Receta EPIC de aperitivo para fiesta con queso ahumado Traeger

Publicado: 25 de julio de 2022 · Modificado: 25 de julio de 2022 por Jenna Passaro · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados.

Una vez que aprenda a ahumar queso, lo preparará para fiestas de barbacoa y reuniones durante todo el año. Mi receta particular de Traeger es para queso ahumado con chorizo ​​y es una de mis recetas para ahumadores más populares. ¡Prueba las variaciones que quieras! ¡Hagámoslo!

TODOS LO AMAN. ¡Las verduras frescas y el chorizo ​​le dan mucho amor a este sencillo aperitivo para ahumar con queso!

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Por qué esta receta de queso ahumado Treager es tan buena

• ¡Alimenta a una multitud! Lo hago para fiestas de 20-30 personas.
• Ingredientes simples. Sustituye por lo que quieras.
• RÁPIDO. Listo en una hora.
• Receta fácil de duplicar o dividir por la mitad, si quieres una porción más pequeña.
• ¿Nuevo en recetas de comida ahumada y recetas de Treager? vea mi video paso a paso para principiantes (desplácese hasta la parte inferior de la página).

Queso ahumado a 250 grados F

Puede ahumar queso al mismo tiempo que otras recetas para ahumar que se cocinan a 250 grados F como salchicha ahumada, salchicha ahumaday lomo de cerdo con hueso ahumado con piña.

Ingredientes

Esto es lo que necesitas para hacer el mejor queso ahumado del mundo.

• Queso Velveeta, o cualquier queso derretido, en cubos de 2”
• Chorizo ​​(cocido, sin la tripa y desmenuzado/picado fino)
• queso cheddar
• queso crema
• Tomates cherry cortados en cubitos
• Cebolla
• Ajo
• Jalapeño
• pimienta negra
• (opcional) La cerveza o la leche pueden ayudar a hacer un queso ahumado más delgado que tiene una buena consistencia para rociar sobre tacos o nachos ahumados. Omita agregar cerveza / leche al queso si desea una salsa de queso más espesa para mojar las papas fritas.

Estos los agregarás al queso ahumado en diferentes momentos…

• Marca de 45 minutos agregar crema agria
• Servir con cilantro fresco picado o cebollas verdes

como ahumar queso

Ahora te guiaré a través de él...

Un vistazo rápido a esta receta de queso ahumado con chorizo

1. Precaliente el ahumador y mezcle los ingredientes del queso en una sartén grande.
2. Fume el dip de queso durante 45 minutos a 250 grados F.
3. Agregue la crema agria y fume durante 15 minutos.
4. Adorne con cebollines o cebollas verdes y disfrútelo en chips de tortilla o nachos o en tacos de arrachera ahumada.

Pasos detallados de la receta

1. Precalentar parrillas Traeger o Pitt Boss o cualquier parrilla de pellets que esté usando a 250 grados F.
2. Prepara una sartén para ahumar el queso. PSA: Por lo general, preparo una gran cantidad de queso para llevar a una fiesta en la piscina o cuando somos anfitriones. Así que me gusta usar esas grandes bandejas de aluminio desechables. De cualquier manera, para fines de limpieza, es posible que desee colocar papel de aluminio en una bandeja de 9 × 13, si eso es lo que está usando en su lugar.
3. Mezcle todos los ingredientes principales del queso ahumado en una sartén grande colocándolos en capas en este orden (para que se derritan uniformemente): queso Velveeta, chorizo, queso cheddar, queso crema, tomates cherry, cebolla, ajo, jalapeño, pimienta negra.
4. Queso ahumado con chorizo durante unos 45 minutos a 250 grados F.
5. agregar crema agria al queso parcialmente ahumado y revuélvalo. Por lo general, me gusta la consistencia del queso ahumado hasta este punto. (Si desea un queso más diluido, agregue un poco de cerveza o leche en este momento para alcanzar la consistencia deseada... en mi opinión, más diluido es mejor para rociar tacos en lugar de usarlo como salsa).
6. Ahumar queso con crema agria durante unos 15 minutos a 250 grados F.
7. Adornar. Espolvorea hierbas frescas picadas sobre el queso.
8. Retire el queso del ahumador y reposar hasta que se enfríe lo suficiente para servir. Nota - si llevo queso a una fiesta o no lo como durante otros 30 minutos más o menos, envuelvo la parte superior en papel de aluminio y lo meto en una hielera para que se mantenga muy caliente.

¡Es en serio el único aperitivo que necesitas para el día del juego y las reuniones!

Esta receta de salsa de queso ahumado Traeger siempre es un éxito en el menú de barbacoa.

preguntas frecuentes

Más sabrosas recetas de parrilla + ahumador

Vea mis herramientas y condimentos favoritos para ahumar en mi tienda de Amazon.

Recomendaciones de termómetros para carne

Cada chef casero necesita un termómetro de carne confiable para cocinar los alimentos a la perfección.

En Sip Bite Go, a menudo me verás usando:

1. Termómetro Meater, un elegante termómetro inalámbrico que se conecta a una aplicación de teléfono, que me regaló una asociación de Traeger.
2. Termómetro digital ThermoPro: que tiene un cable que conecta el termómetro a una caja de exhibición fuera del horno/parrilla.

¡Es como ser psíquico! Lo mejor de cualquiera de los termómetros anteriores es que no tengo que sacar la comida del horno para saber la temperatura.

Cómo usarlos… Lo que hago es meter el termómetro digital en bistec, cerdo, pollo, lo que sea... Luego pongo la comida en el horno, en el ahumador o en la parrilla.

Mientras la carne se cocina, lee la temperatura para saber exactamente qué temperatura tiene la carne mientras se cocina. Sin tener que sacarlo y comprobarlo. ¡Es realmente difícil cocinar demasiado la comida cuando sabes exactamente qué temperatura tiene adentro!

¿También eres un entusiasta?

Hola chefs caseros, espero que responda a todas sus preguntas sobre ahumar queso para su próximo menú de barbacoa, fiesta o aperitivo para ahumadores el día del juego con queso crema ahumado.

En el futuro, compartiré consejos para hacer queso en una parrilla de carbón y una variación de receta de olla de cocción lenta con un poco de humo líquido para un delicioso sabor ahumado.

A continuación, prueba esto filete de flanco ahumado y macarrones con queso ahumados receta.

Conectar…

La mejor receta de queso ahumado | Sip Bite Go

Una vez que aprenda a ahumar queso, lo preparará para fiestas de barbacoa y reuniones durante todo el año. Mi receta particular de Traeger es para queso ahumado con chorizo ​​y es una de mis recetas para ahumadores más populares. | sipbitego.com

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Velocidad

Curso: Aperitivo, Guarnición

Cocina: Americana, Barbacoa

Dieta: Sin gluten, Vegetariano

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 1 hora

Tiempo Total: 1 hora 15 minutos

Porciones: 12 gente

Calorías: 377kcal

Ingredientes

Ingredientes principales del queso ahumado Traeger

Para mezclar con queso ahumado en la marca de 45 minutos

Para cubrir queso ahumado con chorizo

Instrucciones

• Precalentar Traeger Grills o Pitt Boss o cualquier parrilla de pellets que esté usando a 250 grados F. (Usamos Mesquite Pellets para esta demostración de receta particular de Sip Bite Go, y fueron maravillosos).

• preparar una cacerola para ahumar queso. PSA: Por lo general, preparo una gran cantidad de queso para llevar a una fiesta en la piscina o cuando somos anfitriones. Así que me gusta usar esas sartenes grandes hechas de aluminio. De cualquier manera, para fines de limpieza, es posible que desee colocar papel de aluminio en una bandeja de 9 × 13, si eso es lo que está usando en su lugar.

• Mezcle todos los ingredientes principales del queso ahumado en una sartén grande colocándolos en capas este orden (para que se derritan uniformemente): Queso Velveeta, chorizo, queso cheddar, queso crema, tomates cherry, cebolla, ajo, jalapeño, pimienta negra.

• ahumar queso con chorizo ​​durante unos 45 minutos a 250 grados F.

• agregar crema agria al queso parcialmente ahumado y revuélvalo. Por lo general, me gusta la consistencia del queso ahumado hasta este punto, pero si quieres un queso más delgadoagregue un poco de cerveza o leche en este momento. Para tu información... en mi opinión, el queso ahumado más delgado con cerveza es mejor para rociar sobre nachos ahumados, por ejemplo, mientras que queso más espeso es mejor para sumergir chips gruesos. ¡Es una preferencia personal!

• ahumar queso con crema agria durante unos 15 minutos a 250 grados F.

• Adornar. Espolvorea cebollino fresco picado o cualquier hierba que estés usando sobre el queso.

• quitar el queso del ahumador y descanse hasta que se enfríe lo suficiente para servir. Nota: si voy a llevar queso a una fiesta, envolveré la parte superior con papel de aluminio y la pondré en una hielera para que se mantenga muy caliente.

Video

notas

Variaciones para Queso Ahumado
En cuanto a los ingredientes, esta es una receta bastante fácil de adaptar, así que sea creativo con los rellenos y coberturas.
Solo mantén los quesos como la capa base y construye a partir de ahí. También puede intentar agregar salchichas ahumadas, chiles verdes, carne molida cocida o salchichas para el desayuno.

Ver la receta:
Mira el YouTube completo video receta de queso Traeger en el canal de YouTube de Sip Bite Go.

Nutrición

Calorías: 377kcal | Carbohidratos: 12gramo | Proteína: 23gramo | Gordo: 26gramo | Grasa saturada: 14gramo | Grasa poli-insaturada: 0.4gramo | Grasa monosaturada: 2gramo | Colesterol: 82miligramos | Sodio: 1744miligramos | Potasio: 326miligramos | Fibra: 0.2gramo | Azúcar: 8gramo | Vitamina A: 1258IU | Vitamina C: 4miligramos | Calcio: 494miligramos | Hierro: 1miligramos