Pollo Relleno De Espinacas Y Alcachofas A La Parrilla

El pollo asado con espinacas y alcachofas es el mejor aperitivo que se combina con el puré de la cena. La salsa cremosa y picante de espinacas y alcachofas se rellena con pechugas de pollo, se envuelve en tocino y se asa a la parrilla hasta obtener una perfección jugosa y crujiente.

¿Qué es el pollo relleno de espinacas y alcachofas?

Todos estamos familiarizados (y obsesionados) con la salsa picante de alcachofas y espinacas como aperitivo o merienda. Llega a todas las notas de sabor adecuadas de picante, cursi y cremoso. Quería tomar esos mismos sabores y convertir este popular aperitivo en una porción del tamaño de un plato principal. Las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel son el vehículo perfecto para esta receta. Obtienen todos los beneficios de un rico relleno sin quitarle los increíbles sabores que ocurren en el interior. La envoltura de tocino en el exterior asegura que todo se mantenga apretado y súper jugoso.

Ingredientes de pollo con alcachofa y espinacas

Los ingredientes básicos para esta receta son súper simples, pero llevé las cosas a un nivel gourmet al hacer el relleno de espinacas y alcachofas desde cero. Para ahorrar tiempo y pasos, puede llenar totalmente el pollo con su salsa de alcachofa de espinacas prefabricada favorita de la tienda.

  • Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • Tocino
  • Mezcla de condimentos (condimento italiano, pimentón ahumado, ajo en polvo, sal y pimienta)
  • Relleno de espinacas y alcachofas (queso crema, alcachofas marinadas, espinacas, queso parmesano, queso mozzarella)

PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE ESPINACAS Y ALCACHOFAS SOBRE UNA TABLA PARA CORTAR MADERA

Pollo Relleno De Espinacas Y Alcachofas A La Parrilla

El relleno casero cremoso y cursi de espinacas y alcachofas se coloca en el bolsillo de una pechuga de pollo, se envuelve en tocino y se asa lentamente en la parrilla. El relleno se vuelve tan derretido y pegajoso, la pechuga de pollo se mantiene jugosa y el tocino se hace y se hace crujiente. Cada bocado es una fiesta gloriosa de todos los sabores trabajando juntos.

Quieres cocinar este pollo a fuego indirecto en tu parrilla. Me gusta usar mi ahumador de pellets para agregar la cantidad perfecta de sabor ahumado al horno de leña a mi pollo relleno de espinacas y alcachofas, pero puedes usar cualquier tipo de parrilla que tengas. La clave es utilizar calor indirecto. Eso significa que en una parrilla tradicional, sus quemadores de gas o brasas están calientes en un lado de la parrilla (la zona directa). La otra mitad de su parrilla tiene calor súper bajo o incluso no tiene calor (la zona indirecta).

Cocine su pollo relleno de alcachofas y espinacas en el lado indirecto de su parrilla. Esto permite que el tocino se asiente y se cocine sin causarle ningún brote debido a la grasa que gotea sobre las llamas. También permite que la carne y el relleno se cocinen sin quemar el exterior del tocino y el pollo. Siempre cocine su pollo a una temperatura interna de 165 grados F, usando un termómetro interno para leer con precisión la temperatura (me gusta esto termómetro de lectura instantánea de Thermoworks).

¿Puedo cocinar pollo con alcachofas y espinacas en el horno?

¡Absolutamente! Si está cocinando en un horno, simplemente siga las mismas pautas de tiempo y temperatura en la receta a continuación. Asegúrese de hornear su pollo relleno de espinacas y alcachofas en una bandeja para hornear con borde para que la grasa de tocino extraída no ensucie su horno.

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Receta de pollo relleno de espinacas y alcachofas

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POLLO RELLENO DE ESPINACAS Y ALCACHOFAS

Pollo Relleno De Espinacas Y Alcachofas A La Parrilla

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar : 30 minutos

Tiempo Total : 50 minutos

Porciones: 4 personas

Calorías: 623kcal

Relleno de alcachofas y espinacas

  • Precaliente su ahumador o parrilla a 350 grados F para cocinar indirectamente.

  • En un tazón mediano, combine todos los ingredientes para el relleno de alcachofas y espinacas.

  • En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes para el condimento de especias. Espolvorea generosamente por todos los lados de las pechugas de pollo.

  • En una tabla de cortar grande, corte las pechugas de pollo para abrirlas, sin cortar completamente las pechugas. Vierta un par de cucharadas de la mezcla de relleno en cada pechuga y dóblelas para cerrarlas.

  • Envuelva cada pechuga de pollo con aproximadamente 3 rebanadas de tocino. Asegure los extremos del tocino con palillos de dientes, si es necesario.

  • Coloque las pechugas de pollo en el ahumador o parrilla, cierre la tapa y cocine hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados F. Esto tomará alrededor de 30 a 45 minutos dependiendo del grosor de su pollo.

Calorías: 623kcal | Carbohidratos: 9gramo | Proteína: 41gramo | Gordo: 46gramo | Grasa saturada: 18gramo | Colesterol: 165mg | Sodio: 1558mg | Potasio: 635mg | Fibra: 2gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 1119IU | Vitamina C: 7mg | Calcio: 219mg | Hierro: 2mg

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