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Sándwich de costilla estilo country con miel y chipotle

SQUARE FEATURE IMAGE 2 8 SÁNDWICH DE COSTILLA ESTILO COUNTRY CON MIEL Y CHIPOTLE

No todos los sándwiches de costilla son iguales. Este sándwich de costillas estilo campestre presenta costillas estilo campestre que se derriten en la boca, cebollas caramelizadas y la salsa BBQ Honey Chipotle dulce y picante de Sweet Baby Ray, todo en un pan tostado. Esta publicación está patrocinada por Sweet Baby Ray’s. La receta y las opiniones son completamente mías. Muchas gracias a las increíbles marcas que me ayudan en todo lo que hago aquí en Hey Grill, Hey!

Esta receta en realidad está adaptada de una que nos hizo mi mamá cuando éramos pequeños. ¡Probablemente porque las costillas estilo campestre son muy asequibles y ella tenía 6 niños que alimentar! Todavía puedo recordar esos bocados súper suaves y picantes de costillas de cerdo y cebollas tiernas. Sabía que harían un sándwich increíble, ¡y fue totalmente la decisión correcta! Estas costillas de cerdo tienen capas de sabor dulce, picante y sabroso. Primero, se sazonan con mi salsa casera para barbacoa dulce con azúcar morena, pimentón ahumado y un poco de pimienta de cayena para calentar. Luego se estofan con cebollas dulces, salsa BBQ con miel y chipotle, vinagre de sidra de manzana, un poco de miel y unas cuantas paltas de mantequilla por si acaso.

RECETA DE SANDWICH DE COSTILLA

El secreto del sándwich de costilla perfecto es tener la carne tan tierna que casi se deshaga. Logré esa textura en estas costillas de cerdo al estilo campestre comenzando con un buen dorado caliente en todos los lados de las costillas y luego estofándolos lentamente en cebollas dulces y salsa BBQ con miel y chipotle. Chamusqué las costillas a fuego directo en mi parrilla de carbón y luego terminé el paso de estofado a fuego indirecto en la misma parrilla. El mismo método se podría seguir fácilmente en una parrilla de gas encendiendo solo la mitad de los quemadores y dorando, luego estofado en el lado donde se dejaron los quemadores. Lo más importante después de dorar es simplemente asegurarse de que la temperatura general de la parrilla se mantenga alrededor de 350 grados F.

Una vez que sus costillas estén infundidas con todos esos gloriosos sabores de estofado y absolutamente tiernas, ¡es hora de terminarlo todo y servir a sus seres queridos! Me gusta servirlos en bollos de hoagie tostados, cubiertos con cebollas suaves y un chorrito del líquido picante. ¡Decora con algo verde como cilantro si quieres alegrarlo todo y listo! ¡Súper simple, increíblemente sabroso y delicioso!

SÁNDWICH DE COSTILLA RÚSTICA CON MIEL Y CHIPOTLE

Sándwich de costilla estilo country con miel y chipotle

Este sándwich de costillas estilo campestre presenta costillas estilo campestre que se derriten en la boca, cebollas caramelizadas y la salsa BBQ Honey Chipotle dulce y picante de Sweet Baby Ray, todo en un pan tostado.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar : 3 horas

Tiempo Total : 3 horas 10 minutos

Porciones: 8 personas

  • Sazone generosamente las costillas por todos lados con Sweet BBQ Rub.

  • Precaliente su parrilla a 350 grados F con dos zonas de calor. Coloque las costillas sazonadas en el costado de la parrilla con el calor directo y dore durante 2-3 minutos por lado.

  • Transfiera las costillas chamuscadas a una sartén de aluminio de 9×13 o una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas, cubra con las cebollas dulces en rodajas, la salsa BBQ Sweet Baby Ray’s Honey Chipotle, vinagre de sidra de manzana, miel y mantequilla. Cubra con papel aluminio y vuelva a colocar en la parrilla por el lado del calor indirecto.

  • Hornee, cubierto, durante 2-3 horas adicionales o hasta que las costillas tengan una temperatura interna de 202 grados F. Déjalos reposar en la sartén durante 20-30 minutos. Transfiera con cuidado una costilla a cada pan tostado. Cubra con las cebollas caramelizadas y salsa adicional al gusto. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!

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