Salsa BBQ con Vinagre de Carolina

La salsa BBQ con vinagre de Carolina es una salsa agria, picante y picante que se originó en Carolina del Norte. Esta salsa fina a base de vinagre es extremadamente fácil de hacer y es la mejor salsa BBQ para cerdo ahumado o asado.

Salsa BBQ con Vinagre

La salsa BBQ con vinagre es un alimento básico en Carolina del Norte. A menudo se la considera la madre de la salsa BBQ estadounidense, y sus orígenes se remontan a generaciones cuando la carne se empapaba con salsa ácida mientras se cocinaba a fuego abierto. La salsa se prepara combinando algunos ingredientes básicos y usándola para rociar o fregar la carne de cerdo para mantenerla húmeda mientras se cocina.

A diferencia de otras salsas populares, la salsa de vinagre Carolina es fina y tiene un toque ácido y picante que la distingue de las salsas BBQ más conocidas que son espesas y dulces.

Si bien mi receta requiere azúcar morena y salsa de tomate (más común en el oeste de Carolina), los “puristas” de la salsa de vinagre en el este de Carolina solo combinan vinagre, especias y, ocasionalmente, agua y azúcar para obtener una salsa aguada y fina con un toque picante.

Ambas versiones se consideran “tradicionales” y cada una es completamente sorprendente a su manera, así que te animo a que pruebes ambas variaciones y decidas cuál te gusta más. Después de todo, ¿la barbacoa no se trata de comer lo que sabe bien?

SALSA BBQ DE VINAGRE CAROLINA EN UN FRASCO

¿Qué hace una buena salsa BBQ con vinagre de Carolina?

Una buena salsa de vinagre de Carolina combina algunos ingredientes básicos: vinagre, azúcar y especias. Debe ser de poco espeso a aguado (dependiendo de si lo preparas con ketchup o sin él) y debe tener un sabor ácido y picante.

La salsa de vinagre de Carolina también debe ser rápida y fácil de hacer. Mi receta solo contiene 7 ingredientes que probablemente tendrás en tu despensa o refrigerador. Esta receta no necesita cocinarse ni hervirse; simplemente combine todos los ingredientes en un frasco o botella de salsa y agite para combinar. (Me gustan estos tarros de masón de boca ancha para almacenar todas mis salsas).

Finalmente, esta salsa necesita reposar para permitir que los sabores se combinen y le den un sabor más fuerte y cohesivo. Prefiero dejar reposar mi salsa durante 24 horas en el refrigerador para permitir que todo el azúcar se disuelva y que los sabores se mezclen bien. ¡Recuerda! Esta no es una salsa espesa, así que no entre en pánico si su salsa es bastante fina (¡así es como debería ser!).

Consejos para la salsa BBQ a base de vinagre

Esta salsa BBQ es increíblemente simple de hacer, pero aquí hay algunos consejos para hacerlo bien:

  • Ajusta el picante a tu gusto. Para aquellos de ustedes que no quieren una salsa de vinagre súper picante, reduzcan la cantidad de hojuelas de pimiento rojo que agreguen a la mezcla. ¿Quieres una buena quemadura? Espolvorea más pimientos para darle un buen toque a esta salsa.
  • Vaya tradicional y omita el ketchup. ¿Quieres una auténtica experiencia del este de Carolina del Norte? Haga esta receta sin la salsa de tomate y dele a su cerdo un buen rocío con esta salsa más fina y picante.
  • Servir con cerdo. La salsa BBQ a base de vinagre combina perfectamente con carne de cerdo desmenuzada, ya que la mezcla de vinagre realza el sabor natural de la carne de cerdo. Mi receta para el cerdo desmenuzado al estilo Carolina es una barbacoa americana clásica que todos deben probar al menos una vez. También puede cocinar un poco de cerdo desmenuzado ahumado simple y rociar sobre la marcha o servir con un buen chorrito de salsa BBQ con vinagre en la mesa.

RECETA DE SALSA BBQ A BASE DE VINAGRE

Más recetas de salsa BBQ

¿Deseando esta sabrosa salsa? Pruebe estas otras recetas de salsas de todo Estados Unidos:

Salsa BBQ de Mostaza Carolina
Salsa Blanca Zesty Alabama
Salsa BBQ estilo Kansas City

Si necesita un poco de comodidad en su vida, visite mi tienda, Patio Provisions, para comprar mi colección de sabrosas salsas prefabricadas:

Salsa BBQ de Manzana y Jalapeño
Salsa BBQ de durazno y whisky
Todo Salsa BBQ

Receta de salsa BBQ a base de vinagre

Sigue la receta y te mostraré paso a paso cómo preparo salsa BBQ con vinagre de Carolina en casa. Mi objetivo es ayudarte a preparar la mejor barbacoa en el patio trasero de tu vida, así que mira más videos de recetas para asar y ahumar en YouTube, Instagram o nuestra página de Facebook. ¡Síguenos y hagamos comida increíble juntos!

SALSA DE VINAGRE DE CAROLINA SOBRE LA CARNE DE CERDO DESMENUZADA.

Salsa BBQ con Vinagre de Carolina

Esta salsa de vinagre de Carolina es una salsa dulce, picante y picante que realza perfectamente el sabor del cerdo desmenuzado.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar : 0 minutos

Tiempo Total : 5 minutos

Porciones: 24

Calorías: 20kcal

  • Combine todos los ingredientes en un frasco con tapa y agite para mezclar.

  • Deje reposar la salsa durante 24 horas antes de usarla para permitir que los sabores se combinen. Dale otro batido rápido antes de servir. Esta salsa BBQ durará hasta 2 semanas en el refrigerador.

Calorías: 20kcal | Carbohidratos: 4gramo | Proteína: 1gramo | Gordo: 1gramo | Grasa saturada: 1gramo | Sodio: 635mg | Potasio: 43mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 125IU | Vitamina C: 0,2mg | Calcio: 7mg | Hierro: 0,2mg

0/5 (0 Reviews)

Deja un comentario