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Cómo asar una calabaza entera + puré de calabaza casero

PUMPKIN PUREE CÓMO ASAR UNA CALABAZA ENTERA + PURÉ DE CALABAZA CASERO









¡No es necesario comprar calabaza enlatada cuando puede asar fácilmente una calabaza entera y hacer puré de calabaza casero! Es fácil, económico y delicioso para las recetas de calabaza de otoño. ¡Aprenda cómo con este sencillo tutorial!

IMAGEN DE COLLAGE CON TEXTO CON UNA CALABAZA ENTERA EN LA PARTE SUPERIOR Y PURÉ DE CALABAZA EN LA PARTE INFERIOR, LEYENDO CÓMO HACER PURÉ DE CALABAZA.

¡Bienvenido a la primera semana animada de la calabaza de mesa! Me puse de humor de calabaza un poco antes de lo habitual este año, tal vez porque tuvimos una buena semana de clima inusualmente fresco a principios de septiembre, o tal vez porque 2020 ha sido un año extraño sin sentido del tiempo en absoluto. Tal vez solo busco el consuelo de que todas las cosas caigan antes de lo normal. Cualquiera sea la razón, te traigo todas las cosas de CALABAZA esta semana aquí en el blog, comenzando con esta receta fácil de puré de calabaza casero.

¿Por qué hacer puré de calabaza casero?

  • Necesidad. En la verdadera moda de 2020, he visto informes de escasez de calabaza enlatada. Entonces, la necesidad puede ser la razón por la que está buscando hacer su propio puré de calabaza. Porque todos necesitamos la comodidad del estrés horneando 25 hogazas de pan de calabaza este año.
  • Precio. El puré de calabaza casero también es mucho menos costoso que el enlatado. Especialmente si compra el tipo orgánico. Por alrededor de $ 3 de calabaza, hice alrededor de 8 tazas de puré de calabaza, aproximadamente el equivalente a 4 latas. (Los precios variarán según la región y el lugar donde compre su calabaza, por supuesto).
  • Menos gasto. Si has estado cerca de Lively Table por un tiempo, sabes que odio desperdiciar comida. Por eso decidí asar una calabaza por primera vez el año pasado. Me sobró uno de Halloween, así que decidí intentarlo. Resulta que fue increíblemente fácil y nunca más tiraré una calabaza.
  • Porque tú puedes. Es el año de aprender nuevas habilidades, así que agregue cocinar una calabaza y hacer un pastel de calabaza desde cero, hasta el puré de calabaza, a la lista de cosas que ahora sabe cómo hacer.

CALABAZA DE AZÚCAR ENTERA SOBRE UN FONDO BLANCO.

¿Qué tipo de calabaza debo usar?

Técnicamente, puedes usar cualquier tipo de calabaza. Son todas calabazas comestibles. El año pasado asé una calabaza gigante (del tipo que usarías para hacer una Jack-o’-Lantern) y ¡resultó genial! Sin embargo, las calabazas estándar como esta tienden a ser más aguadas, por lo que no son tan buenas para hornear en recetas que usan puré de calabaza enlatado. Si planea hornear con su puré casero, busque una calabaza de azúcar o una calabaza de pastel para obtener la mejor textura.

COLLAGE DE CUATRO IMÁGENES QUE MUESTRA LOS PASOS PARA ASAR UNA CALABAZA ENTERA.

Cómo asar una calabaza entera

  1. Si desea hacer puré de calabaza, primero deberá asar su calabaza. Hay varias formas de hacer esto, pero mi favorita (y la más fácil, en mi opinión) es asarlo entero. Es mucho más fácil cortar y limpiar una calabaza cocida. Así es cómo:
  2. Lava la calabaza.
  3. Use un cuchillo afilado para perforar la calabaza en varios lugares para que el vapor pueda liberarse mientras se cocina. Colócalo en una fuente para horno.
  4. Ase en el horno a 350 ° F durante aproximadamente una hora, o hasta que un tenedor pueda penetrar fácilmente la piel. Si tu calabaza es grande, es posible que tarde un poco más.
  5. Saca la calabaza del horno y déjala enfriar al tacto. Puede cortar y quitar el tallo para ayudar al proceso de enfriamiento.

COLLAGE DE CUATRO IMÁGENES QUE MUESTRAN LOS PASOS PARA HACER PURÉ DE CALABAZA CON UNA CALABAZA ASADA ENTERA.

Cómo hacer puré de calabaza casero

  1. Una vez fría, corta la calabaza en cuartos.
  2. Saque las semillas (¡guárdelas para asarlas!) Y pele o corte la piel.
  3. Corta la pulpa de la calabaza en cubos.
  4. Coloque los cubos de calabaza en una licuadora o procesador de alimentos de alta potencia (como un Vitamix) y mezcle hasta que quede suave, usando el pisón o deteniéndose para raspar con una espátula, según sea necesario.
  5. ¡Guarde la calabaza como desee y úsela en todas sus recetas favoritas de calabaza!

Consejos para hacer puré de calabaza casero

  • No tienes que licuar toda la calabaza. Puede guardar algunos de los cubos para comerlos en ensaladas, o sazonarlos como lo haría con otras calabazas de invierno, si lo desea. ¡Es delicioso!
  • Si el puré es demasiado espeso para que lo maneje la licuadora, es posible que deba agregar un poco de agua para ayudar a que se mezcle.
  • Como mencioné, usar una calabaza estándar grande (no una calabaza de azúcar o de tarta) puede resultar en un puré más delgado. Para espesarlo, puede colar un poco del líquido a través de una gasa durante un buen rato o cocinarlo en una cacerola en la estufa hasta que espese. También puede simplemente disminuir la cantidad de líquido en la receta que está usando.
  • A veces, la piel de la calabaza simplemente no se ablanda en el horno. Si ha pasado más de una hora y la piel aún está muy dura, es probable que la calabaza esté lista y puedas continuar con la receta.

PURÉ DE CALABAZA CASERO EN UN TAZÓN BLANCO.

¿Cuánto dura el puré de calabaza?

El puré de calabaza se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente sellado hasta por una semana. Me gusta guardar el mío en frascos de vidrio.

¿Se puede enlatar puré de calabaza?

Por razones de seguridad, no recomiendo enlatar la calabaza, ni siquiera con una olla a presión. El alto contenido de agua, la baja acidez y el grosor del puré de calabaza hacen que no sea seguro enlatarlo en casa. Sin embargo, puede enlatar con seguridad la calabaza en cubos (antes de que se haya hecho puré). Puede averiguar cómo hacerlo en el sitio web de Ball Canning. Si desea conservar su puré de calabaza más allá del tiempo que durará en el refrigerador, congelarlo es su mejor opción.

Cómo congelar puré de calabaza

Puede almacenar fácilmente el puré de calabaza en recipientes aptos para el congelador durante meses. Sin embargo, mi forma favorita de congelarlo es en moldes grandes de silicona para cubitos de hielo (como estos moldes de 1 taza) para que pueda sacar y descongelar exactamente la cantidad que necesita. Simplemente esparce el puré en los moldes, congela, luego saca los cubos congelados y guárdalos en una bolsa para congelador. ¡Asegúrate de etiquetar la bolsa para saber exactamente qué es y cuánto hay en cada cubo! Coloque los cubos congelados en el refrigerador para descongelar durante la noche o descongele rápidamente según sea necesario en el microondas.

Recetas deliciosas para usar su puré de calabaza casero:

  • Pan de calabaza, plátano y trozos de chocolate
  • Harina De Avena De Calabaza Instantánea
  • Panqueques saludables de avena y calabaza
  • Cheesecake de calabaza saludable sin hornear
  • Snickerdoodles de Calabaza

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