Rebanadas de tocino ahumado Traeger (hecho en casa a la parrilla de pellets)

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Vea cómo ahumar tocino en la parrilla de pellets Traeger. Las rebanadas de tocino ahumado son una receta rápida para ahumar y excelentes para el desayuno o como aderezo para hamburguesas ahumadas. Hagámoslo…

COCINAR TOCINO AHUMADO TRAEGER EN REJILLAS DE PARRILLA DE PELLETS
Va a ser difícil volver al tocino al horno una vez que haya probado este tocino casero en la receta del ahumador.

HOLA - ¿Estás en Instagram? Publico recetas rápidas y fáciles para ahumadores allí. @sipbitego.

Índice
  1. Por qué esta receta de tocino ahumado es tan buena...
  2. Advertencia sobre tocino ahumado en el Traeger
  3. Ingredientes
  4. Cómo ahumar tocino en la parrilla de pellets
    1. Mirada rápida a esta receta
    2. Detallado paso a paso
  5. preguntas frecuentes
  6. Recetas favoritas para ahumadores con tocino
  7. Más sabrosas recetas de parrilla + ahumador
  8. Recomendaciones de termómetros para carne
  9. ¿También eres un entusiasta?
  10. Receta de rebanadas de tocino ahumado Traeger | Sip Bite Go
    1. Instrucciones
    2. Video
    3. Nutrición

Por qué esta receta de tocino ahumado es tan buena...

  • Sencillo: ¡2 ingredientes!
  • Ahúme el tocino caliente y rápido... Está listo en unos 30 minutos.
  • Increíblemente sabroso.
  • ¿Nuevo en alimentos ahumados? Vea mi video paso a paso para principiantes (desplácese hasta la parte inferior de la página).
CRUJIENTE TOCINO AHUMADO TRAEGER COCINADO A TEMPERATURA DE PARRILLA DE PELLETS 300 GRADOS F
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Advertencia sobre tocino ahumado en el Traeger

para su información - Creo que ahumar tocino hace que la parrilla de pellets gotee grasa, por lo que es posible que desee vigilarla, y debajo de la parrilla, especialmente si está usando un Traeger.

En mi experiencia, a menudo gotea grasa de tocino entre las dos ruedas delanteras, por lo que personalmente me he acostumbrado a pegar un revestimiento de parrilla / papel de aluminio / bandeja para hornear adicional allí para atraparlo.

PARRILLAS ABIERTAS TRAEGER TIRAS DE TOCINO PARA AHUMAR
¿Ves la grasa de tocino que gotea en el suelo debajo del Traeger? ¡Cuidado con eso!

Ingredientes

Esto es lo que necesitas para hacer tocino casero ahumado a la perfección.

INFOGRAFÍA QUE MUESTRA TOCINO AHUMADO CON LISTA DE INGREDIENTES
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  • Paquete de tiras de tocino (El tocino de la tienda de comestibles está bien).
  • Aceite de oliva para engrasar las rejillas (la rejilla) para que no se pegue el tocino.
  • OPCIONAL - ¿Quieres cambiarlo un poco? Agregue una pizca de azúcar moreno para Tocino dulce.

Cómo ahumar tocino en la parrilla de pellets

Ahora te guiaré a través de él...

INFOGRAFÍA QUE MUESTRA LOS PASOS DE LA RECETA PARA AHUMAR TOCINO EN PARRILLAS TRAEGER
Rebanadas de tocino ahumado Traeger (hecho en casa a la parrilla de pellets) 50

Mirada rápida a esta receta

  1. Precaliente el ahumador y cepille las rejillas de la parrilla con aceite.
  2. Agregue tocino a las rejillas de la parrilla (sin una bandeja de hierro fundido o bandeja de hojas).
  3. Fume el tocino de 20 a 30 minutos, hasta que esté listo.
JENNA PASSARO CON TRAEGER TOCINO AHUMADO SIP BITE GO
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Detallado paso a paso

  1. Precalentar parrillas Traeger o Pit Boss o cualquier parrilla de pellets que esté usando a 300 grados F. Descubrí que esta es la mejor temperatura para hacer tocino, por lo que está crujiente, lleno de sabor ahumado y se cocina rápidamente. En este momento, rocíe o cepille las rejillas de la parrilla con aceite para que el tocino no se pegue al cocinar. Lo cocinarás directamente en las rejillas del ahumador.
  2. Prepara el tocino para ahumar. Retirar del embalaje, ¡sí, eso es todo! Bastante simple.
  3. Fume el tocino a 300 grados F. Coloque el tocino directamente sobre las rejillas de la parrilla engrasadas y déjelos cocinar durante 20-30 minutos, hasta que estén al nivel deseado de crocante y temperatura interna. (YO no haga encuentre la necesidad de voltear el tocino a la mitad, pero a menudo las piezas se hacen más rápido o más lento según su ubicación en la parrilla).
  4. Retire el tocino y disfrute. NOTA: por lo general, encuentro que se enfría en unos minutos y está listo para comer rápidamente. Puede enfriarlo en un plato forrado con toallas de papel si lo desea, o en una rejilla para enfriar, pero no encuentro que el tocino ahumado sea demasiado grasoso porque la grasa gotea mientras se fuma.
PRIMER PLANO DE UNA PARRILLA DE PELLETS TRAEGER FUMADOR REBANADAS DE TOCINO
Esto es, sin duda, lo que más me gusta hacer cuando tenemos una libra extra de tocino en el refrigerador.

Top hamburguesas ahumadas, una guarnición de macarrones con queso ahumados, o papas al horno ahumadas con tu tocino ahumado.

O haga algo como un desayuno de imitación de Starbucks con tocino ahumado doble con mi receta perfecta de huevos revueltos.

preguntas frecuentes

¿Esta receta de tocino ahumado alcanza el punto de humo de la grasa de tocino?

No, eso es a 400 grados F, este tocino se fuma a 300 grados F.

Recetas favoritas para ahumadores con tocino

Estos son excelentes platos con tocino ahumado DENTRO o SOBRE ellos...

TOCINO AHUMADO CASERO CON PARRILLAS TRAEGER
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Más sabrosas recetas de parrilla + ahumador

Vea mis herramientas y condimentos favoritos para ahumar en mi tienda de Amazon.

Recomendaciones de termómetros para carne

Cada chef casero necesita un termómetro de carne confiable para cocinar los alimentos a la perfección.

En Sip Bite Go, a menudo me verás usando:

  1. Termómetro Meater, un elegante termómetro inalámbrico que se conecta a una aplicación de teléfono, que me regaló una asociación de Traeger.
  2. Termómetro digital ThermoPro: que tiene un cable que conecta el termómetro a una caja de exhibición fuera del horno/parrilla.

¡Es como ser psíquico! Lo mejor de cualquiera de los termómetros anteriores es que no tengo que sacar la comida del horno para saber la temperatura.

Cómo usarlos… Lo que hago es meter el termómetro digital en bistec, cerdo, pollo, lo que sea... Luego pongo la comida en el horno, en el ahumador o en la parrilla.

Mientras la carne se cocina, lee la temperatura para saber exactamente qué temperatura tiene la carne mientras se cocina. Sin tener que sacarlo y comprobarlo. ¡Es realmente difícil cocinar demasiado la comida cuando sabes exactamente qué temperatura tiene adentro!

PRIMER PLANO DE LA RECETA DE TOCINO AHUMADO
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¿También eres un entusiasta?

Hola, chefs caseros, espero que eso responda a todas sus preguntas sobre las rebanadas de tocino para ahumar. En el futuro, quiero compartir más sobre el curado del tocino, el uso de polvo de praga y/o la sal para curar, y más. También hay una receta de panceta de cerdo ahumada en proceso.

Si no me sigues en Instagram, deberías hacerlo @sipbitego. Y para más delicias, suscríbase al canal Sip Bite Go y vea la colección de recetas de Sip Bite Go.

COCINAR TOCINO AHUMADO TRAEGER EN REJILLAS DE PARRILLA DE PELLETS

Receta de rebanadas de tocino ahumado Traeger | Sip Bite Go

Vea cómo ahumar tocino en la parrilla de pellets Traeger. Las rebanadas de tocino ahumado son una receta rápida para ahumar y son excelentes para el desayuno o como aderezo para hamburguesas. | sipbitego.com

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Velocidad

Curso: Desayuno, Guarnición

Cocina: barbacoa

Dieta: Sin gluten

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Porciones: 2 gente

Calorías: 745kcal

Instrucciones

  • Precalentar parrillas Traeger o Pit Boss o cualquier parrilla de pellets que esté usando a 300 grados F. Descubrí que esta es la mejor temperatura para ahumar el tocino para que quede crujiente, lleno de sabor ahumado y se cocine rápidamente. En este momento, rocíe o cepille las rejillas de la parrilla con aceite para que el tocino no se pegue al cocinar. Cocinará tocino directamente en las rejillas del ahumador.

  • Prepara tocino para ahumar. Retirar del embalaje, ¡sí, eso es todo! Bastante simple.

  • Fume el tocino a 300 grados F. Coloque el tocino directamente sobre las rejillas de la parrilla engrasadas y ahumado durante 20-30 minutos, hasta que esté al nivel deseado de crocante y temperatura interna. (NO encuentro la necesidad de voltear el tocino a la mitad, pero a menudo las piezas se hacen más rápido / más lento según su ubicación en la parrilla). ADVERTENCIA – Creo que ahumar tocino hace que la parrilla de pellets gotee grasa, por lo que es posible que desee vigilarla y debajo de su ahumador si está usando un Traeger. En mi experiencia, a menudo gotea grasa de tocino entre las dos ruedas delanteras, por lo que personalmente me he acostumbrado a pegar un revestimiento / lámina de parrilla adicional allí para atraparlo.
  • Retire el tocino ahumado y disfrutar. NOTA – Por lo general, encuentro que se enfría en unos minutos y está listo para comer rápidamente. Puede enfriarlo en un plato forrado con toallas de papel si lo desea, o en una rejilla para enfriar, pero no encuentro que el tocino ahumado sea demasiado grasoso porque la grasa del tocino gotea mientras se fuma.

Video

Nutrición

Calorías: 745kcal | Carbohidratos: 2gramo | Proteína: 21gramo | Gordo: 72gramo | Grasa saturada: 23gramo | Grasa poli-insaturada: 11gramo | Grasa monosaturada: 33gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 112miligramos | Sodio: 1126miligramos | Potasio: 337miligramos | Vitamina A: 63IU | Calcio: 9miligramos | Hierro: 1miligramos

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