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Reconozcamos que el pastel de carne tiene mala reputación en estos días. Nadie clama por una gran rebanada de pastel de carne seco y gris de Grammy con salsa de tomate untada encima. Sin embargo, este pastel de carne … Oh, este pastel de carne BBQ. Este pastel de carne trae a todos los niños al patio.
La tierna carne molida se sazona supremamente con pimientos, cebollas y ajo y luego se envuelve en un tejido de tocino celestial. Delicioso, te lo digo. Todo está asado a la hermosa perfección dorada en mi parrilla y glaseado con amor en salsa BBQ para obtener un color y sabor que dejarán boquiabiertos a todos.
Esta receta te hará un amante del pastel de carne. Cuando publiqué una foto de este pastel de carne en Instagram a principios de esta semana, reclamé el título de Mejor ama de casa y nadie lo disputó. Puede reclamar el título que desee después de hacer este pastel de carne y la gente estará a bordo. ¿Líder supremo del reino de las parrillas? Hecho. ¡Me pertenece! PD, mira a mi pequeña belleza que no podía esperar para probar.
Pastel de carne a la barbacoa con tejido de tocino
La tierna carne molida se sazona supremamente con pimientos, cebollas y ajo y luego se envuelve en un tejido de tocino celestial. Delicioso, te lo digo. Todo está asado a la hermosa perfección dorada en mi parrilla y glaseado con amor en salsa BBQ para obtener un color y sabor que dejarán boquiabiertos a todos.
Precaliente su parrilla para calor indirecto a unos 375 grados.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva. Agregue las cebollas y los pimientos y cocine durante 5-7 minutos. Agregue el ajo picado y cocine por un minuto más. Apagar el fuego y dejar enfriar.
En un tazón grande, agregue la carne molida, el pan rallado, los huevos, 1/2 taza de salsa BBQ, mostaza, Worcestershire, salsa picante, sal y pimienta. Agregue el pimiento y la cebolla enfriados y mezcle suavemente con las manos.
Usa las 10 piezas de tocino para crear un tejido de tocino en un trozo de papel pergamino. Coloque el pastel de carne en el medio del tejido y forme un tronco.
Enrolle el tejido de tocino sobre la mezcla de pastel de carne y asegure los extremos con palillos de dientes.
Transfiera con cuidado su pastel de carne a la rejilla de la parrilla, cierre la tapa y cocine durante 45 minutos. Glasea con la salsa BBQ y continúa cocinando hasta que la temperatura interna del pastel de carne alcance los 160 grados.
Deje que el pastel de carne se enfríe durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo.
