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Suministros de barbacoa para sus necesidades de cocina al aire libre

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Suministros de barbacoa ¡y el equipo no tiene que ser de primera ni caro para ahumar una buena carne!

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Los fumadores aficionados a veces sienten que tener tener los grandes ahumadores de acero inoxidable y un gran remolque para tirar de él y todos los artilugios de lujo y otros suministros variados de barbacoa que lo acompañan para producir una buena carne ahumada.

La verdad es … el fumador y todos esos aparatos juegan un papel muy pequeño en el proceso. Seguro que es bueno tener esas cosas, pero no afectará el sabor de la carne. He producido algunas de mis mejores cosas en un ahumador de barril casero “común y corriente” con el fondo oxidado..

Si puede pagar los buenos suministros y equipos para la barbacoa, entonces hágalo por todos los medios, pero nunca sienta que no puede fumar una buena pechuga o un trozo de costillas sin estas cosas … ¡PUEDE!

Cuando empecé a fumar hace años, encontré un viejo Ahumador de agua Brinkmann en un mercado de pulgas … Me llevé la cosa a casa, la limpié y aprendí a fumar en esa cosa.

El indicador de temperatura solo decía CALIENTE, IDEAL y CALIENTE, así que pensé que si lo mantenía en el extremo inferior del ideal, entonces estaría alrededor de 200 grados. Todavía puede encontrar estos nuevos y funcionan muy bien, lo crea o no.

Aquí hay uno similar que encontré en Amazon:


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Char-Broil 4654301 Ahumador de agua a carbón He ahumado muchos pavos en una de esas cosas y también tenía muchos ventiladores.

Mi fumador de carbón favorito de todos los tiempos es un Weber Smokey Mountain 22.5

WEBER SMOKEY MOUNTAIN 22.5

Algunos otros suministros y equipos para barbacoa que recomiendo son un Termómetro para carne Taylor por motivos de seguridad y para hacerle saber si la carne está a la temperatura perfecta.

Tengo 4 de estos bebés para poder controlar la temperatura de la carne en todas las áreas de mi ahumador. Los tengo instalados en una rejilla especial que hice para la parte superior de mi ahumador … mi cuñada favorita dice que mi área de fumadores parece un “laboratorio” 😉

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Termómetro / temporizador digital para horno Taylor

Aquí está mi termómetro de carne remoto favorito más nuevo. Es el Maverick ET-732, tiene un alcance de 300 pies y sondas duales. Uno para la temperatura ambiente del ahumador y otro para la comida. ¡He tenido uno por un tiempo y me encanta!

TERMÓMETRO REMOTO PARA CARNE MAVERICK ET-732

Los dedos no están hechos para fumar … usar guantes de cocina y sé amable con los preciosos dígitos de tu mano.

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Guantes de cocina Eastman Outdoors de 13 pulgadas

tengo un juego de herramientas de barbacoa que he estado usando durante años. Cocinar al aire libre es mucho mejor cuando tienes las herramientas CORRECTAS. Este artículo hace un gran regalo!

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Juego de barbacoa de acero inoxidable Charcoal Companion de 19 piezas

A costillar es un artículo imprescindible para cualquiera que quiera poner más costillas en su ahumador. Permite que las costillas se mantengan verticalmente. Como puede ver en la imagen, también se puede utilizar para otros productos cárnicos. Resulta que soy el orgulloso propietario de 2 costillas… ¡no viviría sin ellos!

COSTILLA CARGADA

… y aquí hay algunos astillas / trozos de madera así que puedes experimentar con diferentes aromas de humo.

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