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Easy Instant Pot New Years Black-Eyed Peas

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¡Haga estos Black Eyed Peas Instant Pot New Years Black Eyed Peas con jamón y verduras para traer suerte y prosperidad el próximo año! Esta sencilla receta sureña de guisantes de ojos negros no requiere remojo y está lista en unos 30 minutos de principio a fin. (sin gluten, sin frutos secos, sin lácteos)

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Por favor, dígame que todos se comen los guisantes de ojos negros el día de Año Nuevo. Desde que tengo memoria, comer guisantes de ojos negros en la cena del Día de Año Nuevo era un requisito. Porque, ¿de qué otra manera tendrías buena suerte el resto del año?

No fue hasta mucho más tarde en la vida que me di cuenta de que no todos comen guisantes de ojos negros al comienzo del nuevo año, que es una tradición muy sureña. También aprendí que agregar verduras a los guisantes de ojo negro de Año Nuevo era para la prosperidad del próximo año.

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Así que ahí es donde nos equivocamos. Mis padres dejaron los verdes todos los días de Año Nuevo. Muchas gracias, mamá. (Es broma. ¡Te amo, mamá!)

Dejando a un lado las bromas, las tradiciones como los guisantes de ojo negro con verduras de Año Nuevo son las que hacen que esta época del año sea tan especial. El Sr. Table y yo participamos en la cena de guisantes de ojos negros cada día de Año Nuevo, aunque aún no hemos descubierto si se supone que debes comer berza o repollo para la prosperidad. (¡Quizás uno de estos años lo haremos bien!)

¡Y es mejor que creas que la reina C comerá al menos un bocado de sus guisantes de ojos negros cada día de Año Nuevo junto a sus padres!

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Este año, estoy compartiendo mi receta de guisantes de ojos negros instantáneos de Año Nuevo súper fáciles. Instant Pot es mi nuevo mejor amigo cuando se trata de preparar comidas que normalmente toman mucho tiempo, como los frijoles secos. Facilita el trabajo de estos guisantes de ojos negros del sur con jamón y verduras, ¡perfectos para un día de Año Nuevo perezoso! Es sabroso, hecho con unos pocos ingredientes simples y muy reconfortante para una noche fría. También produce mucha comida, por lo que puedes compartir la suerte con tus amigos, o puedes tener sobras para algunas noches, ¡lo cual nunca me enoja! Por lo general, servimos nuestros guisantes de ojo negro con jamón, pan de maíz y repollo.

Esta receta de guisantes de ojos negros de Año Nuevo es realmente muy flexible. Como parece que siempre tengo un hueso de jamón en mi congelador guardado de un jamón en rodajas en espiral, lo uso para condimentar mis guisantes de ojo negro, pero puedes usar jamón cortado en cubitos, un corvejón de jamón o incluso unas tiras de tocino. También puede usar guisantes de ojos negros secos o previamente remojados, ya que puede ser difícil encontrar guisantes de ojos negros en la tienda si espera hasta el último minuto. Sin embargo, no es necesario remojar los guisantes de ojos negros durante la noche. ¡Instant Pot cocina los guisantes de ojos negros secos increíblemente rápido sin remojar!

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Finalmente, use lo que tenga en términos de verduras. En realidad, nunca he hecho col rizada, pero siempre tengo col rizada en mi refrigerador, así que usé col rizada. ¡Cualquier green resistente funcionará bien!

Si actualmente no celebras el Día de Año Nuevo con una olla de guisantes de ojos negros, ¡definitivamente deberías comenzar! Es una tradición divertida que seguiremos transmitiendo y, con suerte, ¡puede traerles buena suerte este año!

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¡Haga estos Black Eyed Peas Instant Pot New Years Black Eyed Peas con jamón y verduras para traer suerte y prosperidad el próximo año! Esta sencilla receta sureña de guisantes de ojo negro no requiere remojo y está lista en unos 30 minutos de principio a fin. (sin gluten, sin frutos secos, sin lácteos)

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