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Salmón a la parrilla con condimento de limón y eneldo

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Salmón a la parrilla con condimento de limón y eneldo es una forma fresca y brillante de realzar el sabor de su salmón a la parrilla. ¡Solo unos pocos ingredientes y una parrilla caliente son todo lo que necesita para obtener el mejor salmón que jamás haya comido!

Salmón a la plancha

El salmón es un pescado suave con una gran cantidad de grasas sabrosas. Tiene muy buen sabor a la parrilla y me encanta crear recetas para complementar lo que ya está funcionando a favor del salmón. El eneldo de limón es la combinación perfecta de salmón porque es ligero y ácido, lo que significa que el sabor de su salmón se realzará, no se ocultará. Una vez que tu pescado esté bien sazonado, pegarlo a la parrilla es la manera perfecta de cocinar este salmón. Será jugoso, delicioso y se cocinará en un instante.

Mi forma favorita de hacer este condimento incluye usar aceite de oliva como base para combinar las especias porque parece esparcir el sabor de manera más uniforme por todo el salmón. Si tiene tiempo, puede esparcir el condimento y marinar el salmón en una bolsa con cierre de cremallera durante 2-4 horas antes de asarlo. El condimento de limón y eneldo es ideal para la parrilla porque no hay azúcares que se quemen y se peguen a las rejillas durante el proceso de cocción.

Cómo asar salmón

Es relativamente fácil asar salmón. Todo lo que necesita es un poco de salmón bien sazonado, una parrilla sazonada y algunas veces de su tiempo.

  1. Precalienta la parrilla. Precaliente su parrilla preferida a fuego alto (400 grados F) para asar a la parrilla en 2 zonas.
  2. Prepara el condimento de limón y eneldo. Combine todos los ingredientes para el condimento en un tazón pequeño y extiéndalo uniformemente sobre el salmón (excepto la piel).
  3. ¡Asa el salmón! Coloque los filetes de salmón en las rejillas de la parrilla en el lado de calor indirecto de la parrilla. Cierre la tapa y cocine por 8 minutos.
  4. Consigue algunas marcas de parrilla. Agregue un poco de jugo de limón recién exprimido sobre el salmón. Para marcas de parrilla y carros agregados, voltee el salmón y cocínelo en el lado de calor directo de la parrilla por 2 minutos adicionales. Retire el salmón de la parrilla cuando la temperatura interna sea de 145 grados F. Si no desea carbón adicional, simplemente cocine en el lado indirecto de la parrilla durante aproximadamente 2-4 minutos hasta que la carne alcance los 145 grados.
  5. Descansar y servir. Saca el salmón de la parrilla. Déjelo reposar durante 4-5 minutos antes de servir con rodajas de limón adicionales. Agregue sal adicional al gusto.

CÓMO ASAR SALMÓN

Consejos para cocinar salmón a la parrilla

Estos son mis mejores consejos para tener en cuenta al cocinar salmón a la parrilla. Si los sigue, puede garantizar que su salmón no se secará y tendrá un sabor increíble cuando esté listo.

  • Comience con la piel del salmón. Esto es crucial para lograr el mejor sabor e incluso cocinar el salmón sin que se pegue.
  • Engrase ligeramente sus rejillas. Engrase sus parrillas con aceite vegetal antes de asarlas si aún no están bien condimentadas. Hago esto con una toalla de papel saturada de aceite, la pasé suavemente por las rejillas.
  • Precaliente su parrilla para cocinar en dos zonas. Esto significa que tiene calor directo (quemadores o carbón encendido) en un lado de la parrilla y sin calor o muy bajo en el otro lado. Esto le permite asar el salmón sin riesgo de que se queme con el calor directo. También puede mover el salmón al fuego directo, si lo desea, y obtener buenas marcas de parrilla en la parte superior sin que se cocine demasiado.
  • Usa un termómetro para carne. La mayoría de las recetas recomiendan cocinar “hasta que el salmón esté escamoso y opaco”, pero eso podría significar un salmón muy cocido y, a menudo, se rompen los hermosos filetes en la parrilla mientras se comprueba que estén cocidos. Utilizo un termómetro digital de lectura instantánea (como el Thermapen MK4) para controlar mi temperatura. La FDA recomienda 145 grados F para el salmón cocido. Si prefiere una cocción de medio a medio raro, retire el salmón a 125-130 grados F.

RECETA DE SALMÓN A LA PLANCHA

Cuánto tiempo asar salmón

Con su parrilla precalentada a alrededor de 400 grados F, tomará entre 10 y 12 minutos asar un filete de salmón con piel de 1 pulgada de grosor. Recuerde, utilizará calor indirecto para asar el salmón con la piel hacia abajo. Si desea marcas de parrilla, dé la vuelta al salmón sobre el lado de la parrilla de calor directo durante los últimos 1-2 minutos de la parrilla.

¡No olvide usar ese termómetro para carne para vigilar la temperatura interna de su salmón! Desea asar el salmón hasta que alcance una temperatura interna de 145 grados F. Como siempre, cocine a temperatura y no a tiempo.

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El salmón es uno de mis pescados favoritos de todos los tiempos, especialmente a la parrilla. Si también eres un gran amante del salmón, tienes que ver más recetas de salmón de Hey Grill Hey. Aquí tienes algunos favoritos:

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Receta de salmón a la parrilla

Mira el video a continuación y te mostraré cómo hago en casa este salmón a la plancha con condimento de limón y eneldo. Estoy aquí para ayudarlo a hacer una mejor barbacoa, alimentar a las personas que ama y convertirse en un héroe de la barbacoa en el patio trasero. Vea más de mis videos de recetas para ahumar y asar a la parrilla en YouTube, Instagram o nuestra página de Facebook.

Preparar la cena para su familia debería ser fácil, y Hey Grill Hey está aquí para ayudar! En Patio Provisions, tenemos salsas, condimentos y más para ahorrarle tiempo y energía cuando prepare algo para una próxima reunión. ¡Compruébalo hoy!

SALMÓN A LA PLANCHA

Salmón a la Parrilla con Limón y Eneldo

Salmón a la parrilla con condimento de limón y eneldo es una forma fresca y brillante de realzar el sabor de su salmón a la parrilla. ¡Solo unos pocos ingredientes y una parrilla caliente son todo lo que necesita para obtener el mejor salmón que jamás haya comido!

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar : 12 minutos

Tiempo Total : 17 minutos

Porciones: 4

Calorías: 386kcal

  • Precaliente su parrilla para un calor de dos zonas, lo que significa que el calor alto está en una mitad de la parrilla y la otra mitad de la parrilla no tiene calor o es muy bajo. La temperatura general de la parrilla con la tapa cerrada debe ser de alrededor de 400 grados F.

  • Combine todos los ingredientes para el condimento de limón y eneldo en un tazón y extienda por todos los lados de los filetes de salmón, excepto por la piel.

  • Coloque sus filetes de salmón en el lado de calor indirecto de la parrilla (sin llamas debajo) y cierre la tapa. Cocine por 8 minutos.

  • Exprime el jugo de limón fresco sobre los filetes de salmón. Si desea algunas marcas de carbón y parrilla, en este punto, dé la vuelta al salmón y cocine en el lado de calor directo de la parrilla durante 2 minutos más, o hasta que la temperatura interna sea de 145 grados F.O déjelo en el lado indirecto de grill, vuelve a cerrar la tapa y cocina de 2 a 4 minutos más o hasta alcanzar la temperatura deseada.

  • Retire el salmón a una fuente para servir. Descanse durante 4-5 minutos. Sirva con rodajas de limón adicionales, si lo desea. Agregue sal adicional al gusto.

Calorías: 386kcal | Carbohidratos: 5gramo | Proteína: 35gramo | Gordo: 25gramo | Grasa saturada: 4gramo | Colesterol: 94mg | Sodio: 80mg | Potasio: 958mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 156IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 61mg | Hierro: 3mg

** Esta publicación se publicó originalmente en noviembre de 2018. Desde entonces se ha actualizado con más información y consejos útiles. La receta sigue siendo la misma.

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