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Vieiras a la parrilla con aderezo de hierbas de limón

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Estas vieiras a la parrilla están perfectamente asadas y cubiertas con un aderezo de hierbas de limón fresco. Si eres fanático de las vieiras, te enamorarás de estos tipos.

Vieiras a la parrilla

Las vieiras son muy similares a la langosta y al cangrejo en cuanto al sabor. Son bastante dulces con un sabor delicado. Las vieiras, sin embargo, tienen una textura mucho más firme, casi masticable como un malvavisco. Entiendo que no todos son fanáticos de las vieiras, pero si se cocinan correctamente con una salsa sabrosa, es posible que puedas convertir a cualquiera en vieiras.

Obviamente, soy partidario de cocinar casi todo a la parrilla, y estas vieiras no son una excepción. Se cocinan increíblemente rápido (si ha estado buscando una cena lista en menos de 20 minutos, ¡esta es la receta para usted!), Y tienen un sabor increíble. Esas marcas de parrilla les dan un toque extra de dinamismo, y son una cena agradable y elegante para ocasiones especiales, días festivos o en cualquier momento que desee algo único y delicioso.

El aderezo de hierbas de limón en esta receta es una buena vinagreta con hierbas frescas. Las vieiras son inherentemente magras y el aceite de oliva es un ingrediente muy necesario en el aderezo que ayuda a agregar más sabor a las vieiras. El perejil y el limón agregan un toque de frescura a la entrada sin abrumar el sabor de las vieiras.

Consejos para asar vieiras

Las vieiras no son difíciles de cocinar, pero hay algunas cosas en las que puedes concentrarte para asegurarte de que estén bien cocidas.

  • Limpia tu parrilla. Recomiendo cocinar estas vieiras en una parrilla limpia para asegurarse de que las vieiras no adquieran ningún otro sabor de la comida anterior. Además, cepille las rejillas con aceite de aguacate antes de asar a la parrilla para que las vieiras no se peguen a las rejillas.
  • ¡Calienta esa parrilla! Cuando cocine vieiras, quiere una parrilla muy caliente. Las vieiras se cocinan mejor y rápido en una parrilla caliente.
  • Seca esas vieiras. Asegúrese de secar bien la parte exterior de las vieiras antes de cocinarlas en la parrilla. Tome una toalla de papel doblada y séquela completamente. No omita este paso.
  • Concéntrese en la temperatura interna. Asegúrese de tener un termómetro de carne confiable a mano para asegurarse de que está cocinando sus vieiras a la temperatura correcta. Desea que las vieiras se cocinen a 145 grados F antes de sacarlas de la parrilla.

VIEIRAS FRESCAS Y CRUDAS EN UNA BANDEJA PARA HORNEAR SOBRE UNA TOALLA DE PAPEL

Cómo asar vieiras

Vayamos al meollo de la cuestión sobre cómo cocinar estas vieiras. Preste atención a todos los pasos y sígalos para obtener un resultado hermoso. En la parte inferior de esta página encontrará una tarjeta de recetas completa e imprimible para acceder fácilmente a sus recetas favoritas.

  1. Precalienta la parrilla a fuego alto. Precaliente su parrilla a alrededor de 450 grados F para asar directamente.
  2. Prepara las vieiras. Coloque las vieiras en una bandeja para hornear forrada con una toalla de papel y seque completamente el exterior de las vieiras con otra toalla de papel. Condimente las vieiras con sal y pimienta por un lado.
  3. Prepara el aderezo de hierbas de limón. Combine todos los ingredientes para el aderezo en un tazón pequeño y reserve para su uso posterior.
  4. Sazona las rejillas. Con una toalla de papel empapada en aceite de aguacate, cepille las rejillas de la parrilla con aceite de aguacate.
  5. Asa las vieiras. Coloque las vieiras con el lado sazonado hacia abajo sobre las rejillas. cierre la tapa y cocine a la parrilla durante 4 minutos. Use una espátula de pescado delgada para voltear las vieiras y ase durante otros 2 minutos con la tapa cerrada. Retire las vieiras de la parrilla cuando alcancen una temperatura interna de 145 grados F.
  6. Rocíe con aderezo de hierbas de limón. Retire con cuidado las vieiras de la parrilla. Rocíe con el aderezo de limón y sirva inmediatamente con rodajas de limón.

VIEIRAS CONDIMENTADAS A LA PARRILLA

Cuánto tiempo asar vieiras

Las vieiras están cocidas y listas para comer en menos de 10 minutos. De hecho, solo los necesita en la parrilla durante unos 6 minutos (con el objetivo de una temperatura interna de 145 grados F) antes de que estén listos para servir.

Tenga en cuenta que este no es un momento exacto, ya que podría estar listo para tirarlos en aproximadamente 5 minutos o poco más de 7 minutos tan pronto como alcancen los 145 grados F.

VIEIRAS A LA PARRILLA EN UN PLATO BLANCO CON RODAJAS DE LIMÓN.

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Receta de vieiras a la parrilla

¡Esta receta fue creada para ti, asador de patio trasero! Mi objetivo es ayudarte a hacer una mejor barbacoa, alimentar a las personas que amas y convertirte en un héroe de la barbacoa. Mira más ¡Hey Grill Hey detrás de escena en Instagram, Facebook y YouTube!

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Vieiras a la parrilla

Las vieiras a la parrilla están perfectamente asadas y cubiertas con un aderezo de hierbas de limón. Si eres fanático de las vieiras, te enamorarás de estos tipos.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar : 6 minutos

Tiempo Total : dieciséis minutos

Porciones: 4 porciones

Calorías: 95kcal

  • Precaliente su parrilla a fuego medio-alto (alrededor de 450 grados F).

  • Retire las vieiras de su empaque y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con una toalla de papel. Seque la parte superior de cada vieira con otra toalla de papel.

  • Combine todos los ingredientes para el aderezo de hierbas de limón en un tazón hasta que estén bien mezclados y reserve.

  • Sazone las vieiras con sal kosher y pimienta negra recién molida por un lado. Cepille la parte superior de las rejillas de la parrilla con una toalla de papel empapada en aceite de aguacate. Coloque inmediatamente las vieiras con el lado sazonado hacia abajo en las rejillas de la parrilla.

  • Cierre la tapa y cocine las vieiras durante 4 minutos. Abra la tapa, voltee las vieiras (recomiendo usar una espátula de pescado fina en lugar de pinzas) y cocine por 2 minutos más con la tapa cerrada.

  • Retire de la parrilla cuando las vieiras alcancen una temperatura interna de 145 grados F. Retire las vieiras a un plato para servir, rocíe con el aderezo de hierbas de limón y sirva con rodajas de limón adicionales.

Calorías: 95kcal | Carbohidratos: 3gramo | Proteína: 9gramo | Gordo: 5gramo | Grasa saturada: 1gramo | Colesterol: 18mg | Sodio: 300mg | Potasio: 155mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 106IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 5mg | Hierro: 1mg

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