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Tacos de camarones a la parrilla con salsa de piña

GRILLED SHRIMP TACOS FEAT TACOS DE CAMARONES A LA PARRILLA CON SALSA DE PIÑA

Estos tacos de camarones a la parrilla son tacos de camarones inspirados en Tex Mex que están llenos de gran sabor. Tienen todo lo que amas en un buen taco: tortillas de maíz crujientes a la parrilla, camarones con solo un beso de calor, salsa de piña fresca y una sabrosa crema de aguacate. Se sirven mejor con rodajas de limón adicionales, estos tacos de camarones a la parrilla son ideales para cualquier ocasión, cualquier día de la semana.

Tacos de camarones a la parrilla

Estos tacos de camarones a la parrilla hicieron su debut cuando competí en BBQ Brawl de Food Network – Flay v. Symon durante el desafío de tacos a la parrilla. Desafortunadamente no gané ese desafío y mi defecto fatal fue cocinar las tortillas. Pero cuando estas tortillas se cocinan hasta que se doren y todo está bien asado, esta es una receta loca y deliciosa para tacos de camarones a la parrilla.

Estos tacos tienen que ver con un equilibrio de sabores. Comenzamos con los camarones dulces y picantes, agregamos una salsa de frutas frescas y terminamos con la cremosa y sabrosa crema de aguacate encima. Es un favorito de la familia en mi hogar, y es una forma fantástica y fresca de mezclar las cosas en la noche de tacos.

Condimento para tacos de camarones

El condimento utilizado en estos tacos de camarones está bien equilibrado y le da a los camarones solo un toque de picante. Este condimento para tacos de camarones comienza con aceite de oliva (recuerde grasa = sabor), luego se agregan 7 especias y jugo de lima para que estos camarones tengan un sabor increíble. Estos son los ingredientes que necesitará para sazonar maravillosamente sus camarones antes de asarlos:

  • Aceite de oliva
  • Jugo de lima
  • sal
  • Pimienta
  • Chile en polvo
  • Polvo de ajo
  • Cebolla en polvo
  • Comino
  • Chile chipotle en polvo

CAMARONES CON CÁSCARA A LA PARRILLA

Camarones A La Parrilla Con Cáscara

Me encanta cocinar camarones más grandes con cáscara cuando hago tacos de camarones. Asar los camarones con cáscara ayuda a mantener la humedad mientras están en la parrilla. Con el calor alto de la parrilla, puede correr el riesgo de que los camarones se sequen mientras se cocina. El caparazón le brinda un poco de seguridad y proporciona un protector térmico natural.

Si no puede encontrar camarones todavía con la cáscara en su tienda local, puede asar los camarones sin la cáscara. Siga esta receta como se describe a continuación, pero tenga en cuenta que los camarones retirados de la cáscara pueden cocinarse un poco más rápido.

TACOS DE CAMARONES A LA PARRILLA EN UNA FUENTE CON RODAJAS DE LIMA

Cómo hacer tacos de camarones a la parrilla

Aquí está el proceso paso a paso sobre cómo hacer tacos de camarones a la parrilla en su propio patio trasero. Consejo rápido: me gusta cocinar estos camarones aún con cáscara, y cocinarlos en una parrilla de carbón son las rodillas de las abejas.

  1. Sazona los camarones. Coloque los camarones en un tazón grande y mezcle con el condimento para camarones.
  2. Calienta tu parrilla. Precaliente su parrilla (cociné estos tacos en mi parrilla de carbón Weber) a 450 grados F.
  3. Asa el pimiento y la piña. Coloque los aros de pimiento y piña enteros en las rejillas de la parrilla directamente sobre las brasas. Cocine los pimientos hasta que estén negros y ampollados por todos lados. Asa la piña hasta que esté caramelizada.
  4. Prepara la salsa de piña. Retire la piña y la pimienta de la parrilla. Quitar la piel del pimiento morrón, quitar el corazón y cortar el pimiento en dados. Pica la piña. (Usando un cuchillo de chef afilado como este, Dalstrong hace un trabajo rápido con la pimienta y la piña). Agregue el pimiento cortado en cubitos y la piña a un bol. Agregue los ingredientes restantes para la salsa al tazón y revuelva para mezclar.
  5. Prepara la crema mexicana. En una licuadora o procesador de alimentos, combine todos los ingredientes para la crema mexicana. Mezcle hasta que esté suave y cremosa.
  6. ¡Asa esos camarones! Coloca los camarones directamente sobre la parrilla. Asa los camarones durante 2-3 minutos por lado o hasta que estén rosados ​​y opacos por completo. Sácalos de la parrilla y usa pinzas para quitar las colas y las cáscaras.
  7. Asa las tortillas. Coloca las tortillas de maíz en la parrilla y ásalas a la parrilla hasta que tengan bonitas manchas doradas. Sácalos de la parrilla y mantenlos envueltos en papel de aluminio hasta que estés listo para armar los tacos.
  8. ¡Armar! En cada tortilla de maíz, coloque 2-3 camarones, una cucharada de salsa de piña y rocíe con crema de aguacate encima. ¡Sirve con rodajas de lima y disfruta!

TACOS DE CAMARONES A LA PARRILLA EN UNA FUENTE

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Receta de tacos de camarones a la parrilla

¡Sigue la receta a continuación y hagamos algo delicioso! Mi objetivo es ayudarte a hacer una mejor barbacoa, alimentar a las personas que amas y convertirte en un héroe de la barbacoa. Si quieres ver más de mis recetas, consejos y acción detrás de escena, sígueme en mis canales sociales. ¡Puedes encontrarme en Instagram, Facebook y YouTube!

GRILLED SHRIMP TACOS FEAT TACOS DE CAMARONES A LA PARRILLA CON SALSA DE PIÑA

Tacos de camarones a la parrilla con salsa de piña

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar : 10 minutos

Tiempo Total : 25 minutos

Porciones: 5

Calorías: 410kcal

  • Coloque los camarones en un tazón grande. Mezcle con el condimento de camarones y reserve.

  • Precaliente su parrilla a 450 grados F.

  • Coloque su pimiento en las rejillas de la parrilla directamente sobre las brasas, así como sus aros de piña. Cocine los pimientos hasta que estén negros y con ampollas por todos lados. Asa la piña hasta que esté caramelizada por todos lados.

  • Retira el pimiento y la piña de la parrilla. Retirar la piel asada del pimiento morrón asado, quitar el corazón y picar finamente el pimiento. Agregue la pimienta en cubitos a un tazón pequeño. Pica finamente la piña y agrégala al bol. Agregue los ingredientes restantes de la salsa y revuelva para mezclar.

  • En una licuadora, combine todos los ingredientes para la crema mexicana y mezcle hasta que quede suave.

  • Coloque sus camarones a la parrilla. Ase a la parrilla durante 2-3 minutos por lado o hasta que estén rosados ​​y opacos por completo.

  • Coloca las tortillas de maíz en la parrilla y ásalas hasta que estén flexibles y tengan puntos dorados. Retire las tortillas de la parrilla y colóquelas en papel de aluminio para mantenerlas calientes hasta que esté listo para servir.

  • Cuando los camarones estén listos para cocinar, retírelos de la parrilla. Use pinzas para quitar las colas y las conchas.

  • ¡Arme sus tacos! En cada tortilla de maíz, coloque 2 camarones, una cucharada de salsa de piña, también rocíe un poco de crema de aguacate encima. Sirva con limones adicionales.

Calorías: 410kcal | Carbohidratos: 31gramo | Proteína: 24gramo | Gordo: 22gramo | Grasa saturada: 2gramo | Colesterol: 254mg | Sodio: 936mg | Potasio: 392mg | Fibra: 6gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 557IU | Vitamina C: 12mg | Calcio: 254mg | Hierro: 3mg

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