Pechuga De Pavo Ahumada Sin Salmuera (Demostración De Traeger Pellet Grill)

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Mi rica receta de pechuga de pavo ahumada sin salmuera es fácil de hacer y queda súper jugosa. Hoy aprenderá a ahumar pechuga de pavo (3-4 LB sin hueso o con hueso) en la parrilla de pellets Traeger, Green Egg o lo que sea que esté usando. ¡Vamos a ahumar pavo!

PECHUGA DE PAVO AHUMADA COCIDA A LA PARRILLA DE PELLET TRAEGER.
Este hueso ahumado en pechuga de pavo siempre resulta jugoso, tierno y con mucho sabor.

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También vea cómo hacer pavo ahumado spatchcock y cómo hacer un pavo entero ahumado.

Índice
  1. Por qué esta receta de pechuga de pavo ahumada es tan buena...
  2. Ingredientes
  3. Cómo ahumar una pechuga de pavo en una parrilla de pellets
  4. preguntas frecuentes
  5. Más sabrosas recetas de parrilla + ahumador
  6. Recomendaciones de termómetros para carne
  7. ¿También eres un entusiasta?
  8. Receta de pechuga de pavo ahumada | Sip Bite Go
    1. Ingredientes
    2. Instrucciones
    3. Video
    4. Nutrición

Por qué esta receta de pechuga de pavo ahumada es tan buena...

  • Es una receta para ahumadores bastante rápida.
  • uno de los mas sencillos Recetas de pechuga de pavo ahumado para principiantes.
  • Utilizar cualquiera hueso en pechuga de pavo o pechuga de pavo deshuesada.
  • Aprende mi sabroso aliño de pechuga de pavo ahumado para producir el máximo sabor.
  • Ver cuanto tiempo se fuma pechuga de pavo en el Traeger, específicamente, aunque esta receta le enseñará los mejores tiempos de cocción para usar con cualquier parrilla de pellets o ahumador eléctrico.
  • Es una gran manera de cocinar pavo para 2-3 personas.sin ahumar un pavo entero.
PECHUGA DE PAVO AHUMADA TRAEGER
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Ingredientes

Dado que esta es una receta de pechuga de pavo ahumada sin salmuera, deberá preparar un delicioso aliño seco para agregar un sabor sabroso a la proteína magra. Esto es lo que necesitas para hacerlo.

CUADRO INFOGRÁFICO CON INGREDIENTES PARA PECHUGA DE PAVO AHUMADA SIN SALMUERA
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Ingredientes de pechuga de pavo ahumado

  • Pechuga de pavo, sin hueso o con hueso
  • Mantequilla derretida

Para el condimento seco para aves de pavo

  • Cebolla en polvo
  • Polvo de ajo
  • Hierbas secas: romero, tomillo, salvia
  • Pimenton
  • Hojuelas de pimienta roja
  • sal y pimienta negra

Cómo ahumar una pechuga de pavo en una parrilla de pellets

Ahora te explicaré exactamente cómo ahumar una pechuga de pavo en una Traeger u otra parrilla de pellets.

Paso 1. Precaliente la parrilla Traeger o cualquier ahumado que esté usando a 225 grados F.

Paso 2. Prepare el condimento para aves de pechuga de pavo ahumado. En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes para el condimento seco para aves (cebolla en polvo, ajo en polvo, romero, tomillo, salvia, pimentón, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra). Dejar de lado.

INFOGRAFÍA QUE DEMUESTRA CÓMO CONDIMENTAR LA PECHUGA DE PAVO AHUMADA
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Paso 3. Coloque la pechuga de pavo en una superficie de trabajo y séquela con toallas de papel. Cubra todo con mantequilla derretida usando sus manos para masajear la mantequilla en la pechuga de pavo.

Paso 4. Sazone el pavo con el condimento para aves (use tanto como desee; en esta demostración de Traeger, se usó todo el condimento). Use sus manos para masajear los condimentos en la pechuga de pavo.

PECHUGA DE PAVO CRUDA CON CONDIMENTO DRY RUB
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Paso 5. Coloque la pechuga de pavo en la parrilla del ahumador y cocine durante 40 a 45 minutos por libra, hasta que la temperatura interna alcance los 160 °F. Puede encontrar que algunas recetas de pavo ahumado dicen que 30 minutos por libra funcionarán, pero he descubierto que no es suficiente tiempo a 225 °F.

Notas: No es necesario que descanse el pavo en una asadera, directamente sobre las rejillas funciona bien. Si desea ahumar el pavo a 250 grados F, está bien y también acelerará el tiempo de cocción. Pero siempre voy con 225 grados F.

PECHUGA DE PAVO AHUMADA CON PARRILLA TRAEGER IRONWOOD 650
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Paso 6. El tiempo exacto de la pechuga de pavo ahumado variará según el tamaño del pavo que estés fumando. Use un termómetro de lectura instantánea para verificar cuándo su pavo alcanza una temperatura interna de 160-165 °F.

Asegúrate de clavar el termómetro en la parte más gruesa del trozo de carne para asegurarte de haber verificado la temperatura correctamente.

PECHUGA DE PAVO AHUMADA COCIDA A LA PARRILLA TRAEGER
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Paso 7. Espere al menos 20-30 minutos antes de rebanar para que los jugos se asienten. Puede cubrir la pechuga de pavo con papel de aluminio para mantenerla caliente y dejarla a temperatura ambiente. ¡Entonces corta y disfruta!

PECHUGA DE PAVO AHUMADA COCIDA A LA PARRILLA TRAEGER
¿Qué tan deliciosa se ve esta pechuga de pavo ahumada Traeger?

¿Te encantan las recetas fáciles pero deliciosas? Echa un vistazo a este brisket ahumado plano para principiantes, mi jamón ahumado favorito, pollo entero sous vide y recetas de tres puntas en el horno: todos tienen una presentación hermosa.

preguntas frecuentes

¿Qué astillas de madera de sabor usas para ahumar la pechuga de pavo?

En esta demostración, se utilizó la mezcla de gránulos de madera Traeger, pero también son buenas opciones los gránulos de madera de arce, nogal americano y cerezo.

¿Cómo almacena las sobras de pavo ahumado?

Envuelva las sobras de pavo adicionales cubiertas y refrigeradas en un recipiente hermético durante 2-3 días. Haz deliciosos sándwiches de pavo sobrantes con aguacate para disfrutar de este platillo otro día. Vea estas recetas de pavo sobrantes para obtener más inspiración.

¿Se puede ahumar una pechuga de pavo ya cocida?

Aunque esta receta consiste en ahumar pavo crudo, ¡también puede ahumar una pechuga de pavo ya cocida si solo desea calentar la carne y agregar un poco de sabor ahumado! El tiempo de ahumado será más corto porque no tiene que preocuparse por llevar la temperatura interna de la carne a niveles seguros.

¿A qué temperatura se hace una pechuga de pavo ahumada?

Si está usando un termómetro para carne, puede verificar que la temperatura interna de su pechuga de pavo haya alcanzado los 165 grados F. En este punto, la carne es segura para comer y habrá tenido mucho tiempo para absorber un rico sabor ahumado. .

¿Debo ahumar mi pechuga de pavo hacia arriba o hacia abajo?

Para obtener los mejores resultados, coloque la pechuga de pavo con la pechuga redondeada hacia arriba.

TRAEGER PELLET GRILL PLATO DE ACCIÓN DE GRACIAS DE PECHUGA DE PAVO AHUMADO.
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Más sabrosas recetas de parrilla + ahumador

Vea mis herramientas y condimentos favoritos para ahumar en mi tienda de Amazon.

Recomendaciones de termómetros para carne

Cada chef casero necesita un termómetro de carne confiable para cocinar los alimentos a la perfección.

En Sip Bite Go, a menudo me verás usando:

  1. Termómetro Meater, un elegante termómetro inalámbrico que se conecta a una aplicación de teléfono, que me regaló una asociación de Traeger.
  2. Termómetro digital ThermoPro: que tiene un cable que conecta el termómetro a una caja de exhibición fuera del horno/parrilla.

¡Es como ser psíquico! Lo mejor de cualquiera de los termómetros anteriores es que no tengo que sacar la comida del horno para saber la temperatura.

Cómo usarlos… Lo que hago es meter el termómetro digital en bistec, cerdo, pollo, lo que sea... Luego pongo la comida en el horno, en el ahumador o en la parrilla.

Mientras la carne se cocina, lee la temperatura para saber exactamente qué temperatura tiene la carne mientras se cocina. Sin tener que sacarlo y comprobarlo. ¡Es realmente difícil cocinar demasiado la comida cuando sabes exactamente qué temperatura tiene adentro!

¿También eres un entusiasta?

Hola, chefs caseros, si están buscando otras formas de preparar pavo para la cena de Acción de Gracias, vean este lomo de pechuga de pavo en la freidora y mi receta de pechuga de pavo asada fresca. Ambos hacen una pechuga de pavo muy tierna y jugosa. También puede convertir el pavo congelado en una comida deliciosa como se ve en esta receta de pechuga de pavo sous vide.

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PECHUGA DE PAVO AHUMADA COCIDA A LA PARRILLA DE PELLET TRAEGER.

Receta de pechuga de pavo ahumada | Sip Bite Go

Mi rica receta de pechuga de pavo ahumada sin salmuera es fácil de hacer y queda súper jugosa. Hoy aprenderá a ahumar pechuga de pavo (3-4 LB sin hueso o con hueso) en la parrilla de pellets Traeger, Green Egg o lo que sea que esté usando. ¡Vamos a ahumar pavo!

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Velocidad

Curso: Entrada, plato principal

Cocina: Americana, Barbacoa

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 2 horas 15 minutos

Tiempo de descanso: 30 minutos

Tiempo Total: 2 horas 55 minutos

Porciones: 4

Calorías: 397kcal

Ingredientes

Ingredientes de pechuga de pavo ahumado

Para la pechuga de pavo ahumada, condimento seco para aves

Instrucciones

  • Precaliente la parrilla Traeger o cualquier ahumado que esté usando a 225 grados F. Asegúrese de que haya suficientes astillas de madera en el ahumador para que dure unas horas y tenga una bandeja de goteo en su lugar. En esta demostración, se utilizó la mezcla de gránulos de madera Traeger, pero también son buenas opciones los gránulos de madera de arce, nogal americano y cerezo.

  • Prepare el condimento para aves de pechuga de pavo ahumado. En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes para el condimento para aves (cebolla en polvo, ajo en polvo, romero, tomillo, salvia, paprika, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra). Dejar de lado.

  • Coloque la pechuga de pavo en una superficie de trabajo y séquela con toallas de papel. Cubra todo con mantequilla derretida usando sus manos para masajear la mantequilla en la pechuga de pavo.

  • Sazone el pavo con el condimento para aves (use tanto como desee; en esta demostración de Traeger, se usó todo el condimento). Use sus manos para masajear los condimentos en la pechuga de pavo.

  • Coloque la pechuga de pavo en la parrilla del ahumador y cocine durante 40 a 45 minutos por libra, hasta que la temperatura interna alcance los 160 °F. Puede encontrar que algunas recetas dicen que 30 minutos por libra funcionarán, pero he descubierto que no es suficiente tiempo a 225 °F.

  • El tiempo exacto de la pechuga de pavo ahumado variará según el tamaño del pavo que estés fumando. Use un termómetro de lectura instantánea para verificar cuándo su pavo alcanza una temperatura interna de 160-165 °F (nota: 165 °F es la temperatura oficial segura; en teoría, retirarla a 160 °F le da tiempo al pavo para seguir cocinándose) a la temperatura). Retírelo del calor.

  • Espere al menos 20-30 minutos antes de rebanar para que los jugos se asienten. Puede cubrir la pechuga de pavo con papel de aluminio para mantenerla caliente y dejarla a temperatura ambiente.

Video

Nutrición

Calorías: 397kcal | Carbohidratos: 1gramo | Proteína: 73gramo | Gordo: 11gramo | Grasa saturada: 5gramo | Grasa poli-insaturada: 2gramo | Grasa monosaturada: 3gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 199miligramos | Sodio: 1043miligramos | Potasio: 838miligramos | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 330IU | Vitamina C: 1miligramos | Calcio: 53miligramos | Hierro: 2miligramos

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