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Patas de pollo ahumadas

SMOKED CHICKEN LEGS 2 SCALED PATAS DE POLLO AHUMADAS

Estas patas de pollo ahumadas son una forma deliciosa y ahumada de disfrutar las patas de pollo. Están llenos de sabor y se pueden disfrutar secos o con su salsa BBQ favorita.

Patas de pollo ahumadas

Entiendo que a veces quieren hacer una receta simple de muslos de pollo ahumados, ¡y esta es esa receta, amigos! Esta es una verdadera receta de muslos de pollo a la barbacoa azul. ¡Sin lujos aquí! Esta técnica y método clásicos y simples le ayudarán a obtener carne jugosa, piel crujiente y mucho sabor en sus piernas de pollo ahumado.

Esta es una receta básica de muslos de pollo ahumados con la que puedes jugar para hacer los tuyos. Puede jugar con el sabor ahumado y el condimento para obtener su gusto preferido. Y déjame decirte, ¡las combinaciones son infinitas!

¿Otra gran ventaja con las piernas de pollo ahumadas? ¡Las baquetas son baratas! A menudo los veo en la tienda por alrededor de 99 centavos la libra. ¡Habla de una oferta de barbacoa! Las piernas de pollo son una buena manera de poner las piernas debajo de usted cuando recién está aprendiendo a ahumar. Es una excelente manera de ayudarlo a dominar sus habilidades sin gastar una tonelada de dinero.

MUSLOS DE POLLO SAZONADOS EN PARRILLAS

Condimento de patas de pollo ahumado

Lo primero que hay que hacer para hacer nuestras piernas de pollo ahumado es el condimento. Me gusta usar un buen toque dulce para mis muslos de pollo ahumado. My Signature Sweet Rub está disponible para su compra en Patio Provisions, o puede prepararlo usted mismo usando esta receta para el Best Sweet Rub. Es una combinación de 8 ingredientes increíbles, que incluyen azúcar morena y pimentón ahumado. Este dulce masaje está bien equilibrado con un beso de calor al final.

Antes de condimentar estas piernas de pollo con el dulce, asegúrese de rociar primero con una buena capa de aceite de oliva (esto ayuda a evitar que la piel se vuelva demasiado masticable y correosa, además de que el condimento se adhiera al pollo).

Cómo ahumar patas de pollo

Amigos, las patas de pollo son algunas de las cosas más fáciles de preparar para el ahumador. Y, como se mencionó anteriormente, también son relativamente baratos. Considero que los muslos de pollo ahumados son un gran cocinero principiante cuando recién estás aprendiendo a ahumar. Ah, y para aquellos de ustedes, ahumadores veteranos, son lo perfecto para tirar a la parrilla en una sabrosa cena entre semana.

Aquí están los entresijos de cómo ahumar muslos de pollo:

  1. Precalentar. Haga que el ahumador cocine a 275 grados F. Además de rociar las piernas de pollo con aceite de oliva, esta temperatura es clave para evitar que se desarrolle una piel correosa.
  2. Temporada. Rocíe las piernas de pollo con aceite de oliva y sazone por todos lados con mi Sweet Rub.
  3. ahumar. Ahuma las piernas de pollo directamente en las rejillas de la parrilla durante aproximadamente 1 1/2 horas. La temperatura objetivo para estas piernas de pollo es 175 grados F. Si se saltea las piernas: Cepille su salsa BBQ favorita (¡tengo 3 salsas increíbles para elegir en Patio Provisions!) Cuando las piernas alcancen los 165 grados.
  4. Disfrutar. Antes de escarbar en sus deliciosas piernas de pollo, déjelas reposar durante unos minutos.

Como se mencionó anteriormente, ¡juega con estos! Cambia la madera que se utiliza para ahumarse las patas. Pruebe una combinación diferente de condimentos o salsa BBQ. Incluso puede dividir sus piernas de pollo y probar la mitad con un combo de salsa / salsa y la otra mitad con otro. ¡No hay forma correcta o incorrecta de condimentar estas patas de pollo!

MUSLOS DE POLLO AHUMADOS Y PICANTES EN EL AHUMADOR

Cuánto tiempo para ahumar patas de pollo

Se necesitan aproximadamente 90 minutos (una hora y media) para ahumar completamente las piernas de pollo, pero este tiempo puede variar. Es mejor tener un termómetro de carne confiable a mano para vigilar la temperatura a medida que se acerca a esta marca de 90 minutos (el ThermoWorks Mk4 es lo mejor de lo mejor, o pruebe el ThermoPop si tiene un presupuesto limitado).

Las piernas de pollo deben ahumarse hasta que alcancen una temperatura interna de 175 grados F. Si está ahumando las piernas de pollo secas (sin salsa), retire el pollo del ahumador a 175 grados. Si desea agregar un poco de su salsa BBQ favorita a las piernas, cepille el pollo con salsa cuando la temperatura interna sea de 165 grados F. Esos últimos 10 grados en el ahumador con salsa permitirán que la salsa se apriete y caramelice. Consejo rápido: puedes pensar en tu salsa BBQ con un poco de jugo de manzana para que sea más untable en tus muslos de pollo.

¿Mi recomendación? ¡Haz un poco de ambos! ¡Deja secas algunas de tus piernas de pollo y unta la mitad con salsa BBQ para una variedad perfecta a la hora de la cena! ¡A ganar a ganar pollo para cenar!

MUSLOS DE POLLO SAZONADOS Y SALTEADOS EN UN PLATO

Más recetas de pollo ahumado

Oh, cariño, me encanta el pollo ahumado. Si eres fanático de ahumar tu propio pollo en casa, echa un vistazo a estas deliciosas recetas disponibles en Hey Grill Hey. ¡Te garantizo que todos te harán sonreír!

Muslos de pollo ahumados
Pollo Ahumado Entero
Pechuga De Pollo Ahumada

Receta de patas de pollo ahumadas

¡Sigue la receta y hagamos una comida realmente buena! Hey Grill Hey está aquí para ayudarlo a preparar una mejor barbacoa, alimentar a sus seres queridos y convertirse en un héroe de la barbacoa. ¡Dirígete a YouTube, Instagram o Facebook para obtener más acción detrás de escena!

SMOKED CHICKEN LEGS 2 PATAS DE POLLO AHUMADAS

Patas de pollo ahumadas

Los muslos de pollo ahumados son una forma deliciosa y ahumada de disfrutar los muslos de pollo. Están llenos de sabor y se pueden disfrutar secos o con su salsa BBQ favorita.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar : 1 hora 30 minutos

Tiempo Total : 1 hora 45 minutos

Porciones: 4

Calorías: 318,94kcal

  • Precaliente el ahumador a 275 grados F. (Esto evita que se desarrolle una piel curtida)

  • Rocíe las piernas de pollo por todos lados con aceite de oliva y sazone con el dulce.

  • Coloca las piernas de pollo en el ahumador, cierra la tapa y ahúma durante 1 1/2 horas o hasta que la temperatura interna de las piernas alcance los 175 grados F.Opcional: a 165 grados unta las piernas de pollo con tu salsa BBQ favorita (puedes diluya su salsa BBQ con jugo de manzana para darle un buen glaseado frente a una salsa BBQ espesa).

  • Retire las piernas del ahumador. ¡Déjalos reposar unos minutos y disfruta!

Calorías: 318,94kcal | Carbohidratos: 2,65gramo | Proteína: 21,52gramo | Gordo: 24,4gramo | Grasa saturada: 6.25gramo | Colesterol: 120.22mg | Sodio: 109,66mg | Potasio: 287,71mg | Fibra: 0,42gramo | Azúcar: 0,12gramo | Vitamina A: 216,23IU | Vitamina C: 0,7mg | Calcio: 48,45mg | Hierro: 2.2mg

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