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Salmón ahumado Huevos Rellenos

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SALMÓN AHUMADO HUEVOS RELLENOS

Los huevos rellenos me controlan. Siempre que los vea, debo comerlos. Todos ellos. Y los huevos rellenos de salmón ahumado los gobiernan todos.

Se me conoce por comerme una docena de huevos de una sola vez. Y sí, sé muy bien que lo pagaré más tarde. “Sólo uno más”, pienso, y antes de que te des cuenta, no hay más huevos rellenos. Entonces estoy triste.

Tampoco importa lo buenos que sean los huevos rellenos: me atiborraré incluso de huevos rellenos de mierda de una gasolinera. Pero si pongo un huevo relleno bien hecho frente a mí, estoy prácticamente indefenso, condenado a problemas de control de la alimentación como los de los peces dorados y esa sensación increíble de una docena de huevos marinándose en el intestino.

Estos huevos rellenos de salmón ahumado me hicieron eso, aunque gracias a Dios por Holly, que estaba cerca para comer algunos antes de que yo los puliera todos. Aunque pueda parecer una combinación extraña, los huevos rellenos de salmón ahumado existen desde hace tiempo.

Por “un tiempo” me refiero al menos a principios de la década de 1980. Sirvieron algo como esto en el restaurante de brunch al que mi mamá nos llevaba en ese entonces, y sí, yo también comí demasiados allí. Junto con eso ensalada de zanahoria con pasas...

RECETA DE HUEVOS RELLENOS DE SALMÓN AHUMADO
Fotos de Holly A. Heyser

El sabor es casi una mezcla perfecta entre salmón ahumado y huevo relleno. Los huevos silencian lo que a veces puede ser un fuerte acento ahumado en el pescado, pero ese humo también anima el huevo.

El color es hermoso y mi adición de caviar de salmón al plato: hacer el mío, pero puedes comprar en muchos supermercados, esto realmente eleva esto. Pero no es estrictamente necesario.

Así que adelante, haz estos huevos, pero ten cuidado: es posible que te los comas todos. Y lo pagarás.

HUEVO RELLENO DE SALMÓN

Receta de impresión

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Salmón ahumado Huevos Rellenos

Esto es algo fácil y elegante de llevar a una comida compartida o al brunch. También es un aperitivo fresco de picnic o algo para llevar a una barbacoa en el patio trasero, pero como se puede comer de un bocado con una mano, estos huevos también son ideales para cócteles. O simplemente puede hacer algunos, encender el juego de fútbol y comérselos todos usted mismo. Eso es lo que hago. Usé salmón ahumado en caliente para esto, pero también puedes prepararlo con salmón ahumado en frío. El caviar de salmón está disponible en muchos supermercados cerca del pescado enlatado, o puede comprar caviar de salmón de alta calidad en línea.
Tiempo de preparación15 minutos
Hora de cocinar10 minutos
Tiempo Total25 minutos
Curso: Aperitivo, Snack
Cocina: americano
Palabra clave: huevos, salmón
Porciones: 4 personas
Calorías: 330kcal
Autor: Hank Shaw

Ingredientes

  • 8 huevos duros, pelado
  • 2 cucharaditas mostaza de Dijon
  • 1/3 taza mayonesa
  • 3 onzas salmón ahumado, copos
  • 1 cucharada chalota picada
  • 1 cucharilla salsa de tabasco
  • 1 cucharada jugo de limon
  • Sal y pimienta para probar
  • Pimentón ahumado o dulce para decorar
  • 1 onza caviar {Opcional)

Instrucciones

  • Corta los huevos cocidos a lo largo y saca las yemas. Mezclar las yemas con mostaza, mayonesa, salmón ahumado, chalota, tabasco y jugo de limón y triturar hasta formar una pasta. Agrega sal y pimienta negra al gusto.
  • Vierta con una cuchara las claras de huevo y espolvoree con el pimentón. Adorne con caviar de salmón.

Nutrición

Calorías: 330kcal | Carbohidratos: 2gramo | Proteína: 19gramo | Gordo: 27gramo | Grasa saturada: 6gramo | Colesterol: 427mg | Sodio: 571mg | Potasio: 176mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 603IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 69mg | Hierro: 2mg

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SALMON CANDY CARAMELO DE SALMÓN AHUMADO

Caramelo de salmón ahumado