Salsa De Tomate Asado Ahumada

Esta salsa de tomate asado ahumado es una forma sencilla y sabrosa de preparar deliciosos tomates de huerta. Tomarse el tiempo para asar lentamente los tomates y las verduras sobre un fuego de le√Īa concentra e intensifica la dulzura de la salsa mientras infunde todo con un sutil toque ahumado.

Salsa de tomate asada casera

Si eres como yo, a menudo tienes una gran cosecha de tomates frescos en tu jard√≠n a finales de los meses de verano. Este a√Īo ten√≠a casi 50 libras de tomates de mi jard√≠n, as√≠ que decid√≠ que era hora de hacer un buen uso de ellos y hacer una deliciosa salsa de tomate asada casera. Me encanta una buena salsa de tomate casera, pero al ahumar primero los tomates asados, esta salsa adquiere un sabor completamente nuevo que est√° fuera de este mundo. Esta salsa no solo es deliciosa justo despu√©s de hacerla, sino que tambi√©n puede guardarla en el refrigerador o congelador para usarla m√°s tarde.

Si eres fanático del proceso de enlatado, esta salsa se puede conservar en tarros de cristal. Recomiendo seguir las pautas de seguridad en este documento para ayudarlo a procesar su salsa de tomate de manera segura. A menudo comemos la salsa antes de que se eche a perder en el congelador, así que opto por almacenar la salsa en bolsas para congelador de un cuarto de galón. Esta salsa debe durar 6 semanas en un congelador normal o hasta 6 meses en un congelador profundo.

TOMATES ASADOS ‚Äč‚ÄčAHUMADOS

Cómo hacer salsa de tomate asado

No es difícil hacer tu propia salsa de tomate desde cero. Simplemente siga estas instrucciones y se encontrará preparando su propia salsa de tomate asada fresca sobre el tipo comprado en la tienda todo el tiempo.

  1. Precalienta tu parrilla. Usé mi parrilla de pellets para ahumar las verduras para esta salsa, pero siéntase libre de usar cualquier parrilla que tenga capacidad de cocción indirecta. Precaliente a 300 grados F.
  2. Prepara tus verduras. Cubre dos bandejas para hornear grandes con papel de aluminio. Coloque las zanahorias, las cebollas, los tomates y el ajo encima del papel de aluminio. Rocíe las verduras con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Revuelva suavemente para cubrir uniformemente por todos lados. Coloque las verduras en una sola capa sobre las bandejas para hornear para que se horneen de manera uniforme.
  3. Asar las verduras al humo. Ase las verduras durante 2-3 horas o hasta que todo esté tierno y crujiente en los bordes.
  4. ¬°Mezcla! Retire las bandejas para hornear y las verduras de la parrilla y d√©jelas enfriar. Agrega las verduras asadas a un procesador de alimentos o licuadora con el caldo de res. Pulsa unas cuantas veces y luego agrega tus hierbas frescas favoritas (¬°me encanta la albahaca, el romero y el or√©gano!). Pulsa de nuevo hasta que la salsa alcance la consistencia deseada. A√Īadir sal y pimienta al gusto.
  5. Enfriar y almacenar. Deje que la salsa se enfríe por completo antes de transferirla a un recipiente hermético o una bolsa con cierre. Esta salsa se puede almacenar en el refrigerador por unos días, en el congelador por 2-3 meses o en un congelador profundo hasta por 6 meses.

¬ŅNo tienes un ahumador? ¬°No hay problema! Esta receta se puede adaptar para cocinar en su horno. Precalienta a la misma temperatura y deja que las verduras se asen durante 2-3 horas antes de mezclarlas con el caldo y las hierbas.

SALSA DE TOMATE AHUMADO ASADO EN UNA BOLSA CON CIERRE

Salsa de pasta de tomate asado

Esta salsa de tomate hace la salsa para pasta más increíble. No puedo decirte cuántas veces he vuelto a casa después de un día ajetreado y me siento aliviado de tener un poco de esta salsa en mi congelador lista para convertirla en una gran olla de espaguetis. Esta salsa se puede usar inmediatamente después de preparada y es fácil de descongelar para esas noches ocupadas en las que no tienes mucho tiempo para preparar la cena.

Cómo descongelar salsa de tomate congelada: Ponga a hervir una olla grande de agua y coloque lentamente en la bolsa de salsa congelada. En solo unos minutos, la salsa se descongelará lo suficiente como para sacarla de la bolsa y transferirla a una cacerola. Termina de calentar la salsa en la cacerola mientras cocinas los fideos. Eché los tortas y la salsa junto con un poco de parmesano recién rallado y un poco de albahaca y toda la familia estaba en el paraíso de la pasta.

Esta salsa también es absolutamente increíble con salchicha italiana o en un sub de albóndigas o pollo parmesano. Siéntase libre de sumergir en esta salsa de tomate casera en cualquier lugar donde use salsa para pasta.

TAZ√ďN DE FIDEOS ESPAGUETIS CON SALSA DE TOMATE ASADO Y CUBIERTO CON QUESO RALLADO

M√°s recetas de tomate asado

Soy un gran fanático de asar y asar tomates para algunas de mis recetas caseras. Consulte los enlaces a continuación para obtener ideas más sabrosas sobre formas de usar todos los tomates frescos de su jardín.

Sopa de tomate asado ahumado con crema de albahaca
Filetes de coliflor a la parrilla con ensalada de tomate r√°faga
Tomates a la parrilla rellenos con tocino

Receta de salsa de tomate asado ahumado

¡Sigue la receta a continuación y hagamos algo delicioso! Mi objetivo es ayudarte a hacer una mejor barbacoa, alimentar a las personas que amas y convertirte en un héroe de la barbacoa. Si quieres ver más de mis recetas, consejos y acción detrás de escena, sígueme en mis canales sociales. ¡Puedes encontrarme en Instagram, Facebook y YouTube!

Preparar la cena para su familia debería ser fácil, y Hey Grill Hey está aquí para ayudar! En Patio Provisions, tenemos salsas, condimentos y más para ahorrarle tiempo y energía al hacer algo para las personas que ama. ¡Compruébalo hoy!

SALSA DE TOMATE AHUMADO ASADO

Salsa De Tomate Asado Ahumada

Esta salsa de tomate ahumado asado es una forma sencilla y sabrosa de preparar y conservar esos deliciosos tomates de huerta. Tomarse el tiempo para asar lentamente los tomates y las verduras sobre un fuego de le√Īa concentra e intensifica la dulzura de las verduras mientras infunde todo con un sutil toque ahumado.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar : 3 horas

Tiempo Total : 3 horas 20 minutos

Porciones: 1 cuarto de galón

  • Precaliente su parrilla / ahumador a 300 grados F. Utilic√© mi parrilla de pellets, pero cualquier parrilla que tenga capacidad de cocci√≥n indirecta y la posibilidad de que usted agregue humo de le√Īa funcionar√°. Para este humo utilic√© una mezcla de maderas de aliso, cerezo y arce.

  • Cubra dos bandejas para hornear grandes con papel de aluminio y coloque los tomates, las zanahorias, las cebollas y el ajo encima. Roc√≠e con aceite de oliva, espolvoree con sal y pimienta y revuelva suavemente para cubrir todo. Coloca las verduras en una sola capa en cada una de las bandejas para hornear.

  • Ase las verduras en la parrilla durante 2-3 horas hasta que todo est√© tierno y comience a ponerse marr√≥n y crujiente en los bordes (podr√≠a haberme quitado las sartenes despu√©s de 2 horas, pero las dej√© durante 3 horas para desarrollar un color m√°s oscuro y m√°s sabor).

  • Retira las cacerolas de la parrilla y d√©jalas enfriar hasta que todo se pueda manipular. Coloque las verduras asadas en un procesador de alimentos con el caldo de res. Pulse varias veces y luego agregue sus hierbas frescas favoritas. Pulse de nuevo hasta alcanzar la consistencia deseada. Sazone con sal y pimienta adicionales, si es necesario.

  • Deje enfriar completamente antes de transferir a un recipiente herm√©tico. Durar√° unos d√≠as en la nevera o 2-3 meses en el congelador. 4 libras de tomates producir√°n 4-5 tazas de salsa.

** Esta publicación se publicó originalmente el 25/10/16. La copia se ha actualizado para compartir más información sobre la receta, pero la receta en sí permanece sin cambios.

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