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¿A qué sabe la hamburguesa imposible?

IMPOSS HUB E092A33 ¿A QUÉ SABE LA HAMBURGUESA IMPOSIBLE?

Tuve la suerte de ir a los Estados Unidos tres veces este verano y lo más destacado de mi tiempo allí fue poder probar la famosa ‘Impossible Burger’. En ocasiones, soy fanático de los sustitutos de la carne, pero realmente extraño la satisfacción de una buena y vieja ‘hamburguesa sucia’, así que estaba súper emocionada de probar esta famosa hamburguesa que había estado deseando en Instagram durante meses. .

¿Qué es la hamburguesa imposible?

Es posible que haya oído hablar de Impossible Burger, una hamburguesa a base de plantas que sangra y chisporrotea cuando se cocina. Está hecho con un ingrediente llamado hemo (o hemo, un compuesto que contiene hierro que es abundante en el músculo animal) y tiene como objetivo imitar ese sabor carnoso básico. Dado que está hecho de plantas, tiene una huella ambiental mucho más pequeña que su contraparte clásica de carne de res.

HAMBURGUESA 5 AL DÍA

¿A qué sabe la hamburguesa?

Fui a The Public House en San Francisco y me senté con anticipación y entusiasmo. Lo pedí con queso americano, por supuesto. Fue realmente maravilloso y satisfizo el antojo que tenía desde que me volví vegetariano. La sensación que quería era la alegría que viene con una hamburguesa caliente, grasosa y salada envuelta en un increíble bollo brioche, encurtidos, salsas, ensalada y queso. Esto definitivamente tenía ese sabor y textura traviesos y grasos que estaba buscando.

La parte exterior de la hamburguesa está cubierta con aceite de coco, por lo que tiene un exterior sabroso y crujiente como el que se obtiene en una hamburguesa de ternera cuando la fríe. Y ahí estaba dentro: ese medio suave y rosado. Fue simplemente delicioso. El sabor era realmente bueno, la mejor hamburguesa vegetariana que he probado. Sin embargo, esperaba que fuera indistinguible de una hamburguesa de carne, así que me decepcionó un poco que aún pudiera notar la diferencia.

HAMBURGUESAS VERDES CON SALSA DE TOMATE

Mis expectativas eran bastante altas después de ver todo el revuelo en las redes sociales, por lo que esperaba que fuera exactamente como la carne, pero no creo que hayan llegado a la textura … todavía. Estoy seguro de que lo mejorarán y, sinceramente, fue increíble, pero un poco demasiado suave y blanda. Si me piden que le dé una calificación, le daría ocho de 10, ¡el extremo superior de la escala está a la par con mi antiguo favorito de MeatLiquor! Mi esposo, que normalmente come carne de res, también comió uno y hasta él dijo que estaba muy bueno. Bastante impresionante en mi libro.

¿Qué otros tipos de hamburguesas vegetarianas se ofrecen?

Unos meses después probé otra versión en Los Ángeles, esta vez en Umami Burger. Aquí, hacen un recubrimiento especial de umami que tiene anchoas, por lo que te aconsejan que lo tengas sin salsa si eres vegetariano. Fui por una hamburguesa doble, con doble queso americano y todas las cosas buenas. Una vez más, fue bastante legendario. Incluso mejor que la primera vez. Parecía haber sido preparado o cocinado mejor ya que tenía un poco más de mordisco, y era precioso.

También fui a Veggie Grill en Los Ángeles y probé la otra hamburguesa famosa ‘Beyond Meat’. Fue bueno, pero para mí gana el Imposible. Creo que será una gran noticia y, con suerte, el impacto ambiental de la ganadería puede disminuir si la gente cambia a este tipo de hamburguesas en lugar de carne de res. En última instancia, la gente solo comprará la Impossible Burger si puede reproducir la alegría de comer una hamburguesa sucia, grasosa, salada y traviesa sin el lado adicional de la culpa.

Intente hacer sus propias hamburguesas vegetarianas en casa con nuestra guía para la hamburguesa perfecta a base de plantas.

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