Remolacha ahumada Easy Traeger (ideal para ensaladas)

Publicado: 15 de julio de 2022 · Modificado: 15 de julio de 2022 por Jenna Passaro · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

Estas remolachas ahumadas fáciles de Traeger usan solo un ingrediente y son TAN SABROSAS. Se fuman en la parrilla de pellets en solo un par de horas y requieren 1 minuto de tiempo de preparación. Vamos a cocinarlos…

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¿Por qué es tan buena esta receta para ahumar remolachas?

• Fúmalos CON LA PIEL. (¡es mas fácil!)
• Las remolachas cocinadas en un ahumador a fuego medio (300 grados F) adquieren una TONELADA de sabor ahumado.
• Vea cómo servir este plato como una ensalada de remolacha ahumada.
• Use remolacha roja o cualquier variedad que desee.
• ¿Nuevo en las recetas de Traeger? Vea mi video paso a paso para principiantes (desplácese hasta la parte inferior de la página).

Ingredientes

Esto es lo que necesitas para hacer esta receta de remolacha ahumada.

Para remolachas ahumadas simples

• Remolachas frescas (alrededor de 2-3 pulgadas, con piel)

También vea esta receta para duraznos ahumados…

Aderezo para ensalada de remolacha ahumada (opcional)

• Eneldo
• Vino tinto
• Aceite de oliva
• Cariño
• Jugo de limón o jugo de naranja
• Sal de ajo
• Sal y pimienta

Ingredientes de ensalada de remolacha ahumada para aderezos (opcional)

• Crujientes de queso feta (o queso de cabra)
• Almendras
• Pimienta negra
• Rúcula

Tamaño de las remolachas a utilizar

Los tubérculos como la remolacha (y la chirivía) son notoriamente más largos de cocinar que otros vegetales porque son muy densos.

El mejor tipo de remolacha para ahumar en la parrilla de pellets es la más pequeña, ya que reducirá el tiempo de cocción.

Pruebe la ensalada de remolacha con picatostes caseros y pollo a la parrilla.

Cómo ahumar remolachas

Ahora te guiaré a través de él...

Vistazo rápido a las remolachas ahumadas

1. Prepara las remolachas.
2. Humo de remolachas a 300.
3. Retire las remolachas cuando alcancen los 205 grados F internamente.
4. Dejar enfriar, pelar y disfrutar.

Pasos detallados de la receta

1. Precalentar parrillas Traeger o Pitt Boss o cualquier parrilla de pellets que esté usando a 300 grados F.
2. Agregue remolachas directamente al ahumador rejillas de la parrilla, con algo de espacio entre ellas.
3. Fume las remolachas durante unas 2 horas. Estás terminando de ahumar las remolachas cuando puedes perforarlas fácilmente con un tenedor.
4. Retire las remolachas del ahumador. Cuando la temperatura interna sea de aproximadamente 205 grados F o más, medida con un termómetro de lectura interna, retire las remolachas y déjelas enfriar ~ 10-15 minutos, o hasta que sean fáciles de manejar con las manos. Use una cuchara, un cuchillo o los dedos (si desea que se vea como una escena del crimen en su tabla de cortar) para quitar las pieles de remolacha. Dados y servir. (Por lo general, dejo reposar las remolachas durante 25 a 35 minutos antes de pelarlas y cortarlas).

Recetas de remolacha de Sip Bite Go

preguntas frecuentes

Más sabrosas recetas de parrilla + ahumador

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Recomendaciones de termómetros para carne

Cada chef casero necesita un termómetro de carne confiable para cocinar los alimentos a la perfección.

En Sip Bite Go, a menudo me verás usando:

1. Termómetro Meater, un elegante termómetro inalámbrico que se conecta a una aplicación de teléfono, que me regaló una asociación de Traeger.
2. Termómetro digital ThermoPro: que tiene un cable que conecta el termómetro a una caja de exhibición fuera del horno/parrilla.

¡Es como ser psíquico! Lo mejor de cualquiera de los termómetros anteriores es que no tengo que sacar la comida del horno para saber la temperatura.

Cómo usarlos… Lo que hago es meter el termómetro digital en bistec, cerdo, pollo, lo que sea... Luego pongo la comida en el horno, en el ahumador o en la parrilla.

Mientras la carne se cocina, lee la temperatura para saber exactamente qué temperatura tiene la carne mientras se cocina. Sin tener que sacarlo y comprobarlo. ¡Es realmente difícil cocinar demasiado la comida cuando sabes exactamente qué temperatura tiene adentro!

Por qué escribí esta receta

Me encantan todas las buenas carnes para hacer en el Traeger, pero las verduras son algo con lo que trato de ser creativo tanto como sea posible. Porque: nutrición.

Las verduras de temporada me inspiran, y las remolachas han sido una de mis favoritas desde que mi abuela las preparaba frescas en la granja para mí cuando era niña.

Esta grabación de remolachas humeantes casi no sucede.

Los estaba fumando la noche en que se cortó la electricidad en el área de Dallas, estábamos teniendo muchas tormentas eléctricas, por lo que tardaron una eternidad en terminar.

Mira por qué yo se mudó a dallas… (spoiler: vida familiar ADEMÁS hay buena parrillada aquí)

Afortunadamente, sé mi hora y temperatura favoritas y recién estaba grabando la receta, pero es por eso que verás en el video que los terminé cuando estaba muy oscuro.

La parrilla seguía encendiéndose y apagándose (el Traeger funciona con pellets pero en realidad funciona con electricidad).

¡Y entonces no estaban listos para comer hasta el día siguiente porque no los terminé hasta las 10 de la noche!

¿También eres un entusiasta?

Hola, chefs caseros, espero que eso responda a todas sus preguntas sobre las remolachas ahumadoras.

Pronto tendré una nueva receta para pan de maíz ahumado y frijoles horneados ahumados. También estaré compartiendo más recetas de parrilladas, Recetas a la plancha Blackstoney puntas para ahumadores eléctricos.

Hasta entonces, echa un vistazo a estos macarrones con queso ahumados y esta guarnición de mazorcas de maíz ahumado usando el Traeger.

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