Receta de postre de tarta de manzana ahumada Easy Traeger
¿Qué... tarta de manzana hecha en un ahumador de pellets? ¡SÍ, la tarta de manzana ahumada te dejará boquiabierto! Esta tarta de manzana ahumada se prepara fácilmente con manzanas frescas y una corteza prefabricada para simplificar las cosas. ¡Accede a tu ahumador y comencemos a ahumarlos!
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La tarta de manzana ahumada le da un gran giro a la tradicional tarta festiva horneada al horno.
- ¿Por qué ahumar una tarta de manzana…
- Ingredientes
- Cómo hacer tarta de manzana ahumada
- ¡Prueba este postre de tarta de manzana ahumado con pellets!
- preguntas frecuentes
- Más sabrosas recetas de parrilla + ahumador
- Recomendaciones de termómetros para carne
- ¿También eres un entusiasta?
- La mejor receta de tarta de manzana ahumada Traeger | Sip Bite Go
¿Por qué ahumar una tarta de manzana…
- ¡Es fácil! La receta Sip Bite Go tiene algunos pasos para ayudar a convertir una tarta de manzana normal en algo ahumado y único, especialmente si está fumando con gránulos de madera de manzana o astillas de madera.
- ¡Use pastel congelado o masa de pastel si lo desea! Esta receta también se puede hacer con un pastel congelado ya ensamblado, por lo que es muy versátil. El verdadero objetivo aquí es obtener un increíble sabor ahumado infundido en el pastel durante la cocción.
- Gran postre para ahumar para una multitud... El pastel ahumado es un postre fantástico para llevar a un evento o reunión festiva. ¡Te aseguro que no necesitarás ningún envoltorio de plástico para las sobras porque tus invitados se estarán comiendo esta tarta!
- Si bien aún no publiqué una receta para esto, puedes seguir estos pasos para un crumble de manzana. Simplemente cocine las manzanas y agregue una cobertura desmenuzada antes de ahumar. ¿Alguien dijo que el crumble de manzana sería mi próxima receta para ahumadores?
¿Nuevo en las recetas de Traeger? Vea mi video paso a paso para principiantes (desplácese hasta la parte inferior de la página).
Ingredientes
Esto es lo que necesitas para hacer un pastel de manzana ahumado.
Para hacer pastel de manzana ahumado relleno con salsa de caramelo
- masa de pastel (doble parte superior/inferior, comprada en la tienda, descongelada)
- Manzanas Granny Smith, sin piel, sin el corazón y cortadas en rodajas de 1” de grosor
- azúcar moreno claro
- canela
- jugo y ralladura de limon
- extracto de vainilla
- nuez moscada (sustituya la especia para pastel o la pimienta de Jamaica)
- mantequilla, sin sal
Para cubrir pastel ahumado
- yema
- azúcar turbinado (opcional, para una corteza ligeramente dulce)
También vea cómo hacer mini tartas de manzana...
Cómo hacer tarta de manzana ahumada
Ahora te guiaré a través de él...
Un vistazo rápido a la receta de tarta de manzana ahumada
- Precaliente el ahumador a 350 grados F.
- Cocine las manzanas y agregue la mezcla de manzanas a la masa de pastel.
- Ahúme la tarta de manzana a 350 grados F durante 60-90 minutos hasta que esté lista.
- Retire del ahumador y deje que se enfríe.
- Rebana, sirve en un molde para pastel y ¡disfruta!
Pasos detallados de la receta
- Precalentar parrillas Traeger o Pitt Boss o cualquier parrilla de pellets que esté usando a 350 grados F. Coloque la masa para pastel para que alcance la temperatura ambiente (¡o lo que le indique la etiqueta de la masa para pastel!).
- Agregue los ingredientes principales de la tarta de manzana ahumada en un tazón grande combine: manzanas Granny Smith, azúcar moreno claro, canela, jugo de limón, ralladura de limón, extracto de vainilla y pimienta de Jamaica o nuez moscada. Revuelva para cubrir las manzanas con las especias. Dejar de lado.
- Mantequilla derretida en una olla o sartén grande (que pueda contener todas las manzanas) en la estufa a fuego medio-alto. Una vez que se derrita, agregue las manzanas.
- Cocine manzanas en la estufa, revolviendo regularmente hasta que las manzanas comiencen a dorarse y se ablanden. Esto tomará alrededor de 10 minutos. Dejar de lado.
- (opcional) Preparar un plato de pastel por ahumar tarta de manzana. Si compraste una base para pastel comprada en la tienda, es posible que no la necesites porque a menudo viene en recipientes de hojalata que se pueden ahumar. De lo contrario, agregue la masa de pastel a un molde para pastel o hierro fundido como tercera opción.
- Vierta las manzanas cocidas en el molde inferior de la masa para pastel, sin que el exceso de líquido entre en contacto con el pastel. La siguiente parte es opcional, pero lo que me gusta hacer es volver a poner el líquido de las manzanas en la estufa y reducirlo, a fuego alto, hasta que esté lo suficientemente espeso como para verterlo sobre las manzanas. No ponga líquido muy delgado en la masa para pastel o hará que la masa para pastel se vuelva blanda. Cuando cocine esto, tomará de 5 a 10 minutos y sabrá que está listo cuando la consistencia sea como un caramelo líquido. ñam!!
- Cubra la tarta de manzana ahumada con la otra masa de tarta. Use sus dedos para juntar los bordes de la masa de pastel para sellar el pastel. Cepille toda la corteza con una capa ligera de yema de huevo. Haga agujeros en la parte superior de la masa para pastel para ayudar a que escape el vapor mientras se cocina. Espolvorea la parte superior con azúcar y dirígete al Traeger.
- Tarta de manzana ahumada en la parrilla de pellets durante 60-90 minutos a 350 grados F.
- Retire la tarta de manzana ahumada del Traeger cuando tiene una corteza dorada.
- Deje reposar 20-30 minutos antes de rebanar y servir.
Echa un vistazo a estos postres afrutados de Traeger para manzanas ahumadas y piñas ahumadas y duraznos ahumados…
¡Prueba este postre de tarta de manzana ahumado con pellets!
preguntas frecuentes
Sí, le recomiendo que cocine previamente las manzanas antes de agregarlas a la base de la tarta y ahumarlas. Si precocina un poco las manzanas, se asegurará de que se cocinen por completo durante el proceso de ahumado. Desea evitar que le hagan la corteza antes que las manzanas. Precocinar las manzanas también es bueno porque permite que los sabores se mezclen antes del ahumado.
¡Sí tu puedes! Eso es exactamente lo que hice en esta receta de tarta de manzana ahumada.
Sí, puedes ahumar una tarta de manzana congelada. Simplemente siga las instrucciones y trate a su ahumador como un horno. Algunos pasteles congelados pueden requerir que los descongele antes de cocinarlos, así que asegúrese de hacerlo si las instrucciones así lo indican.
Cualquier gránulos o astillas de madera con sabor a fruta funcionará mejor para la tarta de manzana ahumada. Pruebe cosas como Traeger Apple Pellets, cereza, nuez o cualquier otra mezcla de frutas también está bien.
En caso de que quiera ser más aventurero y hacer su propia masa de pastel, necesitará lo siguiente: harina AP, sal, azúcar, mantequilla fría y un toque de agua para combinar. Agregue estos ingredientes a un procesador de alimentos o combínelos con un batidor de medallas hasta que tenga una bola de masa áspera.
Amasar la masa hasta que quede suave con la palma de la mano. Envuelva la masa de la masa de pastel en una envoltura de plástico y déjela reposar en el refrigerador antes de extenderla para su pastel.
Más sabrosas recetas de parrilla + ahumador
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Recomendaciones de termómetros para carne
Cada chef casero necesita un termómetro de carne confiable para cocinar los alimentos a la perfección.
En Sip Bite Go, a menudo me verás usando:
- Termómetro Meater, un elegante termómetro inalámbrico que se conecta a una aplicación de teléfono, que me regaló una asociación de Traeger.
- Termómetro digital ThermoPro: que tiene un cable que conecta el termómetro a una caja de exhibición fuera del horno/parrilla.
¡Es como ser psíquico! Lo mejor de cualquiera de los termómetros anteriores es que no tengo que sacar la comida del horno para saber la temperatura.
Cómo usarlos… Lo que hago es meter el termómetro digital en bistec, cerdo, pollo, lo que sea... Luego pongo la comida en el horno, en el ahumador o en la parrilla.
Mientras la carne se cocina, lee la temperatura para saber exactamente qué temperatura tiene la carne mientras se cocina. Sin tener que sacarlo y comprobarlo. ¡Es realmente difícil cocinar demasiado la comida cuando sabes exactamente qué temperatura tiene adentro!
¿También eres un entusiasta?
Hola chefs caseros, espero que eso responda a todas sus preguntas sobre la tarta de manzana ahumada.
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La mejor receta de tarta de manzana ahumada Traeger | Sip Bite Go
¿Tarta de manzana hecha en un ahumador de pellets? ¡SÍ, la tarta de manzana ahumada te dejará boquiabierto! Esta tarta de manzana ahumada se prepara fácilmente con manzanas frescas y una corteza prefabricada para simplificar las cosas. ¡Accede a tu ahumador y comencemos a ahumarlos! | sipbitego.com
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Velocidad
Porciones: 8 gente
Calorías: 449kcal
Instrucciones
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Precalentar Traeger Grills o Pitt Boss o cualquier parrilla de pellets que esté usando a 350 grados F. Coloque la masa para pastel para que alcance la temperatura ambiente (¡o lo que le indique la etiqueta de la masa para pastel!).
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Agregue los ingredientes principales de la tarta de manzana ahumada en un tazón grande combine: manzanas Granny Smith, azúcar moreno claro, canela, jugo de limón, ralladura de limón, extracto de vainilla y pimienta de Jamaica o nuez moscada. Revuelva para cubrir las manzanas con las especias. Dejar de lado.
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Mantequilla derretida en una olla o sartén grande (que pueda contener todas las manzanas) en la estufa a fuego medio-alto. Una vez que se derrita, agregue las manzanas.
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cocinar manzanas en la estufa, revolviendo regularmente hasta que las manzanas comiencen a dorarse y se ablanden. Esto tomará alrededor de 10 minutos. Dejar de lado.
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(opcional) Preparar un plato de pastel por ahumar tarta de manzana. Si compraste una base para pastel comprada en la tienda, es posible que no la necesites porque a menudo viene en recipientes de hojalata que se pueden ahumar. De lo contrario, agregue la masa de pastel a un molde para pastel o hierro fundido como tercera opción.
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Vierta las manzanas cocidas en el molde inferior de la masa para pastel, sin que el exceso de líquido entre en contacto con el pastel. La siguiente parte es opcional, pero lo que me gusta hacer es volver a poner el líquido de las manzanas en la estufa y reducirlo, a fuego alto, hasta que esté lo suficientemente espeso como para verterlo sobre las manzanas. No ponga líquido muy delgado en la masa para pastel o hará que la masa para pastel se vuelva blanda. Cuando cocine esto, tomará de 5 a 10 minutos y sabrá que está listo cuando la consistencia sea como un caramelo líquido. ñam!!
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Tarta de manzana para ahumadores con la otra base de pastel. Use sus dedos para juntar los bordes de la masa de pastel para sellar el pastel. Cepille toda la corteza con una capa ligera de yema de huevo. Haga agujeros en la parte superior de la masa para pastel para ayudar a que escape el vapor mientras se cocina. Espolvorea la parte superior con azúcar y dirígete al Traeger.
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Tarta de manzana ahumada en la parrilla de pellets durante 60-90 minutos a 350 grados F.
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Retire la tarta de manzana ahumada del Traeger cuando tiene una corteza dorada.
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Dejar descansar 20-30 minutos antes de rebanar y servir.
Nutrición
Calorías: 449kcal | Carbohidratos: 73gramo | Proteína: 4gramo | Gordo: 18gramo | Grasa saturada: 7gramo | Grasa poli-insaturada: 2gramo | Grasa monosaturada: 7gramo | Grasas trans: 0.2gramo | Colesterol: 40miligramos | Sodio: 230miligramos | Potasio: 291miligramos | Fibra: 6gramo | Azúcar: 44gramo | Vitamina A: 303IU | Vitamina C: 22miligramos | Calcio: 53miligramos | Hierro: 2miligramos
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