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Pechuga de pavo ahumado en salmuera con sidra

CIDER BRINED TURKEY BREAST RECIPE 2 SCALED PECHUGA DE PAVO AHUMADO EN SALMUERA CON SIDRA

Esta pechuga de pavo ahumado en salmuera con sidra no solo es sabrosa, sino también jugosa para potenciar. La pechuga de pavo en salmuera combinada con una mezcla dulce dulce y salada crea una pechuga de pavo que es tan buena para una cena entre semana como para una ocasión especial.

Pechuga De Pavo Ahumada

Esta receta es para (sin sesgos aquí) la mejor pechuga de pavo ahumado que jamás haya tenido. Comenzamos con una deliciosa salmuera de sidra de manzana, sazonamos con mi salsa para pavo KILLER y terminamos con unas horas en el ahumador. Estos tres elementos se combinan para ofrecerte una pechuga de pavo ahumada que no se parece a ninguna otra. No confíe en mi palabra, ¡pruébelo usted mismo!

PECHUGA DE PAVO FLOTANDO EN UNA SALMUERA

Salmuera de pechuga de pavo ahumada

Tomemos un momento para hablar sobre la salmuera de pechuga de pavo en esta receta. Esta no es la salmuera de pavo de tu mamá. No no. Está repleto de tantos ingredientes increíbles con el objetivo principal de agregar sabor, humedad y ternura a su pechuga de pavo.

Asegúrese de tener lo siguiente a mano antes de preparar esta salmuera (desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para conocer las cantidades).

  • Sidra de manzana
  • Agua
  • Vinagre de sidra de manzana
  • sal
  • Azúcar morena
  • Salsa Worcestershire
  • Frote dulce característico
  • Polvo de ajo
  • Cebolla en polvo

CUENCO DE MADERA LLENO DE PECHUGA DE PAVO AHUMADO

Masaje de pechuga de pavo ahumado

Al condimentar esta pechuga de pavo, encuentro que un buen masaje dulce es mejor para complementar la salmuera de sidra de manzana y el sabor ahumado. Hay un par de opciones aquí. Si desea combinar los sabores de barbacoa y pavo tradicional, le recomiendo mi nueva Receta de aliño de pavo ahumado. Tiene un toque de barbacoa con una gran adición de hierbas y especias tradicionales de pavo. ¡Creo que es una bomba!

Si te gusta ese sabor dulce a la barbacoa, puedes ir con mi salsa dulce casera. Combina 8 ingredientes (incluido el azúcar morena y el pimentón ahumado) que nunca dominan el sabor de la carne. Puedes hacer tu propio Sweet Rub en casa siguiendo mi receta en este sitio.

Para aquellos de ustedes que han sido seguidores de Hey Grill Hey desde hace mucho tiempo, probablemente sepan con qué frecuencia uso este dulce masaje. Es mi opción preferida y estoy feliz de compartirla con mis amigos. Si desea abastecerse de este gran masaje, puede comprar mi Signature Sweet Rub en Patio Provisions. ¡También vendemos bolsas de recarga de 2 libras para que nunca tenga que preocuparse por quedarse sin!

PECHUGA DE PAVO AHUMADO SOBRE UNA TABLA PARA CORTAR

Cómo ahumar una pechuga de pavo

Chicos, esta pechuga de pavo solo requiere 4 pasos para hacerla. ¡Es tan fácil! ¡Este es uno que no puedes estropear! Es bueno probarlo cuando esté listo para diversificarse del simple pavo y quiera probar algo que requiera un poco más de tiempo y esfuerzo.

  1. Pon el pavo en salmuera. Batir todos los ingredientes para la salmuera en un bol. Sumerge la pechuga de pavo en la salmuera y refrigérala de 8 a 12 horas.
  2. ¡Agrega un poco de sabor! Retire el pavo de la salmuera y séquelo con una toalla de papel. Espolvorea la pechuga de pavo con mi Mejor Receta para Frotar Dulce o mi condimento de pavo casero. También puede comprar mi Signature Sweet Rub prefabricado y entregado directamente a su puerta en Patio Provisions.
  3. Ponle un poco de humo a ese pavo. Encienda su ahumador a 275 grados F. Puede usar cualquier madera que tenga a mano, pero la madera de manzano combina muy bien con esta pechuga de pavo (¡complementa perfectamente la salmuera de sidra!). Fume durante 3 horas o hasta que la temperatura interna de la pechuga de pavo alcance los 165 grados F con un termómetro interno.
  4. Descansa y disfruta. Retire el pavo del ahumador, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar durante 5 minutos. Sirva caliente.

Cuánto tiempo ahumar una pechuga de pavo

Tardará aproximadamente 3 horas en ahumar por completo una pechuga de pavo cuando su ahumador funcione constantemente a 275 grados F.Tenga el viejo termómetro para carne a mano (usé mi ThermoWorks Mk4 para este humo) y retire la pechuga de pavo del ahumador cuando la temperatura interna de la parte más gruesa de la pechuga de pavo alcanza los 165 grados F.

La FDA recomienda que el pavo se cocine a una temperatura mínima de 165 grados F, y para esta pechuga de pavo, esa es la temperatura exacta que debe vigilar. El pavo saldrá bien cocido y maravillosamente húmedo.

PECHUGA DE PAVO AHUMADO EN RODAJAS SOBRE UNA TABLA PARA CORTAR MADERA

Más recetas de pavo ahumado

¡Es temporada de pavo, bebé! ¡Pavo para mí, pavo para ti! Y sí, consideraría mucho comer pavo con mi gran zapato marrón. El pavo no solo es el plato principal por excelencia para el Día de Acción de Gracias, sino que también es excelente en Navidad y para la cena del domingo.

Y con Hey Grill Hey a tu lado, podrás hacer un pavo diferente para cada ocasión, y cada uno saldrá lleno de sabor y perfectamente cocido. Vea más recetas de pavo ahumado a continuación:

Pavo ahumado
Receta de pechuga de pavo ahumado marinado
Salmuera de pavo ahumado

Receta de pechuga de pavo ahumada

Preparar la cena para su familia debería ser fácil, y Hey Grill Hey está aquí para ayudar! Aquí en Hey Grill Hey, estamos en el negocio de ayudarte a hacer una mejor barbacoa, alimentar a las personas que amas y convertirte en un héroe de la barbacoa en el patio trasero. Puede encontrar más de mis recetas para ahumar y asar a la parrilla aquí en mi sitio web (busque inspiración en la página de inicio) en Instagram, YouTube o nuestra página de Facebook.

PECHUGA DE PAVO EN SALMUERA AHUMADA Y EN RODAJAS ALINEADA SOBRE UNA TABLA DE CORTAR DE MADERA.

Pechuga de pavo ahumado en salmuera con sidra

¡La pechuga de pavo ahumada en salmuera con sidra es sabrosa y muy jugosa! La pechuga de pavo en salmuera combinada con un condimento dulce y sabroso lo convierte en una pechuga de pavo asesina.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar : 3 horas

Brining Time: 8 horas

Tiempo Total : 11 horas 15 minutos

Porciones: 6

Calorías: 93,9kcal

  • Combine todos los ingredientes para la salmuera en un tazón grande y bata hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.

  • Sumerge la pechuga de pavo en la salmuera. Cubra y refrigere durante 8-12 horas.

  • Precaliente su ahumador a 275 grados F. La madera de manzano combina muy bien con esta carne.

  • Retire la pechuga de pavo de la salmuera y séquela. Espolvoree la pechuga de pavo por todos lados con el condimento dulce para frotar (o su condimento favorito).

  • Coloca la pechuga de pavo en el ahumador, cierra la tapa y ahúma durante aproximadamente 3 horas o hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 165 grados F.

  • Retire el pavo del ahumador. Cubra ligeramente con papel aluminio, deje reposar durante 5 minutos, luego corte y sirva.

Calorías: 93,9kcal | Carbohidratos: 20.45gramo | Proteína: 1,21gramo | Gordo: 0,73gramo | Grasa saturada: 0,28gramo | Colesterol: 0,09mg | Sodio: 14,87mg | Potasio: 226.23mg | Fibra: 1,37gramo | Azúcar: 11,85gramo | Vitamina A: 194,6IU | Vitamina C: 2.22mg | Calcio: 92,85mg | Hierro: 2,95mg

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