos)

ENSALADA DE PAPAS A LA FRANCESA

Hay algo tan nostálgico en la ensalada de papa que solo grita verano, ¿no crees? Crecí pasando mis veranos en el lago con mi familia, un gran lote de la ensalada de papa con mostaza de mi mamá en el refrigerador cada fin de semana, esperando ser comido con cualquier barbacoa que mi papá decidiera fumar.

Si bien la ensalada de papas con mostaza de mi madre siempre será mi opción para un acompañamiento clásico de verano, he disfrutado experimentando con diferentes tipos de ensaladas de papas, y esta podría ser mi nueva favorita: la ensalada de papas al estilo francés.

ENSALADA DE PAPAS A LA FRANCESA

¿Qué es la ensalada de papa francesa?

¿Qué hace que esta ensalada de patatas sea francesa? Hay muchas recetas para la ensalada de papa al estilo francés, pero generalmente todas tienen algunas cosas en común: un aderezo a base de vinagre y aceite, muchas hierbas frescas y nada de mayonesa. Este marca todas las casillas, ¡y es absolutamente delicioso!

ENSALADA DE PAPAS A LA FRANCESA

Para hacer esta ensalada de patatas a la francesa, con patatas baby. El rojo o el dorado funcionan bien. Incluso puede usar papas alevines si lo desea. Córtalos por la mitad (o cuartos si están del lado más grande) y hiérvelos con una pizca de sal. Escurre las patatas y déjalas enfriar.

¡Ahora viene todo el sabor! Pica un poco de apio, cebollas verdes y hierbas frescas (usé perejil y eneldo, pero también podrías probar otras hierbas frescas) para agregar a la mezcla, luego prepara la vinagreta de vinagre de sidra de manzana y mostaza picante y sabrosa para verter todo. Empiezo con la mitad del aderezo, luego agrego más según sea necesario. Las papas absorberán un poco de líquido (¡y sabor!) A medida que se asiente, por lo que es posible que deba esperar un poco antes de agregar más aderezo.

ENSALADA DE PAPAS A LA FRANCESA

Esta sabrosa ensalada de papas al estilo francés es un divertido cambio para una guarnición de verano. ¡Aportará un poco de sofisticación y mucho sabor a sus comidas de clima cálido!

Si prepara esta receta, asegúrese de dejar una calificación de estrellas en los comentarios a continuación.

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Ensalada de papa a la francesa

ENSALADA DE PAPAS A LA FRANCESA

Pruebe una nueva versión de la ensalada de papa este verano con esta saludable ensalada de papa estilo francés a base de vinagre y hierbas. (vegano, sin gluten, sin frutos secos)

  • Autor: Kaleigh
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 15 minutos
  • Tiempo Total: 25 minutos
  • Producir: 4 porciones 1X
  • Categoría: guarnición
  • Método: estufa
  • Cocina: francés

Ingredientes


Escala

  • 1 lb de patatas baby (rojas o doradas)
  • Una pizca de sal marina
  • 2 cebollas verdes, picadas
  • 2 cucharadas perejil fresco picado
  • 1 tallo de apio, cortado en rodajas
  • 2 cucharadas eneldo fresco picado

Vendaje:

  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cucharada mostaza integral a la antigua
  • 2 cucharadas vinagre de sidra de manzana
  • ¼ de cucharadita sal marina
  • ¼ de cucharadita pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • Pizca de azúcar de caña

Instrucciones

  1. Corte las papas en mitades o cuartos de tamaño uniforme. Coloque en una cacerola grande y cubra con agua. Agrega una pizca de sal y deja hervir. Hervir hasta que estén tiernos, unos 15 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
  2. En un tazón grande, agregue las papas, las cebolletas, el perejil, el apio y el eneldo.
  3. Batir los ingredientes del aderezo. Vierta sobre la mezcla de papa, comenzando con aproximadamente la mitad y agregando más según sea necesario. Revuelva suavemente para cubrir. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.

Notas

  • Las papas absorberán parte del aderezo cuando se asiente. Me gusta comenzar con aproximadamente la mitad del aderezo y agregar más según sea necesario, dejándolo reposar …
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