Receta fácil de trucha ahumada Traeger
¡La trucha ahumada es súper versátil! Esta sencilla receta de trucha ahumada Sip Bite Go te dejará con unos deliciosos mariscos que puedes disfrutar solos o convertirlos en un dip de trucha ahumada o sopa de trucha ahumada. ¡Corta tus filetes y empecemos a ahumar!
1 línea sobre por qué el plato es genial, cuándo lo prepararían/servirían...
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Por qué la trucha ahumada es tan buena para hacer…
- Condimento simple para pescado ahumado – use condimento para ennegrecer, un condimento para barbacoa que le guste, o simplemente sal y pimienta.
- ¡Es rápido! Los filetes de trucha ahumada solo deben tomar unos 30 minutos para terminar.
- ¡Muy versátil! Cuando está fumando pescado, puede convertirlo en muchos platos, como un dip de trucha ahumada o hacer una sopa de trucha ahumada, por ejemplo.
¿Nuevo en recetas de comida ahumada y recetas de Traeger? Vea mi video paso a paso para principiantes (desplácese hasta la parte inferior de la página).
Ingredientes
Esto es lo que necesitas para hacer trucha ahumada...
- 1 libra de filetes de trucha (alrededor de 3-4 filetes de trucha arcoíris)
- Condimento para ennegrecer (o cualquier condimento para barbacoa que desee)
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Cómo ahumar truchas
Ahora te guiaré a través de él...
Vistazo rápido a la trucha ahumada
- Precalentar el ahumador a 225 grados F y prepare la trucha con el condimento para ennegrecer.
- Trucha ahumada durante aproximadamente 30 a 35 minutos a 225 grados F (en papel de aluminio).
- Terminar de ahumar la trucha y retírelo del ahumador cuando la temperatura interna alcance los 140 a 145 grados F.
- Descansar ¡y disfrutar!
Pasos detallados de la receta
- Precalentar parrillas Traeger o Pitt Boss o cualquier parrilla de pellets que esté usando a 225 grados F.
- Prepara filetes de trucha para ahumar. Seque con una toalla de papel.
- Prepare un "barco" de papel de aluminio. o bandeja para que los filetes de trucha ahumada descansen mientras se fuma (siento que retienen más humedad que la trucha ahumada directamente en las parrillas). Coloque la trucha en papel de aluminio (con el lado cortado hacia arriba y la piel hacia abajo) y déjela descubierta.
- Trucha de temporada con condimento para ennegrecer o cualquier mezcla de barbacoa que desee, o simplemente sal si lo desea, en el lado cortado.
- Trucha ahumada en bote de aluminio.
- Continúe fumando la trucha arcoíris hasta que esté lista.
- Sacar la trucha del ahumador cuando la temperatura interna de la trucha ahumada alcanza los 140 a 145 grados F, medida con un termómetro de lectura interna.
Servir con papas ahumadas o macarrones con queso ahumado…
preguntas frecuentes
Ahumar filetes de trucha de lago en un ahumador de pellets a 225 grados F tomará alrededor de 30 minutos para terminar. Está buscando una temperatura interna de 140 a 145 grados F.
La trucha ahumada se come de diversas maneras. En esta receta, lo comimos como una comida independiente. Si quieres ser creativo, puedes hacer una trucha ahumada aderezo mezclando un poco de crema agria, queso crema, cebolla en polvo, sal kosher y pimienta. Agregue su trucha ahumada y mezcle para combinar.
Alternativamente, puede comer trucha ahumada en forma de trucha ahumada. sopa de pescado. Haga una sopa simple y luego agregue trucha ahumada para terminar. ¡Será delicioso en esos días más fríos!
Una vez más, puede disfrutar de la trucha ahumada directamente del ahumador o convertirla en salsa de trucha, sopa de trucha, sándwich de trucha ahumada como otra opción o ensalada de trucha ahumada para algo un poco más ligero.
Me gusta servir filetes de trucha ahumada con un poco de cuscús fresco. La descamación de la trucha combinada con la ligereza del cuscús de ajo es la combinación perfecta de sabores. ¡mmm!
Muchas cosas van con la trucha ahumada. Tal vez podría hacer un plato de mariscos y servirlo con salmón ahumado, gambas ahumadas, vieiras ahumadas…etc. Creo que cualquier tipo de arroz sería una excelente combinación para acompañar la trucha ahumada.
Si quieres experimentar con la trucha saborizante, prueba una salmuera. Las recetas de salmuera de truchas pueden diferir, pero principalmente puede salmuera de dos maneras.
O se seca con salmuera o se moja con salmuera. Cuando seque la salmuera, querrá combinar una mezcla de sal, azúcar (morena) y darle palmaditas a la trucha.
Déjalo reposar en la nevera durante 6-8 horas si tienes tiempo. Si moja la trucha en salmuera, incluirá algún tipo de líquido como agua además de los otros ingredientes.
Más sabrosas recetas de parrilla + ahumador
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Recomendaciones de termómetros para carne
Cada chef casero necesita un termómetro de carne confiable para cocinar los alimentos a la perfección.
En Sip Bite Go, a menudo me verás usando:
- Termómetro Meater, un elegante termómetro inalámbrico que se conecta a una aplicación de teléfono, que me regaló una asociación de Traeger.
- Termómetro digital ThermoPro: que tiene un cable que conecta el termómetro a una caja de exhibición fuera del horno/parrilla.
¡Es como ser psíquico! Lo mejor de cualquiera de los termómetros anteriores es que no tengo que sacar la comida del horno para saber la temperatura.
Cómo usarlos… Lo que hago es meter el termómetro digital en bistec, cerdo, pollo, lo que sea... Luego pongo la comida en el horno, en el ahumador o en la parrilla.
Mientras la carne se cocina, lee la temperatura para saber exactamente qué temperatura tiene la carne mientras se cocina. Sin tener que sacarlo y comprobarlo. ¡Es realmente difícil cocinar demasiado la comida cuando sabes exactamente qué temperatura tiene adentro!
¿También eres un entusiasta?
Hola chefs caseros, espero haber respondido a todas sus preguntas sobre la trucha ahumada.
Ver Cómo obtener más sabor a humo de tus platos favoritos de Traeger...
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Receta de trucha ahumada Traeger | Sip Bite Go
¡La trucha ahumada es súper versátil! Esta sencilla receta de trucha ahumada Sip Bite Go te dejará con unos deliciosos mariscos que puedes disfrutar solos o convertirlos en un dip de trucha ahumada o sopa de trucha ahumada. ¡Corta tus filetes y empecemos a ahumar! | sipbitego.com
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Velocidad
Porciones: 2 gente
Calorías: 336kcal
Instrucciones
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Precalentar Traeger Grills o Pitt Boss o cualquier parrilla de pellets que esté usando a 225 grados F.
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Preparar filetes de trucha por ahumar Seque con una toalla de papel.
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Prepare un “bote” o bandeja de aluminio para la trucha ahumada filetes para descansar mientras se fuma (siento que retienen más humedad que la trucha ahumada directamente en las rejillas de la parrilla). Coloque la trucha en papel de aluminio (con la piel hacia abajo) y déjela descubierta.
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Trucha de temporada con condimento para ennegrecer o cualquier mezcla de barbacoa que desee, o simplemente sal si lo desea, en el lado del filete.
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Trucha arcoiris ahumada sobre papel de aluminio en el ahumador de pellets hasta que esté listo (durante unos 30 minutos).
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Sacar la trucha del ahumador cuando la temperatura interna de la trucha ahumada alcanza los 140 a 145 grados F, medida con un termómetro de lectura interna.
Video
Nutrición
Calorías: 336kcal | Proteína: 47gramo | Gordo: 15gramo | Grasa saturada: 3gramo | Grasa poli-insaturada: 3gramo | Grasa monosaturada: 7gramo | Colesterol: 132miligramos | Sodio: 917miligramos | Potasio: 819miligramos | Vitamina A: 129IU | Vitamina C: 1miligramos | Calcio: 98miligramos | Hierro: 3miligramos
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