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Preguntas y respuestas con Shannon Turner, campeona de Fire & Ice 2018

SQUARE FEATURE IMAGE 2019 05 25T201611.558 PREGUNTAS Y RESPUESTAS CON SHANNON TURNER, CAMPEONA DE FIRE & ICE 2018

Los últimos meses he sido patrocinado por Cowboy Charcoal para ayudar a promover su Serie de Campeonato de Fuego y Hielo de Mujeres (puede leer más detalles sobre la competencia de este año AQUÍ). Los equipos liderados por mujeres registradas lucharon por puntos en eventos sancionados por KCBS de Enero de 2017 mediante Octubre de 2017. TLos 10 mejores equipos ganaron un lugar para competir en el Campeonato Mundial de Alimentos en Orange Beach, Alabama a principios de Novelber para competir por su parte de $ 25,000 en premios en efectivo y diamantes.

Shannon Turner, directora de boxes de Muttley Crew BBQ, es la ganadora de la segunda serie anual de barbacoa del Campeonato de mujeres Cowboy Charcoal Fire & Ice. (PRNewsfoto / Cowboy Charcoal)

Shannon Turner de Muttley Crew BBQ se llevó la gran victoria del primer lugar, superando a las mejores maestras de boxes de la nación para reclamar el título de Gran Campeona (¡y $ 9,000 en efectivo y brillantes joyas de diamantes!) Cañón de tina de The Pit Crew BBQ Team se llevó a casa el segundo lugar y Tejedora de dulces of BBQr’s Delight obtuvo el tercer lugar en la final. ¡Enormes felicitaciones a todos los participantes! Me conecté con Shannon a principios de esta semana y escogí su cerebro para obtener más detalles sobre su historia, su experiencia en la competencia y sus consejos para cualquier persona interesada en comenzar en la competencia BBQ. Échale un vistazo y cuando hayas terminado de leer, ¡sigue a Shannon en su página de Facebook de Muttley Crew BBQ!

COWBOY FIRE ICE LOGO PREGUNTAS Y RESPUESTAS CON SHANNON TURNER, CAMPEONA DE FIRE & ICE 2018

¿Cómo se enteró del Fire & Ice Championship y qué le inspiró a registrarse?
Participé en el concurso de Fuego y Hielo el año pasado. Se anuncia mucho en el sitio de KCBS, que es como me enteré originalmente. Pensé que era una gran oportunidad para mostrar mis habilidades culinarias.

¿Cuánto tiempo llevas compitiendo en el circuito BBQ?
Mi esposo y yo hemos competido como Muttley Crew BBQ durante 4 años.

¿Cómo te iniciaste en la barbacoa? ¿Historia familiar o pasatiempo divertido?
Ayudamos a un amigo a competir en un concurso y terminamos uniéndonos a su equipo. Definitivamente es un pasatiempo divertido.

¿Cuál ha sido tu competición favorita esta temporada?
Festival of Discovery, Greenwood, SC: ¡ganamos nuestro primer GC allí!

¿Cuáles son los aspectos mejores y más difíciles de la barbacoa de competición?
El aspecto más difícil es adaptarse a situaciones que afectan negativamente a tu cocinero y determinar cómo hacer rápidamente los cambios adecuados para lograr un buen resultado. ¡El mejor aspecto de la barbacoa de competición es la gente! Todos son solidarios y siempre están dispuestos a ayudar si pueden.

¿Cuáles son tus carnes favoritas para cocinar para concursos? ¿Utiliza algún ingrediente especial en sus aderezos / salsas?
Mi carne favorita para cocinar en los concursos es el pollo, ya que a veces puede ser un desafío lograr la ternura y el sabor correctos que agradarán a los jueces. Por lo general, usamos condimentos y salsas que están disponibles en las tiendas de barbacoa, etc., ¿por qué recrear la rueda?

¿En qué tipo de plataforma estás cocinando? ¿Leña / combustible preferido?
Cocinamos en una casa rodante de quinta rueda con garaje / área de cocina. Cocinamos en un Stump’s Smoker. Preferimos maderas de nogal y manzana junto con carbón.

¡Cuéntame un poco sobre tu viaje al WFC! Cuáles fueron los altibajos. ¿Se desempeñó mejor o peor de lo que esperaba? ¿Cuál fue tu plato ganador?
Fue un viaje largo al WFC: ¡12 horas en cada sentido! ¡Fue un buen momento y buen clima! Llegamos tarde el martes por la noche, competimos en los cuatro auxiliares el jueves, el concurso de parrilla Fire and Ice el viernes y luego el concurso de KCBS el sábado. Uno de los aspectos más destacados fue cocinar con mi hermana, Michelle Jordy, durante el concurso de parrilla de fuego y hielo. ¡Este fue su primer concurso de comida, lo que lo hizo aún más emocionante! Tenía la esperanza de que tuviéramos éxito con nuestra entrada a la parrilla, pero sabía que teníamos una competencia significativa con las otras mujeres. ¡Tuvimos la suerte de que nuestros filetes mignons de Snake River con mantequilla compuesta, papas Hasselbeck y espárragos asados ​​fueran lo suficientemente fuertes como para ganarse a los jueces!

Si pudiera enviar algunos consejos para cocinar y asar a la parrilla al equipo de barbacoa del patio trasero de su experiencia en la competencia, ¿cuál sería?
¡No le tengas miedo a la pechuga! Puede ser un desafío, pero es muy divertido de cocinar. Además, una vez que haya realizado algunos concursos, no tenga miedo de dar el salto a un concurso profesional. Haga preguntas: ¡todos están siempre dispuestos a ayudar!

¿Cuáles son sus planes para la barbacoa Muttley Crew? ¿Planeas competir en 2018?
¡Seguiremos cocinando y con suerte mejorando! Lo más probable es que cocinemos entre 20 y 25 concursos, incluido el American Royal, en 2018. Esperamos conocer a más personas, ¡así que siéntete libre de pasar y saludar!

CAMPEONATO DE HIELO Y FUEGO DE CARBÓN DE VAQUERO
Shannon Turner con su compañera de equipo / hermana Michelle Jordy en el Campeonato Mundial de Alimentos (Cowboy Charcoal)

Muchas gracias a Shannon por tomarse el tiempo de responder mis preguntas, me encanta echar un vistazo detrás de la cortina de los equipos competitivos de BBQ. Como juez certificado de KCBS, siempre me resulta revelador ver qué implica crear esos bocados perfectos. ¡Espero que a todos ustedes les guste esta entrevista tanto como a mí! Si eres una maestra de boxes, no pierdas la oportunidad de inscribirte en el Campeonato de Fuego y Hielo del próximo año. Los anuncios de la serie se harán en la página de Facebook de Cowboy Charcoal o en la página de aterrizaje de Cowboy Charcoal Fire & Ice. A la parrilla, chicas (y chicos).

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