Remolachas asadas perfectas a la parrilla

La remolacha a la parrilla está por venir

En el otoño la cosecha está aquí y eso significa verduras frescas del jardín por tazón. Bueno, no de mi jardín, pero de otras personas, estoy seguro. En mi caso, estas remolachas son frescas del pasillo de productos y solo pedían ser asadas. Crecí con una dieta constante de remolacha asada en escabeche y quería tomar los recuerdos de mi infancia y traducirlos en algo un poco más maduro y delicioso.

Las remolachas asadas hechas a la parrilla tienen sentido

Seguro que también puedes hacer esto en tu horno…. pero aso cosas. Es algo mío. Así que sigue estos pasos para conseguir unas remolachas perfectamente asadas a la parrilla y haz algo elegante con ellas, como tirarlas en una ensalada, rociarlas con limón o mezclarlas con queso de cabra y consumirlas como nunca antes las has probado. .

Asar la remolacha libera su dulzura interna. Tengo que ser honesto, las remolachas crudas no tienen un sabor muy diferente al del suelo en el que crecieron, pero las remolachas asadas están en un nivel completamente diferente. Son profundos, terrenales y ricos y no puedo tener suficiente. Pruebe algo nuevo con sus remolachas, nunca volverá a ver esas raíces vibrantes de la misma manera.

Remolacha asada a la parrilla

1. Tiempo de preparación: 5 minutos
2. Hora de cocinar : 30 minutos
3. Tiempo Total : 35 minutos
4. Porciones: 4 personas

• Corte dos trozos grandes de papel de aluminio, colóquelos uno encima del otro y doble los lados hacia arriba en un recipiente. Coloque las remolachas en cubos en el recipiente y rocíe con aceite de oliva. Revuelva suavemente para cubrir uniformemente todas las remolachas. Sazone con sal y pimienta. Corta otro trozo de papel de aluminio y cubre las remolachas. Engarce el papel de aluminio para crear un sello hermético.
• Prepare su parrilla para fuego indirecto. Si está usando carbón vegetal. coloque las brasas a un lado. Si está usando propano, ponga un quemador en alto y el otro en bajo. Si está cocinando en una parrilla de pellets, configure la temperatura en Alta. La temperatura de su parrilla objetivo debe estar entre 400 y 425 grados F.
• Coloque la bolsa de papel de aluminio con las remolachas en las rejillas de la parrilla a fuego indirecto. Cocine, volteando ocasionalmente la bolsa con una espátula, durante 25-30 minutos o hasta que las remolachas estén tiernas y ligeramente doradas.
• Sirva tibio o frío. Las remolachas cocidas durarán varios días en un recipiente hermético en su refrigerador.

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