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Alerta de tendencia: leche de avena y cómo hacer leche de avena

OAT MILK 2 ALERTA DE TENDENCIA: LECHE DE AVENA Y CÓMO HACER LECHE DE AVENA









¿Qué es la leche de avena? ¿La leche de avena es saludable? ¿Cómo se hace la leche de avena? ¡Descubra ahora esta nueva leche a base de plantas de moda!

LECHE DE AVENA

Me da un poco de vergüenza decir que hasta hace unos meses no había oído hablar de la leche de avena.

No porque crea que sé todo lo relacionado con la comida (cerca, tal vez). Pero porque tengo mucho amor por todo lo relacionado con la avena. Entonces, obviamente, debería haber sabido sobre la leche de avena mucho antes. (Si eres como el Sr. Table y estás pensando, ¿Qué es la leche de avena? la respuesta está llegando.

La verdad es que, hasta que visité el piso de la exposición en FNCE, la Conferencia y Exposición anual de Alimentos y Nutrición que se realiza para dietistas registrados, nunca había visto ni probado la leche de avena. Pero después de la exposición y deambular por Washington, DC, donde se llevó a cabo la conferencia el año pasado, una cosa quedó clara: la leche de avena es una tendencia importante. Y parece que todo el mundo está subiendo a bordo.

Probé leche de avena de Oatly y Quaker en la exposición. Elmhurst lleva leche de avena y Silk presentará la leche de avena este año.

LECHE DE AVENA

¿Qué es la leche de avena?

La leche de avena, al igual que la leche de almendras y otras alternativas a la leche de origen vegetal, es una bebida no láctea elaborada a partir de la mezcla de avena con agua, que luego se cuela solo en la “leche”. Tiende a ser un poco más cremosa que otras leches vegetales porque la avena absorbe más agua que las nueces.

¿La leche de avena es saludable?

Lo que hace que la leche de avena sea diferente de otras leches de origen vegetal es que está libre de los 8 alérgenos principales. La leche de avena no contiene nueces, soja y (obviamente) lácteos, por lo que es segura para las personas con alergias o sensibilidades. Y siempre que esté hecha con avena certificada sin gluten, la leche de avena también es libre de gluten.

Nutricionalmente, la leche de avena tiene más proteínas y fibra que las leches de nueces o la leche de arroz; tiene alrededor de 3-4 gramos de proteína por taza, más 2 gramos de fibra. También es un poco más alto en carbohidratos, alrededor de 15 gramos por taza. La leche de avena todavía no se compara con la leche de vaca o la leche de soja en términos de proteína, pero tiene un poco.

Si está comprando leche de avena en la tienda, deberá revisar la etiqueta para ver si ha sido fortificada con calcio, vitaminas A y D y vitaminas B, nutrientes que se encuentran en la leche de vaca que son especialmente importantes para los veganos. . La leche de avena casera no los tendrá. Lo que me lleva a …

LECHE DE AVENA CASERA

¿Cómo se hace la leche de avena en casa?

La leche de avena es bastante sencilla de preparar en casa. Necesitará una licuadora de alta potencia y algo para colarla, como una gasa. O, si elabora leche de origen vegetal en casa con frecuencia, podría invertir en la vaca de almendras, lo que facilita la elaboración de leches vegetales en casa.

No es necesario remojar la avena tanto tiempo como las nueces, solo unos 15 minutos, pero querrá remojarlas y enjuagarlas para evitar que la leche se vuelva viscosa. Luego, simplemente mezcle la avena con agua, sal y las especias o saborizantes que desee (me gusta la canela y la vainilla), cuele y vierta. Querrá almacenar la leche de avena casera en un recipiente tapado, como un tarro de cristal, en el refrigerador hasta por 3 días.

¿Cómo utilizo la leche de avena?

La leche de avena se puede utilizar como cualquier otra leche de origen vegetal. Agréguelo a batidos, úselo en productos horneados o viértalo sobre su cereal. La leche de avena comprada en la tienda suele ser excelente para el café porque hace buena espuma, aunque la leche de avena casera no tiene tanta grasa, por lo que no es tan buena (la probé). ¡Asegúrate de agitar la leche de avena antes de usarla!

¿Has probado la leche de avena? ¿Qué piensa usted al respecto?

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Leche de avena con canela y vainilla

LECHE DE AVENA CASERA

Leche de avena casera fácil …

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