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Revisión de Kingsford Pellets

COLLAGE SQUARE FETURE IMAGE 1 REVISIÓN DE KINGSFORD PELLETS

Esta revisión de Kingsford Pellets cubrirá una comparación lado a lado de los sabores de los pellets y le dará un vistazo a la nueva línea de Kingsford Premium Wood Pellets. Esta publicación es patrocinada por Kingsford y me enviaron algunas bolsas de bolitas Cherry, Hickory y Competition Blend para probar, revisar y regalar. ¡Cortejar! ¡Asegúrate de leer hasta el final de la publicación para participar en el sorteo!

REVISIÓN DE KINGSFORD PELLET

Revisión de Kingsford Pellets

Una de mis preguntas más frecuentes en todas mis publicaciones y canales de redes sociales es: “¿Qué tipo de gránulos debo usar para esta receta?” Todos sabemos que los diferentes tipos de madera dura se fuman de manera diferente y crean un resultado único, por lo que tiene sentido usar el mejor tipo de madera para cada receta. Sin embargo, cuando se trata de recoger pellets, el juego cambia un poco.

Muchos fabricantes de pellets utilizan una mezcla de maderas en cada bolsa. Aunque la bolsa diga “Apple” o “Hickory”, la t

La verdad es que hasta el 50% de la madera de esa bolsa es aliso o roble. Los fabricantes de pellets a menudo mezclan estas dos maderas porque son más asequibles y están disponibles. Esto hace que sea difícil recomendar un cierto sabor de pellets a mis lectores, sabiendo que es posible que no tengan exactamente el mismo resultado si usan pellets de madera mezclados en lugar de madera dura estadounidense 100% pura sin rellenos, aditivos o aceites aromatizados.

La línea de pellets Kingsford se propuso cambiar el juego con su nuevo producto. Prometen que cada bolsa se llena ÚNICAMENTE con el tipo de madera que figura en la etiqueta. Dado que obtiene madera dura 100% estadounidense, experimentará un sabor más fuerte de esa madera en particular. Realmente puedes ver y saborear la diferencia. Kingsford ofrece actualmente Apple, Cherry, Hickory, Oak y una mezcla Competition.

REVISIÓN DE KINGSFORD PELLET

Kingsford Pellets puestos a prueba

Para poner estos gránulos a prueba, ideé un pequeño experimento de Carne. Así es como sucedió:

De 1 a 3 colillas de cerdo de tamaño similar, compradas en la misma tienda.
2- Condimento idéntico en las 3 colillas de cerdo (usé mi Sweet Rub)
3-3 parrillas de pellet (misma marca) cada tolva cargada con una variedad diferente de pellet. Usé bolitas Cherry, Hickory y Competition Blend de Kingsford.
4- Exactamente el mismo proceso de cocción. 275 grados F hasta que la temperatura interna de las colillas de cerdo alcanzó los 201 grados F. Luego, las colillas se envolvieron en papel de estraza para que descansaran durante un par de horas.

COLILLAS DE CERDO CON PELLETS KINGSFORD

Una vez que las colillas de cerdo estuvieron descansadas y listas, hicimos una comparación ciega lado a lado. Buscábamos dos categorías principales para cada trasero de cerdo; apariencia y perfil de sabor. Primero, queríamos saber cómo era el color exterior. ¿Qué tipo de corteza tenía cada trasero de cerdo? En segundo lugar, probamos trozos de cada tope de cerdo, asegurándonos específicamente de tomar trozos del exterior que habían estado en contacto con el humo. ¿Qué sabores notamos? ¿Qué tan fuerte fue el sabor a humo?

PELLETS DE KINGSFORD

Los resultados

Cereza:

Apariencia: este era el color más caoba de las colillas. Podías ver los matices rojos en toda la corteza de la carne. La corteza no era muy oscura por todas partes, casi parecía lava fluyendo con ríos de corteza oscura y roja asomando. En realidad, este fue votado como el asado con mejor aspecto de los tres.

Sabor: el sabor a humo era suave. Se podía ver un bonito anillo de humo pronunciado alrededor del exterior de la carne. Sabíamos que estaba ahumado cuando comimos algunas piezas, pero no tenía un sabor a humo denso.

Nuez dura:

Apariencia: esta era la paleta de cerdo más oscura. No mucho color rojo, sobre todo marrón oscuro / casi negro. Con mucho, el ladrido más pronunciado de todos ellos.

Sabor: el sabor ahumado más pronunciado. Definitivamente nos dio ese sabor “ahumado” con un sabor fuerte y ahumado. No ceniciento ni amargo, solo robusto y ahumado.

Mezcla de competición:

Aspecto: este trasero de cerdo se colocó justo entre la cereza y el nogal en términos de apariencia, lo que tiene mucho sentido considerando que la mezcla contiene tanto nogal como cereza. Había un gran ladrido en el exterior, pero apenas se podía vislumbrar el tinte rojizo de la carne.

Sabor: nuestro favorito de los tres. Nos encanta el roble con nuestra barbacoa y ese roble limpio y ardiente en la mezcla parecía equilibrar el nogal y resaltar la cereza. La cantidad de sabor ahumado fue perfecta, ni demasiado fuerte ni demasiado sutil.

AHUMAR CON KINGSFORD PELLETS

Honestamente, estábamos muy entusiasmados con los resultados. Hemos probado tantos pellets a lo largo de los años y muchas veces nos preguntamos si realmente había alguna diferencia porque todos terminaron teniendo el mismo sabor y aspecto (probablemente debido a ese alto porcentaje de roble o aliso mezclado como madera base ). Fue realmente genial ver cuán efectivos podían ser estos gránulos para brindar un perfil de sabor único. También notamos temperaturas muy constantes durante toda la cocción y muy poca ceniza una vez que las parrillas se enfriaron y las limpiamos.

Si desea tener en sus manos algunos Kingsford Pellets, puede comprarlos en bolsas de 10 libras en la mayoría de las tiendas Lowe’s y Cabela’s o en bolsas de 20 libras en Amazon. ¡También puedes probar suerte en nuestro sorteo! Queremos que pueda recrear este experimento de trasero de cerdo en casa y saborear la diferencia del 100% de madera dura, por lo que estamos regalando un juego de 3 bolsas de 10 libras en la mezcla Cherry, Hickory y Competition. ¡Haga clic a continuación para ingresar!

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